冬至又到了南北餃子大戰湯圓的時候
本文已影響6.1K人
本文已影響6.1K人
冬至又到了南北餃子大戰湯圓的時候,在中國曆來就有“冬至大如年,人間小團圓的說法”,所以冬至的講究一點也不比新年少上多少。冬至又到了南北餃子大戰湯圓的時候。
冬至又到了南北餃子大戰湯圓的時候1
時間轉瞬即逝,又到了一年當中的冬至節,冬至是中國農曆中一個重要的節氣,很多地方都有“冬至大如年”的說法,從以前到現在,家家戶戶都很重視冬至這一天,所以流傳下來的習俗也是比較多的,按南北方來區分,北方地區最常見的就是包餃子,尤其是老一輩的經常對晚輩說:“要包餃子吃啊,不然凍耳朵”,在南方地區,冬至最常見的是湯圓和餛飩,寓意團圓美滿;
一、【餃子】
冬至吃餃子是北方最常見的一種習俗了,幾乎家家戶戶都會包餃子,因爲北方的冬季特別寒冷,最適合煮一鍋熱氣騰騰的餃子來吃,北方的餃子餡料有很多,常見的韭菜肉餡、白菜肉餡、芹菜肉餡等等
二、【酒釀】
在江南,進入冬天家家戶戶都會釀米酒或者是黃酒,但是現在因爲製作黃酒和米酒容器比較大,所以酒釀就成了一種代替品,酒釀也是用酒麴發酵的,只不過更適合家庭操作,冬天來一碗熱乎乎的甜酒釀,補氣血暖身體。
三、【湯圓】
冬至這一天,在南方很多地方都會吃湯圓,湯圓的外皮是用糯米粉和水攪拌均勻和成的糯米麪團,裏面的餡料根據自己的'喜好選擇,可甜可鹹,在浙江一帶一般是吃鹹湯圓,裏面的餡料和餃子的餡料一樣,有肉有菜,甜湯圓最常見的就是黑芝麻白糖餡,包好之後滾成圓形,放在沸水中煮熟撈出,外皮顏色雪白,口感軟糯香甜;
四、【餛飩】
冬至這一天,南方的朋友除了會吃湯圓,還有吃餛飩的,餛飩和餃子就更爲接近了,都是用麪粉和的麪糰,有大餛飩和小餛飩之分,大餛飩是和餃子皮一樣的圓形麪皮,餡料和餃子也一樣,小餛飩一般是用正方形的麪皮,比餃子皮要薄上很多,小餛飩皮一般只包一些攪碎的肉泥,一點點就夠
五、【赤豆糯米飯】
在江南水鄉,冬至這一天的晚飯還有吃紅豆糯米飯的習俗,這裏的紅豆是“赤豆”,比紅豆的個頭要小,相傳是爲了防疫鬼,冬至前後陽氣較弱,陰氣較重,老一輩認爲疫鬼最怕的就是赤豆,所以在冬至夜有吃赤豆糯米飯來驅避疫鬼的說法,還能防災祛病,現在爲了讓赤豆糯米飯口感更好,一般在煮的時候會加入紅糖,冬天吃紅糖有補氣血的作用,尤其適合女性;
【除了上面分享的這幾種,冬至還有吃餈粑、年糕、火鍋、麻團等說法,十里不同風,百里不同俗,歡迎大家留言分享自己當地冬至的習俗和流行的美食;
冬至的到來也提醒着大家“三九天”要到來了,天氣愈加寒冷,日常一定要做好保暖防寒,尤其是老年人和小朋友,冬季要多穿點衣服。除了做好防寒保暖,冬季進補也是一個很合適的時間,俗話說:“冬至補一補,一年精氣足”,這個時間段人體是最容易吸收營養的,而且流汗少,吸收的營養能最大程度的被人體吸收,從而發揮出滋補的功效;】
冬至又到了南北餃子大戰湯圓的時候2
冬至已至,在中國曆來就有“冬至大如年,人間小團圓的說法”,所以冬至的講究一點也不比新年少上多少。冬至也被稱爲冬節、亞歲。冬至到來全國各地都開始張羅起來,南方有吃湯圓的,喝羊湯的。北方不管哪個節日一定要來上一頓餃子的,都是對冬至最盛情的邀約。
冬至這天吃的食物,不僅要驅寒滋補,而且要寓意吉祥如意,大吉大利。這些美食可一定要在冬至給自己安排一項!纔算不負2021一整年的辛酸和悵惘。
冬至來一份水餃,回不去家的也要想想家 圖/網絡
餃子
在北方,餃子是節日裏最不可或缺的美食。曾有人這樣調侃過北方人!
問:北方人中秋節吃什麼?
北方人:餃子!
問:國慶節吃什麼?
問:什麼節日不吃餃子?
北方人:那沒有!
