冬季暖胃糖水
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冬天氣候乾燥寒冷,我們需要多補充水分,所以適當喝些暖暖的湯水很有必要,廣東人除了愛煲湯,也愛喝糖水,針對不同的`季節,用不同的食材燉煮糖水,而且廣東的糖水多種多樣,做法也是有繁有簡,接下來就給大家分享2款適合冬天喝的經典糖水吧!
冬季暖胃糖水1
紅豆香芋糖水
【材料】:
紅豆 100克、紅片糖 2塊、香芋 小半個
【做法】:
1、芋頭去皮,芋頭滾刀切小塊;紅豆稍微沖洗後,用清水浸泡3小時;
2、先將紅豆加3-5倍的清水,放入鍋裏大火煮開後轉小火煮一小時,直至煮軟,表面有少許爆開的程度;
3、時間到了後開蓋加入芋頭再煮20分鐘;
4、按個人口味放入糖即可出鍋(芋頭切小塊後很易熟,注意不要煮太久了)。
冬季暖胃糖水2
栗子四寶糖水
【材料】:
栗子 15個、紅豆 50克、百合 16克、蓮子 24克、冰糖 適量
【做法】:
1、將紅豆用水浸泡3小時,提前浸泡一晚最好,蓮子和百合簡單清洗一下即可。
2、板栗洗乾淨,用剪刀在板栗上劃個十字,鍋中注入適量的清水放入板栗,加入一勺鹽,蓋上蓋子大火燒開5分鐘。
3、煮沸板栗之後撈出,進行剝殼去皮。
4、鍋中加水放入紅豆和蓮子、栗子,大火煮沸,去掉浮沫後轉中小火煲1小時左右(如果紅豆泡的時間長,就少煲一會)
5、最後放入百合和冰糖,繼續煮15分鐘,將百合煮至軟綿後即可。
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