過年寓意好的食物
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過年寓意好的食物。過年了,美食要高品質,更要新春好彩頭。祖國大江南北的不同地域文化,都額外看重食物的新春吉祥寓意。下面就爲大家介紹過年寓意好的食物都有哪些
過年寓意好的食物1
1、過年吃餃子寓意招財進寶。在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意,“子”爲“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
此外,餃子因爲形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招財進寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係,最常見的韭菜餡寓意着久財之意,因爲久即時間長、久遠,謂之久財。冬季典型的白菜肉餡即百財之意。最後還有南京人愛吃的酸菜,據說有算財之意。
2、過年吃雞寓意有計。除夕一桌豐盛的團年飯桌上,自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯,在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞,因爲寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上,因爲“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”,都會選“走地雞”,喻求生生猛猛。
3、過年吃年糕寓意一年更比一年好。湖南春節第一餐要吃“年糕”,意爲“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春節第一餐吃的是甜酒和糉子,寓意可“生活甜蜜,五穀豐登”。
4、過年吃煎堆寓意金銀滿屋。對於廣東人來說,過年做煎堆,意味着“煎堆碌碌,金銀滿屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載:“煎堆者,以糯粉爲大小圓,入油煎之,以祭祖先及饋贈親友者也。”在以前,做煎堆是件隆重的事,要把孩子們都趕出製作間,要一邊炸一邊說吉利話,以祈求來年好遠。
5、過年吃樟茶鴨寓意齊齊整整。四川人認爲,過年最重要的就是一家子齊齊整整,所以菜式都是全鴨(樟茶鴨)、全魚(香烤桂魚)、全蹄膀的,體現“全”的概念;含豬耳、牛尾的菜(湯)則代表“有頭有尾”。
過年寓意好的食物2
1 餃子:招財進寶
在中華民俗中的,特別是在北方地區,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。
“餃子”又名“交子”,寓意新舊交替,是必須要吃的一道大宴美食。餃子形似元寶,過年時吃餃子自然帶來“招財進寶”的吉祥含義。餃子餡的選料更是講究,而韭菜餡的餃子爲必備,因爲韭與久諧音,寓意幸福長久。白菜肉餡寓意“百財”,香菇肉餡寓意“鼓”財,一切都是佳節之際的美好祝福。
當然了,一家人圍坐包餃子,熱熱鬧鬧,團團圓圓,這個過程往往比餃子本身還重要。
身在海外同胞,每逢佳節倍思親,對家鄉的思念往往都是豐盛的年夜飯、忙活兒包餃子的溫馨景象。
2 、湯圓:團團圓圓
過年了,北方包餃子,南方吃湯圓。過年講究全家喜慶大團圓,春節吃湯圓,寓意美美滿滿、闔家團圓。
湯圓又稱元宵或者湯糰,是中國最傳統的食品之。湯圓起源於漢朝,歷史悠久,古人有詩云:“寧波家家搗米做湯圓,知足常樂又一天。”,民間更有“吃了湯圓大一歲”的說法。
湯圓餡心花樣繁多,有芝麻餡,糖餡,豆沙餡,果仁餡,薺菜餡等,湯圓的口感軟糯,潤滑,爽口。圓圓的外形,豐富可口的內涵,過年了當然要品嚐團圓美滿。
3 、年糕:年年高
年糕是中華民族的傳統食物,屬於農曆新年的應時食品。年糕多爲用糯米研粉製作,大火蒸熟。
年糕是大火蒸熟,新年蒸蒸日上之意,而且糕與高諧音,寓意年年高。過年了,孩子們一年比一年長高,大人們事業蒸蒸日上,生意興隆,升職加薪年年高。
4、 魚:年年有餘
魚與“餘”諧音,寓意年年有餘。在中國很多地方,年夜飯桌上的一道魚是允許動筷子的,因爲魚(餘)要留到農曆新年,或者是年夜飯吃魚身中間、大年初一吃頭尾。還有的地方是大年三十一條魚,大年初一再一條魚。無論何種風俗,都是年年有魚、年年有餘的吉祥寓意。
