吃楊梅可以防中暑嗎 夏季怎麼吃楊梅防中暑
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【導讀】:夏天是吃楊梅的季節,夏天吃楊梅有什麼好處呢?夏天吃楊梅鎮的可以防中暑嗎?夏季楊梅怎麼吃才健康?楊梅什麼時候吃最好?關於楊梅的健康吃法,盡在這裏。
楊梅不僅好吃,還是盛夏的祛暑佳品。中醫認爲,楊梅味甘酸、性溫、無毒,具有生津止渴、和胃止嘔、消食利尿的功效,可預防中暑。寧華英介紹,可將楊梅入湯羹佐酒或煮糖水,也可醃漬做果脯或釀酒。比如楊梅荔枝甜湯,可以補充夏日多汗造成的水分流失,還能預防因睡眠不足引起的頭痛。這道甜湯只需準備楊梅10顆、荔枝2顆就可以了,將楊梅洗淨瀝乾水分,與荔枝肉同時入鍋,加水大火煮開後改小火煨燉10分鐘。出鍋晾涼後,可以將楊梅荔枝糖水置於冰箱中冰鎮半個小時,這樣喝起來更加可口。
楊梅有解毒祛寒的功效,可與西瓜媲美。着名醫藥家李時珍在《本草綱目》中介紹,楊梅具有收斂消炎作用,對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾、腹痛、腹瀉等。此外,楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利於體內有害物質的排泄,其所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化,有助於排毒養顏和減肥。
從營養學上講,楊梅中含有維生素B、C ,對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含有的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。一般人都能食用,每次5個(約40克左右)爲宜。
此外,專家還提醒,已經長毛、發黑、變爛的楊梅千萬不要吃,否則很可能會引起腹瀉。有些人多吃楊梅後牙齒會發生痠痛,一般情況下不用治療,吃完楊梅後嚼嚼茶葉可以減輕牙齒的痠痛感。
般都是5月份... 採摘楊梅的時間大多數在端午節前後,海拔較低氣溫較高的地區,楊梅成熟時間較早。反之則遲。但海拔在一千多米的高山地區成熟相對晚些,有的到農曆的五月低,少數延期到農曆六月初。 寧波山區多有楊梅,而慈溪橫河鎮境內的楊梅被認爲質量最佳,橫河楊梅又以荸薺種爲上品,其果大,核小,成熟時呈紫黑色,味甜汁多。還有餘姚“鶴頂”牌楊梅,寧海城關鎮白嶠大木葉品種的楊梅也不遜色,白嶠楊梅歷史悠久、個大、色烏、清香而味甜,且摘下來保質期比慈溪楊梅要長,是浙江省優良地方品種。楊梅外表顏色有紫黑色、烏紅、白色幾種。“夏至楊梅滿山紅”,夏至前後是楊梅成熟期。楊梅營養豐富,還有藥理作用,楊梅浸白酒,稱“燒酒楊梅”,炎炎夏日喝幾口楊梅燒酒,能消暑開胃,氣舒神爽。楊梅好處多多,故蘇東坡以爲“閩廣荔枝,西涼葡萄,未若吳越楊梅”。
1、楊梅甜酒
新鮮楊梅500克,白糖50克。楊梅洗淨後加人白糖,共同搗爛放人瓷罐中,自然發酵1周後成酒,用紗布濾汁(若甜度不夠可加適量白糖),再置鍋中煮沸,停火冷卻後,裝瓶密封保存。越陳久者越好,隨量飲用。此酒具有清解暑熱,止泄的功效,可用於預防中暑及治療暑熱泄瀉。
2、楊梅浸酒
成熟楊梅若干,高粱酒適量。選上好楊梅後洗淨,浸人高粱燒酒中(酒量以浸沒楊梅爲度)密封1周備用。需要時食楊梅2-3枚或飲服楊梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。對虛寒性泄瀉,院腹冷痛及發疾吐瀉等病症具有輔助食療的作用。
3、楊梅蒸糕
楊梅20枚,麪粉50克,鮮奶250毫升,白糖250克,雞蛋4枚,熟豬油2O0克。楊梅用淡鹽水洗淨,榨取楊梅汁,取容器一個,倒入麪粉、白糖、牛奶,打入雞蛋,再加入豬油、楊梅汁及適量清水,攪拌均勻,製成稀調適中的糊狀物;容器上籠,蒸約45分鐘至熟透後取出,放涼後切塊,再放人電烤爐,烤至金黃色時取出,裝盤即成。此糕具有生津止渴,開胃消食,通利腸腑的功效。適用於津傷煩渴,食慾不振,消化不良,腸腑積滯及久病體虛等病症。無病者食之可強壯身體。
4、鹽醃楊梅
楊梅若干,食鹽適量。楊梅洗淨後,用食鹽醃製備用,越久越好。用時取數顆泡開水服。此楊梅具有理氣消積,除脹的作用。適用於食積不化,胃腸脹滿等病症。
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