吃蝦前需要怎樣處理
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吃蝦前需要怎樣處理,生活中大蝦屬於水產品,蛋白質含量高,對我們的身體有好多的益處,並且產量也是非常高的,我們經常能夠看到,大家知道大蝦的功能作用嗎?看看吃蝦前需要怎樣處理。
吃蝦前需要怎樣處理1
大蝦怎麼處理
1、買回來的蝦先用清水清洗一遍
2、用剪刀剪去長鬚和頭上很扎人的尖角
3、用牙籤挑破頭和身子連接的組織,開口一點就行了,開口太大影響外觀
4、一邊沖洗一邊用牙籤搗碎沙包裏的組織,一定要衝洗乾淨
5、將牙籤**挨着尾部的那一節,挑破錶皮,如圖
6、再用牙籤慢慢地挑出蝦線,動作要均勻,以免挑斷
7、再用流水沖洗沖洗
8、蝦就處理好了
大蝦怎麼做好吃
油爆大蝦
主料:鮮蝦500g、蔥末20g、薑末20g、白酒25g、白糖25g、味精20g、鹽20g
做法:
1、將蝦去頭、去須,洗淨控水;
2、鍋中倒油燒開;
3、將處理好的蝦倒入鍋中進行炸制;
4、炸至蝦殼與蝦肉分離即可,撈出瀝乾油份;
5、原鍋留底油,大火燒熱,放入蔥薑末;
6、爆香後倒入炸好的蝦,迅速翻炒;
7、加入少許白酒;
8、放入白糖;
9、放入少許細鹽;
10、旺火將湯汁收濃,關火,撒少許味精,炒勻即可裝盤。
小貼士:
1、務必將處理好的蝦控幹水分後再下鍋炸制,以免爆鍋燙傷;
2、蝦的炸制時間不宜過久,蝦殼與蝦肉分離即可,以保持脆嫩適中的口感;
3、炒蝦的底油不宜過多,因蝦已經炸過,不會再吸收油分;
4、炸蝦剩餘的油可用於烹調其他菜餚,增添風味。
吃蝦前需要怎樣處理2
蝦的功效與作用
1、提高人體免疫力
蝦的營養使用價值極高,能提高身體的'免疫能力和男性性功能,壯陽補腎,抗衰老,可治療腎虛陽痿、畏寒怕冷、體倦、腰膝痠疼等症狀。
2、通奶水
假如女性生完孩子奶水少或無奶水,新鮮蝦肉500克,搗碎,米酒熱服,每天3次,週期幾天,可起催奶功效。
3、減輕神經衰弱
蝦米皮有鎮定功效,常見來醫治神經衰弱,植物性神經神經功能紊亂諸症。海龍蝦是能夠爲人的大腦出示營養成分的美味可口食品。海龍蝦中帶有三種關鍵的油酸,能讓人長期維持活力集中化。
4、有益於病後修復
蝦營養豐富,且其肉質地綿軟,易於消化,對體質虛弱及其病後需要調理的人是很好的食材。
5、防止動脈硬化
蝦中帶有豐富多彩的鎂,鎂對心臟活動具備關鍵的緩衝作用,能非常好地維護內分泌系統,它可降低血液中膽固醇成分,避免動脈硬化,另外還能擴大冠脈,有益於防止高血壓及心肌梗死。
6、清除“時差症”
生物學家近期發覺,蝦身體的蝦青素有利於清除因時間差反映而造成的“時差症”。
蝦那麼美味,那麼如何存儲蝦呢?
1、如果是新鮮蝦的存儲,建議先用沸水或油氽一下,隨後放人電冰箱存儲,那樣即便儲放時間稍長些,也依然維持着蝦原來的色、味、質;並且解決後能使蝦身體的礦酸綠色生態、蛋白、着色物質停留在體細胞內,變成不容易變味兒的固體碳水化合物分子結構,那樣可使鮮紅色固定不動,鮮香長久。
2、也可將盛蝦的容器灌滿水,放人電冰箱內速凍,解凍後就可立即放進鍋中,那樣解決的冷藏實際效果也很非常好。
吃蝦前需要怎樣處理3
大蝦營養價值很高,每100克對蝦所含營養素如下:蛋白質 (18、60克)、脂肪 (0、80克)、碳水化合物 (2、80克)、維生素A (15、00微克)、硫胺素 (0、01毫克)、核黃素 (0、07毫克)、尼克酸 (1、70毫克)、維生素E (0、62毫克)、鈣 (62、00毫克)、磷 (228、00毫克)、鉀 (215、00毫克)、鈉 (165、20毫克)、鎂 (43、00毫克)、鐵 (1、50毫克)、鋅 (2、38毫克)、硒 (33、72微克)、銅 (0、34毫克)、錳 (0、12毫克) 。含有水分77克,蘊含熱量90千卡。
1、蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功。
4、日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
5、大蝦還具有較高的藥用價值,能補氣健胃,壯陽補精,具強身延壽之功能,主治神經衰弱、腎虛陽痿、脾胃虛弱、瘡口不愈等症。
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