草莓的營養作用與功效
本文已影響2.81W人
本文已影響2.81W人
草莓的營養作用與功效,草莓外觀呈漿果狀圓體或心形,鮮美紅嫩,酸甜可口。草莓製成果醬豔麗美觀,還可製成果脯、果汁、果酒等。吃了這麼多草莓你知道草莓的營養作用與功效嗎?
草莓的營養作用與功效1
1、草莓的營養價值
草莓營養豐富,含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胡蘿蔔素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質。此外,它還含有有豐富的維生素B1、B2、C、PP,尤其是維生素C含量非常豐富。果肉中含有大量的蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。這些營養素對生長髮育有很好的促進作用,對老人、兒童大有裨益。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。
據測定,草莓果肉中糖、蛋白質、維生素C的含量比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的'蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12,以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。臺灣人把草莓稱爲“活的維生素丸”,德國人把草莓譽爲“神奇之果”,可見是不無道理的。
2、草莓的功效
草莓味甘、酸,性涼,無毒,入脾、胃、肺經。具有潤肺生津,健脾,消暑,解熱,利尿,止渴、利痰、解酒、補血、化脂、涼血解毒的功效。主治風熱咳嗽,口舌糜爛,咽喉腫毒,便祕,高血壓等症。對腸胃病和心血管病有一定防治作用,對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結腸癌等疾病有輔助療效。
《本草綱目》:“補脾氣,固元氣,制伏亢陽,扶持衰土,壯精神,益氣,寬痞,消痰,解酒毒,止酒後發渴,利頭目,開心益志。”
補血益氣
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
潤肺生津
滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
抗癌
草莓所含的鞣酸,能有效地保護人體組織不受致癌物質的侵害,從而在一定程度上減少癌症的發生。草莓中富含一種抗氧化成分,這種成分可抑制食道癌的癌前病變。研究人員指出,凍乾草莓預防食道癌的效果尤其明顯,因爲草莓在排掉水分後,其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。研究人員此前在對實驗鼠的研究中也發現,凍乾草莓可遏制實驗鼠食道腫瘤的發展。
防治動脈硬化
近來醫學家發現,經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。
治咽喉腫痛
據記載,服飲鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞症。
提神醒腦
草莓含有豐富的維生素C,維生素C有助於人體吸收鐵質,使細胞獲得滋養。其次,草莓中含有的強有效的抗氧化劑能有效地清除人體內有害的自由基,其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量,以減緩衰老、保持腦細胞的活躍。這些都使得草莓具有改善憂鬱、失眠、容易打瞌睡等症狀的功能,幫人振奮精神、驅趕疲勞。
促消化
食草莓對積食脹痛、胃口不佳、營養不良或病後體弱消瘦,是極爲有益的。草莓中含有的果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動,改善便祕。
涼血解毒
在廣州一帶有一種野生地錦草莓,當地人將其莖葉搗碎用來敷療瘡有特效,敷蛇咬、燙傷、燒傷等也很奏效。
促進生長髮育
草莓中所含營養素對兒童的生長髮育有很好的促進作用,對老年人的健康亦很有益。
清熱解暑
中醫認爲,草莓有去火、解暑、清熱的作用,春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑制作用。
草莓可以改善膚色,減輕腹瀉,緩解疾病。草莓汁還有滋潤營養皮膚的功效,用它製成各種高級美容霜,對減緩皮膚出現皺紋有顯著效果。
清新固齒
草莓還可以鞏固齒齦,清新口氣,潤澤喉部。
草莓的營養作用與功效2
營養價值
新鮮的草莓真是大自然給與人類的最佳禮品,吃起來不僅甜美可口,而且熱量極低,營養成分很高,含有蘋果酸等多種有機酸,如抗壞血酸含量極高,杯中就含有82毫克抗壞血酸,是每日應攝取量的1。2倍。約爲梨的5—7倍,蘋果的14倍。草莓還含有豐富的膳食纖維素,特別是它還含有一種特殊成分—4花酸。這種化合物只有在櫻桃和葡萄水果中少量含有。經研究表明,揉花酸具有防止致癌物將健康細胞轉化爲癌細胞的作用。所以外國專家對草籌的營養評價甚高。例如日本就有“每天吃草莓10個,就能延年益壽”的說法。所以每天飯後,能吃幾個草莓,確可幫助人體消化吸收,不論對兒童、老人、病人的滋補保健無異是大有益處的。
功效與作用
味甘、微酸,性平、無毒。草莓有潤肺生津、健脾、和胃、解酒、滋養、補血、清熱解暑、生津止渴作用。臨牀實踐證明,可預防多種癌症,並有較強的抗氧化作用,能防止低密度脂蛋白遭氧化破壞導致動脈粥樣硬化。纖維素有利於維持大便正常,並可預防結腸及直腸癌、揉花酸能阻止致癌物的破壞,進而可預防癌症。有個評價說得好“有病者食之,可祛病健身。沒病者食之,可百益無害。”
藍莓的功效與作用:藍莓的營養價值及吃法
山竹功效與作用營養功
草莓的功效與作用 草莓的營養價值
草莓的功效作用
草莓的功效和作用
草莓的功效及作用
草魚的營養價值及功效與作用鯉魚
草莓有什麼營養和作用
草莓的功效與作用!可促進腸胃消化趕緊吃起來
草莓的功效與作用上火還是下火
黑苦蕎茶的功效與作用營養作用
草莓功效與作用禁忌 草莓的營養價值與禁忌
櫻桃的營養與作用與功效
草莓的營養價值及功效
草莓有什麼功效與作用
草莓吃了有什麼作用與功效
草莓的營養價值和功效是什麼
蔓越莓幹可以泡水嗎 蔓越莓的營養價值與食用功效
草莓的功效與作用有哪些
草莓的功效與作用 草莓的美味做法
西蘭花的營養與功效與作用
營養粥的功效與作用
樹莓是什麼 吃樹莓有什麼好處 樹莓的營養價值和功效作用
杏的營養與功效與作用
南瓜的營養功效與作用
生薑的營養功效與作用
草莓的功效與作用有哪些呢
草莓柿子的營養價值及功效
大閘蟹營養與功效與作用
香蕉的功效與作用 莓果類的功效與作用
草莓的功效以及作用
玉米的營養價值與功效與作用
海帶的營養與功效與作用