美味的土豆做法
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美味的土豆做法,土豆是日常生活中比較常見的一種食物,很多朋友都很喜歡吃土豆,土豆不僅味道好吃,而且還有非常多的營養價值。下面小編就來詳細介紹一下美味的土豆做法。快來看看吧!
美味的土豆做法1
(一)紅燒土豆片
材料:土豆4個,紅燒醬油30ml,陳醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,雞精3g
做法:
1、土豆洗淨,去皮、切成略厚的片,放在冷水中浸泡一會,去除土豆片表面的澱粉。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁,用量可以根據個人口味增減。
3、鍋熱油後,倒入瀝乾水分的土豆片翻炒1分鐘,倒入調製好的紅燒汁(儘量沒過食材)
4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。
(二)酸辣土豆絲
材料:土豆2個、紅椒1個、色拉油適量、食鹽1小匙、醋1匙、姜3片、蒜2瓣、花椒1小撮、幹辣椒5個、小蔥3根、白糖1小匙
做法:
1、將土豆片切成細絲,放在清水中浸泡、清洗一遍,去除土豆絲表面的澱粉。
2、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
3、鍋內放油放入花椒,聞到花椒香味時撈出花椒不要,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了。
4、撈出花椒不要,鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5、加入土豆絲,煸炒約2分鐘後,將醋沿着鍋邊淋入繼續翻炒土豆絲。
6、放入紅椒絲翻炒均勻,最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。
(三)土豆燒排骨
材料:豬大排2根、土豆500克、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、姜3片、料酒1茶匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、水澱粉少許、植物油適量、水600毫升
做法:
1、豬排骨,洗淨後瀝乾,鍋內倒油,油熱後放薑片、肋排,煸至肋排表面焦黃
2、調入1/2茶匙鹽、料酒、生抽、老抽不停翻炒,直到肋排都沾裹上醬汁後,倒入半碗水,以略沒過肋排爲宜。
3、大火煮沸後用小勺舀去表面浮沫,加蓋,轉小火燉30至40分鐘。
4、待肋排燉到軟爛,鍋底還留少許湯汁時,放入土豆塊,調入剩下的1/2茶匙鹽和半碗水。
5、大火煮沸後再轉小火燉約15分鐘,直到土豆綿軟,剩下可以拌飯的湯汁,調入雞精即可。
美味的土豆做法2
一、紅燒小土豆
材料:小土豆、食鹽、姜、蔥、桂皮、老抽、生抽、豆瓣醬、植物油、白糖
步驟:
1、將小土豆去皮洗淨用清水泡一會;
2、爆香生薑和桂皮,將小土豆放進鍋內翻炒兩到三分鐘,再放入豆瓣醬、生抽、老抽、白糖炒到土豆上色;
3、加入適量溫水、食鹽、香蔥燜煮半個小時,注意水一定要浸過小土豆,以免燒焦。最後,大火收汁即可出鍋。
二、烤小土豆
材料:小土豆、橄欖油、黑胡椒粉、食鹽
步驟:
1、將小土豆去皮洗淨再切成小塊,放進大碗裏,加入適量的橄欖油、食鹽、黑胡椒粉,一起攪拌均勻;
2、在烤盤上鋪上錫紙,然後把準備好的小土豆放進烤盤內,調至180度,烤20分鐘即可。
三、香煎天然小土豆
步驟:
1、先將花椒粒、食鹽倒入鍋裏,開至小火炒至花椒散發香味,然後到出來,用工具將花椒和食鹽一起碾碎,做成花椒鹽;
2、將小土豆洗乾淨不用去皮,放進鍋內用清水煮熟,晾涼後,在剝去土豆皮;
3、熱鍋後,加入食用油,把小土豆放進鍋內煎熟,然後稍稍壓扁,繼續將小土豆煎至金黃色。
美味的土豆做法3
【蠔油土豆泥】
土豆去皮洗淨,切成小塊,放入碗中隔水蒸至酥爛,用勺子把它壓成泥,拌入極少的鹽和味精,使其有微微的鹹味。炒鍋入少許油,放入蠔油翻動幾下,加水和糖攪勻,勾芡後澆在土豆泥上即成。
【土豆麪小麻團】
將土豆洗淨,上籠蒸爛去皮,搓碎攪勻,涼後倒入麪粉拌勻,揉透和成麪糰。將紅果醬加熟麪粉拌勻。芝麻加水搓溼。將麪糰揉成條狀,揪成小塊兒按扁,包入少許紅果醬捏緊收口摶成圓團,滾上芝麻,製成麻團生坯。將鍋置火上,倒入植物油,燒至六成熱,把麻團生坯下入鍋內,炸至浮起,表面呈金黃色即熟。注意:熟土豆泥與麪粉和成團,如麪糰破,可加少許溫水。
【土豆燒烤】
土豆預先煮至六七成熟,用錫紙包好。在開始燒烤時將其放在烤爐邊緣,等完全熟透後用夾子取下放在餐盤中,再用刀在上方十字切開(不可切到底,保持土豆不散),在裏面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少許鹽即可食用。
通過本文我們瞭解了關於土豆減肥的一些做法,這些做法相對來說比較的簡單。調整我們腸胃的`飲食習慣能夠很好的補充身體的能量需要,對於熱量的攝入相對比較的低。所以食用土豆來減肥是一個日常不錯的選擇,但是營養的保證得必須有。
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