在魚的品種選擇上,鯉魚、鯽魚、鰱魚都是上上選。鯉字與“禮”同音,發音有類似“利”,鯽魚的鯽字與“吉”同,過年吃鯉魚、鯽魚,都是“大吉大利”之意。除夕夜吃鰱魚,因爲鰱同“連”諧音,也是年年有餘寓意。
5 、髮菜:發財
髮菜是一種藻類植物,多產於甘肅等荒漠地區,因色黑而細長,如人的頭髮而得名,是著名的山珍。
據記載,髮菜在漢唐時期就已是出口物資,西北地區的權貴給皇帝納貢,就包括珍品髮菜。髮菜富含營養物質、微量元素,還具有解毒清熱、理肺化痰、調理腸胃、降血壓等藥效。
在廣東等東南沿海區域,髮菜是春節宴席的必備,因爲髮菜諧音“發財”,過年來當然要吃出恭喜發財帶好彩頭。
6、 蠔豉:好市
東南沿海地區,年夜飯上除了髮菜(發財),必有蠔豉(好市)。
蠔豉,又稱“蠣幹”,是海鮮牡蠣(也稱蠔)肉的乾製品,是廣東人民春節必食的菜餚。蠔豉是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收。
營養豐富的蠔豉,諧音“好事”,農曆新春吃蠔豉,寓意新的一年好市、牛市,投資股票的'朋友別忘記品嚐哦。
髮菜蠔豉(發財好市)
過年吉祥菜之集大成者
如果您在美國各地粵菜餐廳訂製年夜飯,必定會一道雙喜臨門的菜:髮菜蠔豉(發財好市)。
7 、雞:吉
雄雞一唱天下白,雞與吉諧音,寓意吉祥、吉利。年夜飯擺一盤雞,辭舊迎新必備菜譜。
在很多地方民俗中,年夜飯上的雞一定要是全雞,整雞上桌,這象徵全家老小個個吉祥吉利。老人會忌諱上半隻雞或切塊的雞,因爲好運氣就要「破相」了。
新春宴席上,老人家往往會把雞爪夾給家中的頂樑柱,雞爪被用來刨地琢食,過年品嚐雞爪,寓意新一年多多抓財。
8 、桔子:大吉大利
新春佳節即將到來,美國各地的華人超市都會春節特供產品:帶綠葉的桔子,稱爲年桔。
年桔色澤金黃,綠葉陪襯下格外喜人。桔與吉諧音,金燦燦的顏色象徵豐收、富貴,年桔寓意吉祥,新的一年大吉大利。
春節期間的應節水果,還包括橙子、柚子,都是金黃燦爛,招財進寶。橙與“成”諧音,寓意新年事業有成;柚與“又”諧音,春節吃柚子,寓意財富又來,繁榮持久。
過年寓意好的食物3
1、魚——越來越富有
在漢語中,“魚”和“餘”是同音詞。中國人喜歡在年底儲蓄,因此他們認爲,如果到年底能夠儲蓄一些財富,他們明年就能賺得更多。
2、餃子——財富
有些人把餃子包裝得像金元寶(意思是:招財進寶)。據說爲了慶祝新年吃的餃子越多,來年掙的錢就越多。
3、年糕——更高的收入或職位
在漢語中,年糕的發音與“年高”相同,意思是一年比一年更有成就。年糕的主要原料是糯米、糖、栗子、棗和荷葉。
4、湯圓——一家團團圓圓
湯圓是中國元宵節的主要食物,在中國南方,春節期間人們也吃湯圓。湯圓的發音和形狀與團圓有關.這就是中國人喜歡在元宵節吃湯圓的原因。
5、吉利的水果——豐盈和富裕
春節期間,吃一些水果,如桔子、桔子和柚子。他們被選爲吉利的水果,因爲他們都是特別圓的,而顏色金燦燦的是富足和富足的象徵,但更多的是因爲他們的發音。
擴展資料
餃子,早已不僅僅是一種美食,還是中華美食的代表。它的每一個部分,無一不蘊涵着中華民族文化,是每家平常時候,更是在三十晚上必備的美食,表達着人們對美好生活的嚮往與訴求。
餃子餡的文化
1、芹菜餡—即勤財之意故爲勤財餃
勤:即勤奮、勤勞;經常,勤密(頻繁)源源不斷,謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福;更是對勤勞、務實的祝福。
2、韭菜餡—即久財之意故爲久財餃
久:即時間長、久遠,謂之久財。是祈福長久的物質財富;更是對天長地久的祈福,但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。
3、白菜餡—即百財之意故爲百財餃
百:量詞,即百種、百樣之意,謂之百財。對百樣之財的祈福;或爲對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
4、香菇餡—即鼓財之意故爲鼓財餃
鼓:即高起,凸出,香菇的形狀如同向上的箭頭,或爲股票大盤的勢,向上、飽鼓之意,謂之鼓財;或爲對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。
5、酸菜餡—即算財之意故爲算財餃
算:即覈計,清算。如果錢多到要算一個晚上,那是多少呢?謂之算財;或爲對選擇的祝福,選擇大於努力,願親戚朋友都能有個好的選擇,選擇好。
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