春節必吃的食物及寓意湯圓
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春節必吃的食物及寓意湯圓,整個中國就是一張美食地圖,在外面怎麼也吃不到家裏的味道,給你的味蕾獻上獨一無二的體驗,擺在餐桌上色味俱佳,小編爲大家整理春節必吃的食物及寓意湯圓。
春節必吃的食物及寓意湯圓1
1、年糕
年糕,是用糯米加工而成的糕點,它是中國的傳統食物之一。年糕的寓意爲“年年高”,用此祈願小孩身體能一年比一年高,健康快樂的成長;成年人,事業步步高昇之意。
2、湯圓
湯圓,主要原料爲糯米,是中國的傳統美食之一。湯圓諧音“團圓”,老話說“北滾元宵、南包湯圓”,這句話的意思是,南方人叫湯圓爲湯圓,而北方人叫湯圓爲元宵。
3、餃子
餃子,是一種麪食,北方人尤其喜歡。過年吃餃子,這是一種團圓和吉祥的.象徵,在餃子裏包硬幣作爲彩頭,寓意來年也能吉祥如意。
4、糰子
糰子,主要原料是糯米,糰子裏面可加一些肉或蔬菜作餡料,可蒸可炸,味道極好。過年吃糰子,吃了一家就團團圓圓,闔家歡樂。
5、豬肉
過年餐桌上不能少的豬肉,它可是年夜飯的重頭戲,紅燒豬蹄、紅燒肉、梅菜扣肉、排骨湯、臘腸、涼拌豬耳、豬舌等等,都是些下酒菜。
6、雞
春節吃雞,這是一個非常好的兆頭,雞通“吉”字,寓意吃了雞,來年能大吉大利、飛黃騰達。
春節必吃的食物及寓意湯圓2
一、南方春節食物的寓意
1、年糕;在南方,過年的時候必備的年貨是年糕,就算不吃,也要在家裏擺上一塊,圖個好意頭。年糕皆因有個好彩頭——“年高”,有發財、步步高昇、甜蜜的意義,寓意新一年圓滿甜美的生活。年糕年糕,年年高升
2、糖環:在應節食品當中,糖環大概是最爲美觀吸引眼球的,它形狀別緻,外面一個圓環,裏面像五角星,寓意環環相扣,生生不息。糖環有着悠久的歷史。古時中原地區,糖環用麪粉製作,後來到了嶺南則改爲糯米粉,放到油鍋裏炸至熟透後,呈金黃色,亦有黃金滿屋的寓意。
3、湯圓:大部分南方人家習慣在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。據說元宵象徵着闔家團圓,正月十五吃元宵,是全國各地的共同風俗。元宵節吃湯圓的習俗大約形成於宋代。元宵一開始多被稱爲“湯圓”,因爲它開鍋之後漂在水面上。天上明月,碗裏湯圓,家家戶戶團團圓圓,象徵着團圓吉利。
二、春節的節日起源
關於春節的起源有說法諸多,其中有幾種較具代表性的說法,春節源於臘祭、源於巫術儀式說、源於鬼節說等,其中最被普遍接受的說法是春節由虞舜時期興起。
公元前2 多年的一天,舜即天子位,帶領着部下人員,祭拜天地。從此,人們就把這一天當作歲首。據說這就是農曆新年的由來,後來叫春節。
三、春節的時間演變
夏朝用孟春(即正月)爲正月。
商朝用臘月(十二月)爲正月。
秦始皇統一六國後規定以十月爲正月,漢朝初期沿用秦歷。
漢武帝太初元年,即公元前1 4年,天文學家落下閎、鄧 平等人制訂了《太初曆》,將原來以十月爲歲首改爲以孟春爲歲首,後人在此基本上逐漸完善爲我們當今使用的陰曆(即農曆),落下閎也被稱爲“春節老人”。此後中國一直沿用夏曆(陰曆,又稱農曆)紀年,直到清朝未年,長達2 8 年。
春節必吃的食物及寓意湯圓3
春節必吃的食物
1、餃子
俗話說得好,好吃不過餃子,餃子是我國的傳統食物之一,北方人就特別的喜歡吃餃子,從餃子的出現到至今已經有18 年的歷史了,餃子寓意着更歲交子,團圓福祿,還記得小時候過年時,長輩包餃子總喜歡在裏面放一枚硬幣,作爲一個彩頭,誰吃到了帶硬幣的餃子寓意來年也能吉祥如意。後來也慢慢地不再有這樣的習俗了。
2、年糕,年年高
年糕是用大米蒸制然後經過機器加工出來的糕點,同樣也是我國傳統的食物之一,以前的年糕都是人們用錘頭在石臼中錘出來的,古時候的傳說是爲了防止年獸飢餓吞食小孩由來的,到如今過年吃年糕的寓意爲年年高,祈願小孩的身體能一年比一年高,來年能高中。
3、湯圓
湯圓同樣也是我國傳統的食物之一,湯圓諧音“團圓”,吃湯圓寓意一家人開開心心、團團圓圓,南方叫做湯圓,北方則是叫元宵,北方人喜歡元宵節正月十五的時候吃元宵,而南方人大多都是在春節吃湯圓,吃湯圓的習俗的也變得比較普遍。
4、糰子
糰子是長江一帶的人們過年必吃的食物之一,糰子是用糯米研製成粉,然後包制而成,一般糰子裏面會加入一些肉餡,將其包圓,蒸熟即可食用,糰子有着非常好的寓意,過年吃了糰子一家人就團團圓圓,闔家歡樂。
5、年年有“魚”
過年的餐桌上一定少不了魚這道菜,不管是清燉魚湯還是做紅燒魚,兩者味道都是一絕的,魚的味道鮮美,還有特別的寓意,魚的寓意來自年年有“餘”,希望人們每年都有多餘的財富和糧食,是一個非常好的彩頭。
6、紅燒肉
餐桌上的紅燒肉可是年夜飯的重頭戲,在西南地區一般都是寶塔扣肉,一家人辛苦忙碌一年,過年期間歡聚一堂,紅燒肉越大碗就代表了明年日子會過得越來越紅火,紅燒肉也是添了一個小彩頭。在西南地區,還有每年殺年豬,薰臘肉的習俗,也是別有一番風味。
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