在家怎麼自制披薩

在家怎麼自制披薩，隨着中外文化交流的日益密切，以及人民生活水平的提高，西餐，在我們生活中也是很常見了，現在街上出現了很多的披薩店，各式各樣的披薩琳琅滿目，下面分享一下在家怎麼自制披薩。

在家怎麼自制披薩1

制皮

披薩皮屬於發酵麪糰，我們首先就是要將面加酵母和成麪糰，讓其發酵。

【原料】

麪粉400g 白砂糖30g 酵母粉10g 黃油30g 鹽10g 水180ml

【製作過程】

1、將麪粉中加入白糖、酵母粉、融化的黃油、鹽，攪拌均勻。

2、麪粉中加水，和成麪糰。

3、將麪糰分成130g左右的麪糰，搓圓。

4、收口朝下，放到盤子裏，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏發酵。

5、發酵到2倍大小之後，麪糰就發酵好了。

制醬

披薩醬，每個地方有所不同，每一個小鎮，每一個家庭，甚至每一個人的做法都是不盡相同的，我們這裏簡單介紹一種披薩醬的做法。

【原料】

番茄600g 大蒜35g 洋蔥130g 黃油30g 鹽8g 黑胡椒碎6g 牛至葉3g 羅勒葉2g 糖12g 番茄膏35g

【做法】

1、將番茄去皮切碎。

2、大蒜切碎，洋蔥切碎。

3、將黃油融化，下入洋蔥碎、蒜末炒香。

4、加入切好的番茄，炒香，加少許的水。

5、加入番茄膏，加鹽、黑胡椒碎、牛至葉、羅勒葉、糖調味。

6、收汁到湯汁濃稠即可。

抹醬

1、發酵好的`麪糰，揉搓排氣。

2、用擀麪杖擀成0、5cm的薄餅。（深盤披薩是直接把麪糰放到深盤中，用手按壓成1cm的餅底就可以了）。

3、將擀好的餅上面用牙籤均勻地紮上小孔。

4、把做好的披薩醬均勻地塗抹在餅皮上面。

撒餡料

在家裏做披薩，餡料就比較隨意了，培根、番茄、熱狗、火腿、海鮮、水果都可以，只要切得薄一點小一點就可以了。均勻地鋪在撒好醬的披薩上就可以了。餡料不宜鋪的太厚，否則容易烤不熟。

撒芝士

披薩拉絲的關鍵就是芝士，在這裏，阿騫推薦大家使用袋裝的馬蘇裏拉芝士碎。第一，價格比較便宜；第二，拉絲效果明顯；第三，用起來比較簡單，直接撒上即可。

將芝士碎平鋪在披薩上面就可以了，喜歡吃芝士，或者是想要拉絲效果特別明顯，拉絲量比較大，就可以多放一點芝士。

烤制

烤箱提前預熱，上火210℃，下火180℃烤制10分鐘即可。

【小貼士】

1、由於烤箱的不同，溫度有所差別，在家烤披薩的時候要多觀察，鋼製烤糊。

2、披薩烤好的標準，看芝士融化，顏色變得金黃即可。

3、家裏有漢堡用的芝士的話，也可以用這種，平鋪在上面就可以了。

在家怎麼自制披薩2

一、電飯煲可以做披薩嗎

目前來說烤箱在家庭中的普及程度遠不及電飯煲，很多朋友也不想爲了烤披薩特地買一個烤箱，所以大家不免會好奇是不是可以用電飯煲做呢。

其實電飯煲也是可以做披薩的，而且美味程度不輸快餐店賣的，尤其是自己做也會更衛生和實惠。喜歡的朋友可以自己在家裏嘗試做一下，只要使用電飯煲的`煲飯功能就好了。需要注意的是，大家在選取披薩里的蔬菜時要儘量選擇水分少的蔬菜。當然，除了電飯煲以外，用微波爐也可以做披薩。

二、披薩的由來

大家都知道披薩發源於意大利，但現在已經成爲了在全球都受到歡迎的食物。畢竟那濃郁的奶酪香氣、混合多種食材的豐富口感以及令人食指大動的鮮豔外形實在令人難以抗拒。

而這樣一種食物起初卻是由麪包發展而來的。麪包一直是西方餐桌上不可或缺的重要食材，只是再好的食物吃久了也不免會令人感到厭煩。

於是大家開始對面包進行各式各樣的加工，添加各種不同的食材，慢慢地就形成了現在的披薩。

據說，現在意大利的披薩店已經有兩萬多家，大家對於披薩的喜愛程度可見一斑。

其實隨着全球化進程的不斷加快，我們能夠吃到的食物也越來越多元化，隨便打開手機外賣軟件，日料、牛排、咖喱、炸雞和漢堡就讓我們目不暇接，難怪當今的每日三大難題已經變成了早上吃什麼、中午吃什麼和晚上吃什麼了，不過外賣雖然方便，到底比不上自己做，大家家裏的電飯煲和微波爐都可以充分利用起來。

在家怎麼自制披薩3

披薩爲什麼叫披薩?

披薩最早源自於早期的希臘, 他們最先烤一個很大又平又圓的麪包,並將橄欖油、香料及馬鈴薯放在上面,而在當時蕃茄並沒有被作爲使用做爲食材…十八世紀時在意大利演變出我們現在看到披薩的形式,但僅只有面皮,並無任何食材,所以被稱爲”PIZZAS”,在意大利文的意思就是 ”扁平的麪包”

到底叫比薩還是披薩

比薩還是披薩，個人覺得是披薩哦，因爲pizza是引入英文詞翻譯過來，雖然由於地域方言的不同也有人讀成比薩。但是就現代漢語來講，pizza中的pi翻譯成披更適合哦。而如果你要讀成比薩的話，bi就和pizza的發音不同了哦。用披薩這個詞老外也更懂。

披薩的由來

關於批薩的由來，有很多種說法：

一、感人的批薩餅傳說：母親的故事

“Pizza”，即比薩餅是意大利的著名食品。凡到過意大利的`人，一定要品嚐一下比薩餅。剛從紅通通的爐膛裏烤出的比薩餅，色鮮、味濃、外焦裏嫩、香氣誘人。

關於比薩餅的來歷，人們一般認爲它於公元1600年誕生在那不勒斯。傳說，當地有一位母親，因家裏貧困，只剩下一點點麪粉，正在爲給孩子做點什麼東西吃而發愁。鄰居們得知後，湊來了一點西紅柿和水牛奶酪。這位母親就將麪粉和成麪糰烙成餅，將西紅柿切碎塗在上面，再把水牛奶酪弄碎撒上，然後放在火上烤，就成了香噴噴的比薩餅。

二、比薩來源於中國

當年意大利著名旅行家馬可波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到意大利後他一直想能夠再次品嚐，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，“如此這般”地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可?波羅所描繪的方法制作起來。

但忙了半天，仍無法將餡料放入麪糰中。此時已快下午兩點，大家已飢腸轆轆。於是馬可波羅提議就將餡料放在麪餅上吃。大家吃後，都叫“好”。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次，並配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此“比薩”就流傳開了。

披薩的家常做法

1、青紅椒、火腿切丁，在準備好的麪餅上均勻塗抹番茄沙司。

2、在番茄沙司上撒上三分之一的馬蘇，鋪上菜椒、火腿，放上鮮蝦。

3、烤箱預熱180度，放在中層烤25分鐘，美味披薩完成。