北方人的節日裏基本上都是吃餃子的,不管有沒有其他主食,餃子是一定要安排到位。所以冬至這麼重要的日子,餃子當然也不會缺席。餃子這種美食製作簡單,只需要將調製好的餡料包在擀好的餃子皮裏就可以下鍋。煮熟之後個個白白嫩嫩,一口咬下去全是記憶中的團圓景象。而且冬至吃餃子有着“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃”“冬至吃餃不凍耳”等說法。
湯圓是寓意團團圓圓的小胖子 圖/網絡
湯圓
北方餃子,南方湯圓,向來是南北方人在節日上最具代表性,也最有分辨性的食物。南方的節日裏湯圓也是佔據了多種多樣的意義。南方人冬至和春節都會吃湯圓。不僅軟糯香甜,爽滑可口。而且湯圓圓圓的個頭,白白胖胖的身體象徵着團團圓圓的寓意。冬至吃湯圓可以驅寒暖身是一定要來上一碗才能滿足的吉利美味。
羊肉
無論南北,哪有到了冬天不吃羊的道理?羊肉是冬季不可缺少的美食之一,去除羶味的羊肉不僅肉質嫩滑筋道,而且風味鮮美。略有甜味。性溫不燥,不僅可以驅寒暖身,還有補腎壯陽、滋補氣血的效用,冬至在吃餃子或者湯圓之後,來上一碗濃濃的羊肉湯,一口喝下去未免也太滿足了。
八寶飯養人之正氣,御冬日之濃寒 圖/網絡
糯米八寶飯
南方有很多地區是吃糯米八寶飯的。八寶飯的寓意吉祥,驅邪避災,防病防疫是很多南方人都喜歡的節日美食。而且八寶飯裏食材多樣豐富,味美又營養。糯米在冬天又是最應景的食物,養人之正氣,御冬日之濃寒。所以冬至的八寶飯是時候出場啦。
北方的年糕都是一大塊一大塊的 圖/網絡
年糕
年糕是南方過年過節的一道特色。南方的年糕和我們想象中的有一點差別。南方人蒸年糕是要搭配紅豆,紅糖之類作爲點綴和配料。這樣蒸出來更有味道。但是北方蒸年糕是白白的一塊,大大方方,白白糯糯纔是最好。年糕有年年高升之意,冬至吃是再合適不過。
冬至大如年,人間小團圓。在冬至寒氣更甚,最冷的時候就要到來。而且新的一年已至年尾,我們一定要吃一些有象徵意義的食物來承上啓下,吃一些滋補的食物來健康抵達明年。這些美食所代表的東西,希望人人都能吉吉利利,冬至快樂!
冬至又到了南北餃子大戰湯圓的時候3
冬至你們家吃什麼?餃子還是湯圓?
今天是冬至,北半球全年白晝最短、夜晚最長的一天。自冬至開始,數九寒天到來。冬至是四時八節之一,被視爲冬季的大節日,在古代民間有“冬至大如年”的講法。
冬至習俗因地域不同而又存在着習俗內容或細節上的差異。隨着冬至到來,微博上餃子、湯圓之爭再起。
據悉,我國北方有吃餃子、餛飩的習俗,南方地區則會吃湯圓、冬至米團、長線面等。從網友的反饋來看,部分地區還會吃羊肉,燒臘等食物。
在我國北方許多地區,每年冬至日,有吃餃子的習俗。這天要吃餃子因爲餃子有“消寒”之意,至今民間還流傳着“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民諺。
吃湯圓也是冬至的傳統習俗,在江南尤爲盛行。“湯圓”是冬至必備的食品,“圓”意味着“團圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。民間有“吃了湯圓大一歲之說”。
專家建議,冬至來臨,注意室內空氣流通,適當進行禦寒鍛鍊。
此時節需足夠的能量來禦寒,肉類富含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣等營養成分,是進補佳品,但應注意飲食多樣性,與穀物、果蔬等合理搭配。
冬至不吃餃子凍耳朵諺語
北京冬奧會火種什麼時候交付北京
南北差異是什麼意思 南北差異大的原因
立冬爲什麼要吃餃子 立冬吃餃子的由來
吃餃子還是湯圓是什麼情況:關於冬至由來習俗吃什麼
夏至吃餃子嗎 夏至爲什麼要吃餃子
冬日24小時白皙大戰作到底
大醬湯什麼時候放調料 大醬湯的一般做法
冬至爲什麼吃餃子
2021冬至吃餃子的心情說說
又到穿過膝長靴的時候?入冬第一件想到的保暖單品就是它!
冬至必須吃餃子嗎
北京冬奧會火種什麼時候抵達北京
日本侵華戰爭是什麼時候到什麼時候結束的
南方姑娘第一次到北方婆家過冬 南方姑娘和北方姑娘有什麼區別
冬至要吃餃子還是湯圓 冬至吃什麼傳統食物
趙又廷楊子姍南極之戀什麼時候上映 南極之戀真的是在南極拍的嗎
想念冬至媽媽包的餃子
冬瓜湯有催乳的作用嗎 冬瓜煲湯的時候去皮好還是不去皮好
冬至吃湯圓還是餃子 冬至到底是吃湯圓還是餃子
夏至未至什麼時候上映 夏至未至電視劇演員表
冬至吃什麼冬至爲什麼要吃湯圓 冬至吃湯圓的來歷冬至又叫團圓節
過年什麼時候吃湯圓 過年吃湯圓的寓意
冬至爲什麼要吃餃子呢?冬至吃餃子的來歷俗語寓意
回憶歌詞南征北戰 南征北戰回憶歌詞什麼意思
女星時髦戰!范冰冰高圓圓周冬雨髮型PK
高圓圓懷孕幾個月了 高圓圓預產期是什麼時候
飲食常識:冬至爲什麼要吃湯圓
穿裙子的季節到了 你準備好又美又時尚的裙子沒?
過年什麼時候吃餃子 過年吃餃子的寓意
冬至吃餃子的心情說說
南征北戰回憶原版歌詞 南征北戰回憶歌詞含義
又圓又大的盤子臉適合什麼髮型 除了短髮就是公主切了