楊梅泡酒的做法是怎樣的
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楊梅泡酒的做法是怎樣的,在日常生活中,果酒也是人們喜愛的酒類之一,不僅有着淡淡的果香,而且還有一定的保健功效,那麼大家是否嘗試製作楊梅泡酒呢?下面一起來看看楊梅泡酒的做法是怎樣的。
楊梅泡酒的做法是怎樣的1
主要食材:
楊梅350克
其他食材:
白酒500克、冰糖100克。
做法步驟
1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後,用清水洗淨。
2、稱取100克冰糖備用。選用45度左右的清香型純糧釀造的白酒。
3、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾,把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中。
4、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放,在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要沒過楊梅1-2公分。
5、接着把蓋子擰緊密封好,放置陰涼通風處,每隔三天可搖晃一下瓶子,釀製15-25天時就可以喝了,飲用前可冰鎮一下,喝時的口感會更好。
楊梅的食療作用
1、助消化增食慾
楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進食慾。
2、祛暑生津止渴
楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預防中暑,去痧,解除煩渴。
3、抑菌止瀉消炎
實驗研究表明,楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其能夠抑菌,故還可治各種泄瀉;而楊梅樹皮含鞣質、大麻甙、楊梅樹皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病症的良品。
4、防癌抗癌
楊梅中含有維生素C、B,對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B17,這是一種抗癌物質,所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
5、減肥美容抗衰老
楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利於體內有害物質的排泄,有排毒養顏的作用;楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌症的作用;楊梅所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助於減肥,是現代靚姐帥哥減肥的理想水果。
6、降血壓防中風
楊梅鮮果中鉀的含量極爲豐富,每100克鮮果含鉀量達100mg左右。現代醫學研究證明,鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出,還有助於調節情感,穩定情緒,減少中風的發病率。因此具有理氣活血,調節血脂,降低膽固醇和血壓,預防中風等作用。
楊梅泡酒的做法是怎樣的2
泡酒原料:
楊梅2000克、50-60度谷養康無添加泡酒專用酒3000ML、冰糖600克。
製作方法:
1、把楊梅放入鹽水中清浸泡半小時,然後洗乾淨撈出瀝乾,(因爲楊梅略有酸味,所以加入清水清洗可以減少酸味,不僅如此,鹽水還可以殺死細菌哦!)
2、將瀝乾的楊梅和冰糖放入玻璃器皿中,一層楊梅一層冰糖放好,(泡酒罐不建議使用塑料的,因爲塑料中含有有害物質,且酒是具有腐蝕性的,對身體無益。)
3、倒入純糧好酒,淹沒過楊梅。
4、蓋好蓋子密封好,放置陰涼、通風、避光處。每3天搖晃一次。15天后即可飲用。
楊梅酒的做法注意事項
1、楊梅、谷養康無添加泡酒專用酒和冰糖沒有固定的比例(初學者可按4:5:1的比例製作),但谷養康無添加泡酒專用酒一定要沒過楊梅1-2公分,這樣楊梅纔不會變質。如果喜歡比較甜的口味,可在酒裏多加入一些冰糖。
2、個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的,就是又熟又好的`甜楊梅;如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅,因爲鮮紅色的楊梅其實沒熟透,味道還是有些酸的。
3、楊梅泡酒用什麼谷養康無添加泡酒專用酒好呢?要選用52度-60度左右的濃香型釀造谷養康無添加泡酒專用酒。度數也不宜過低,容易壞。
4、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿,這樣方便楊梅的取放。而且玻璃的材質也不會影響酒的味道,還可透過玻璃看到一日比一日明豔動人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度谷養康無添加泡酒專用酒涮一下,以起到消毒的作用。
5、製作完成的楊梅酒要放置在陰涼通風處。若是小型器皿,可每隔三天搖晃一下瓶子,以使味道更加均勻。
6、楊梅酒有些人喜歡吃酒中的楊梅,有些人喜歡飲酒。喜歡吃楊梅只需釀製7天就可以食用了;喜歡飲楊梅酒則需釀製15-25天(儘量不要超過一個月,否則會浸泡出楊梅核的苦味)。
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