酸梅湯的做法是怎樣的
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酸梅湯的做法是怎樣的?酸梅湯是很多人都很喜歡喝的,因爲它的味道酸酸的,特別能解膩解暑,在日常生活中,很多人在家裏自制酸梅湯,下面小編分享酸梅湯的做法是怎樣的,一起來了解一下吧。
酸梅湯的做法是怎樣的1
1、酸梅湯的做法
烏梅100克,山楂100克,甘草10克,糖桂花5克,冰糖適量。首先將烏梅、山楂、甘草放入清水中浸泡約30分鐘;然後在砂鍋中加入足量的清水,將泡好的`材料一起放入砂鍋中,先用大火燒開後,再用小火煮30分鐘,最後加入適量的冰糖調味,再煮約10分鐘後加入一小勺桂花糖即可。一般待冷涼後或者冰鎮後飲用,甘甜爽口。
2、酸梅湯的解暑作用
在炎炎夏日,一杯酸梅湯可以立即祛除夏日裏的煩悶,給人以清爽的感覺,梅子的酸味讓人滿口生津,冰涼個感覺沁人心脾,酸梅湯自古以來就是夏日不可缺少的解暑佳飲。
3、酸梅湯的提神作用
身體中乳酸含量過高是導致人體疲勞的主要因素,而酸梅湯中含有一種枸緣酸能夠有效的抑制乳酸,並能祛除血管中的有害物質。因此在疲勞的時候喝上一杯酸梅湯可以起到很多好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復活力。
4、酸梅湯健脾解油膩
酸梅湯雖然味道酸,但是它是屬於鹼性飲品,肉食類等酸性食物吃多了,喝點酸梅湯不僅可以健脾開胃,緩解油膩,還能夠有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。
5、酸梅湯可以生津止渴
酸梅湯善於生津液,止煩渴,酸梅湯中的酸性物質可以促進唾液腺與胃液腺體的分泌,有着生津止渴的功效。
6、酸梅湯可醒酒護肝
酸梅湯中啊很有多種維生素,在喝酒過多後,一杯冰鎮酸梅湯不僅可以醒酒,還可以護胃養肝。
7、酸梅湯可以降肝火
中醫上來講,酸味入肝經,酸梅湯不僅能平降肝火,還能促進脾胃消化、滋養肝臟。
8、安蛔止痛
烏梅的味道極酸,有安蛔止痛的作用,是治療蛔蟲腹痛的良藥。以烏梅爲主材所製作的酸梅湯同樣有安蛔止痛的作用,蛔蟲引起的腹痛、嘔吐等症狀的時候,喝上一杯酸梅湯可以有效地緩解腹痛不適。
9、酸梅湯喝多了會怎樣
(1)脾胃虛寒
酸梅湯屬於寒性的飲料,寒性的食物吃多了會損傷脾胃,尤其是自身屬於寒性體質的人,或經期的女性,大量喝酸梅湯可加重脾胃虛寒,出現腹瀉、腹脹、腹痛等症,更會加重宮寒痛經。
(2)胃腸潰瘍
酸梅湯中植物酸含量極高,食用對胃腸有刺激作用,適量飲用可促進胃酸分泌,增強消化功能,而大量飲用,則會容易導致胃酸過多,輕者胃酸,消化功能降低,而嚴重者出現胃腸潰瘍。
酸梅湯的做法是怎樣的2
酸梅湯的做法
原料:
幹烏梅52g,幹山楂片23g,幹陳皮絲12g,甘草0.8g,洛神花1.2g,冰片糖120-180g,水3000g-4000g。
做法
1、稱量好所有原料
2、幹烏梅在水中泡三分鐘
3、其他原料混合起來沖洗下即可
4、幹烏梅泡好以後撈出
5、把所有原料都放進紗布包裏,紮緊
6、鍋中加入水,喜歡濃郁味道的可以加3L,喜歡淡一點的可以加4L
7、把紗布包也放入鍋中,大火煮開後轉小火煮1.5小時
8、趁熱加入冰片糖,糖會自己融化掉的
9、待酸梅湯冷卻後冰鎮下,味道更好
特別提示
1、冰片糖不是冰糖,它有別於一般的白砂糖和赤砂糖,也別於紅糖中的糖粉、片糖、磚糖、碗兒糖和簍子糖,但它卻保持紅糖的特有甘蔗甜味,又近似冰糖的純淨與清甜(百度),如果沒有可以用冰糖代替,糖量也可以根據自己的喜好程度加。
2、用了紗布包就更方便了,只要取出紗布包,就可以把酸梅湯倒入冰鎮的容器中,實在沒有也可以不用。
3、有的人煮的鍋子不鎖水,煮完只剩下一點點了,所以儘量用鎖水點的鍋子煮,還要注意不要用鐵鍋,因爲酸梅湯是酸性的。
4、吃的時候加不加冰就隨意。
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