苦瓜的做法都有哪些
本文已影響2.26W人
本文已影響2.26W人
苦瓜的做法都有哪些,苦瓜是夏天比較常見的一種蔬菜,並且苦瓜也十分適合夏天吃,因爲苦瓜是一個清涼爽口,並且解暑清熱的食物,那麼下面分享苦瓜的做法都有哪些。
切好的苦瓜先用鹽醃製15分鐘,把切好的生薑、朝天椒、蒜頭放入油鍋內炒出香味後,再將醃製好的苦瓜放入翻炒至軟度適中,並加入生抽炒拌出色澤,最後沿着鍋邊加一點開水繼續翻炒至熟透,清脆爽口的清炒苦瓜就可以製作完成。
苦瓜做法及步驟
準備食材:苦瓜、蒜頭、朝天椒、生薑、精鹽、生抽、油。
1、將苦瓜清洗乾淨切成片狀,再用鹽醃製15分鐘左右擠掉澀水可以去除苦味。
2、將生薑、朝天椒、蒜頭切碎作爲備用。
3、起鍋加入油燒熱,再把朝天椒、生薑、蒜頭等配料放入炒出香味。
4、再把苦瓜片放入鍋中翻炒至軟度適中,往裏面加入生抽炒拌均勻至色澤出來。
5、在鍋內油不多的情況下可以沿着鍋邊加一點開水,之後繼續翻炒至熟透,就可以做成一盤清脆爽口的.清炒苦瓜。
1、【苦瓜炒雞蛋】
食材準備:
苦瓜,雞蛋,食用鹽,食用油
做法步驟:
1、將買來的苦瓜清洗乾淨,然後對半切開,將苦瓜中的瓜瓤去掉,將苦瓜切成苦瓜片。切好的苦瓜片放入碗中,放入適量的食用鹽抓勻,醃製五分鐘左右。
2、五分鐘後,鍋中燒水,將苦瓜放入沸水中進行焯水,焯水兩分鐘左右撈出過涼水。
3、向碗中打入兩個土雞蛋,放入適量食用鹽,攪拌成雞蛋液。
4、起鍋燒油,油熱以後放入雞蛋液,將雞蛋炒熟即可盛出備用。雞蛋不要炒得太老,太老了不好吃。
5、起鍋燒油,油熱以後放入我們剛剛焯過水的苦瓜片,翻炒片刻。然後放入雞蛋繼續翻炒片刻,炒至苦瓜成熟,放入適量食用鹽,即可出鍋。
2、【苦瓜炒牛肉】
食材準備:
苦瓜,牛肉,生薑,大蒜,紅辣椒,食用鹽,生抽,蠔油,雞粉,胡椒粉
做法步驟:
1、將買來的苦瓜清洗乾淨,對半切開,去掉苦瓜中的瓜瓤,切成片兒。準備得不辣的紅辣椒切成細條狀。炒苦瓜的時候放入紅辣椒可以讓苦瓜炒牛肉的味道更加鮮美。
2、買來的牛肉切成片狀放入乾淨的碗中,放入適量的食用鹽、胡椒粉、生抽以及雞粉和食用油,醃製一段時間,大約五到十分鐘即可。醃牛肉的時候放入雞粉可以讓牛肉的肉更加鮮嫩。
3、鍋中燒水,水開以後放入苦瓜片。焯好的苦瓜過涼水。
4、起鍋燒油。油熱以後放入切好的大蒜和生薑片,爆炒出香味,然後放入,醃製好的牛肉片翻炒片刻。炒至牛肉即將成熟,稍微泛紅,放入切好的苦瓜片以及不辣的紅辣椒翻炒片刻。待苦瓜和辣椒以及牛肉都炒熟以後,放入一勺蠔油,翻炒均勻即可出鍋。
3、【涼拌苦瓜】
食材準備:
苦瓜,大蒜,小米辣,食用鹽,醋,生抽,雞精,白糖,香油
做法步驟:
1、買來的苦瓜清洗乾淨,對半切開,去掉瓜瓤,然後切成片。
2、鍋中燒水,放入幾滴食用油,一勺食用鹽,倒入苦瓜焯水一分鐘左右,撈出過涼水,控幹水分,放入碗中備用。
3、準備大蒜,切成蒜末,放入碗中,放入兩勺生抽、一勺醋、一勺食用鹽、適量白糖、適量香油、少許芝麻。攪拌均勻。然後倒入焯好水的苦瓜中,蓋上一層保鮮膜,放入冰箱冷藏十分鐘左右。
4、十分鐘後,拿出裝盤。冷藏過的苦瓜更加脆爽開胃。
4、【蝦仁炒苦瓜】
食材準備:
苦瓜,大蝦,食用油,食用鹽,土豆澱粉,雞精
做法步驟:
1、買來的大蝦去掉蝦殼,將蝦線取出,洗乾淨,控幹水分。將蝦仁放入碗中,碗中放入適量的.食用鹽、薑片以及料酒和澱粉,用手抓拌均勻,醃製片刻。
2、買來的苦瓜洗淨,對半切開,去掉瓜瓤,切成片。鍋中燒水,放入一勺食用鹽,幾滴食用油,將苦瓜放水中焯水一分鐘撈出。
3、準備一個乾淨的碗,碗中放入土豆澱粉,放入150ml純淨水,調製水澱粉。
4、起鍋燒油,油熱以後放入我們醃製好的蝦仁,翻炒至蝦仁變色。然後將焯過水的苦瓜倒入鍋中,翻炒幾下,放入適量的食用鹽以及雞精調味,再放入我們剛剛調好的水澱粉進行勾芡,即可出鍋。
地瓜有哪些做法?地瓜跟紅薯有區別嗎
關於南瓜粥有哪些做法
苦瓜功效和作用有哪些
苦瓜的吃法有幾種
苦瓜粥的做法有哪些?
苦瓜相剋相宜的食物有哪些
涼拌苦瓜的做法解析
布丁都有哪些做法
苦瓜炒雞蛋的做法
夏天喝苦瓜汁的好處有哪些
苦瓜有哪些營養價值
拌苦瓜的做法大全 拌苦瓜的做法有哪些
苦瓜怎麼做不苦?苦瓜的營養價值
苦瓜糯米營養粥的做法
關於南瓜粥的做法有哪些
龍蝦都有哪些做法
青瓜火腿的做法及青瓜的功效有哪些
苦瓜怎麼做不苦好吃?苦瓜的做法有哪些?
苦瓜炒肉絲的做法
苦瓜糯米粥的做法
苦瓜有哪些功效作用
水果面膜的做法都有哪些
青瓜紫菜湯的做法有哪些
營養粥都有哪些做法
苦瓜怎麼做不苦 苦瓜怎麼做好吃
幹鍋菜都有哪些做法
苦瓜相剋食物有哪些
南瓜小米粥的做法有哪些
西瓜皮有哪些好吃的做法
梅州釀苦瓜的家常做法
苦瓜泡水喝有什麼好處 苦瓜怎麼做不苦
黃瓜雞蛋紫菜湯做法 凍豆腐木耳酸湯做法苦瓜竹筍湯做法玉米海帶墨魚仔湯做法木瓜綠豆湯做法
苦瓜的功效和作用有哪些