讓孕媽暖胃暖心的冬季食譜
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讓孕媽暖胃暖心的冬季食譜,進入冬季大家都比較關心孕婦朋友的飲食問題,冬季是進補的好時節,由於不是所有進補的食材都適合孕婦食用,所以孕婦飲食上就比正常人要注意,下面分享讓孕媽暖胃暖心的冬季食譜。
讓孕媽暖胃暖心的冬季食譜1
一、仲景羊肉湯
原料:羊肉250克、生薑100克、當歸50克、胡椒麪1克、蔥25克、料酒10克、鹽3克。
製作方法:
1、當歸、生薑用清水洗淨,切成大片;
2、羊肉去骨、剔去筋膜,入沸水汆去血水;撈出晾涼後切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條。
3、砂鍋中放入適量清水,把切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內;旺火燒沸後撇去浮沫,改用文火燉煮1小時,羊肉熟透即成。
二、人蔘砂鍋雞
原料:母雞肉1000g,豬瘦肉、豬舌頭各150g,水發海蔘、豬環喉各200g,萵筍、胡蘿蔔各150g,豌豆苗尖、蔥各lOOg,人蔘20g,醪糟汁1OOg,鮮湯2000g,豬油200g,花椒、胡椒、精鹽、味精、冰糖、料酒、醬油各適量。
製作方法:
1、將母雞肉洗淨,搌幹水分,剁成5cm見方的塊,入開水鍋中氽一下,豬瘦肉、豬舌頭移入開水鍋中汆片刻,撈出切片;海蔘洗淨,片成大片,用水泡上;
2、豬環喉撕去皮、筋,剞花刀,剖開,切成約10cm的條;胡蘿蔔、萵筍削去皮筋,切成片;豌豆苗洗淨;人蔘洗淨,用少許水煮一下,撈出切片,再放入原鍋內煮15分鐘,撈出仍以原湯泡好待用。
3、以上各料分別裝入盤中上桌(人蔘、母雞塊除外)。炒鍋置火上,下豬油燒至五成熱,先放蔥、姜、花椒炸香,再放料灑、醬油、冰糖、雞塊、醪糟汁、鹽炒一會,加鮮湯燒沸,調入胡椒粉、味精,舀入火鍋中上桌;加入人蔘片煮10分鐘,即可燙食各種原料。蒜泥、鹽、醋加香油調勻蘸食。
三、八寶雞湯
原料:肥母雞肉5000克,豬肉1500克,雜骨1500克,熟地、當歸各15克,黨蔘、茯苓、炒白朮、白芍各10克,炙甘草6克,川芎7。5克,蔥100克,生薑100克,精鹽20克,清水適量。
製作方法:
1、將黨蔘、茯苓、炒白朮等8味藥物用紗布袋裝好扎口,先用清水浸洗一下。將豬肉、雞肉分別去淨毛髒,沖洗乾淨;雜骨洗淨打碎片;生薑洗淨拍破;蔥洗淨,栓成小把。
2、將豬肉、雞肉、藥袋和雜骨放人鍋中,加水適量,用大火煮沸,打去浮沫,加人生薑蔥,用小火燉至雞肉爛熟。
3、將湯中藥物、生薑、蔥撈出不用;再撈出雞肉和豬肉稍涼,豬肉切成條,雞肉砍成長方形塊,按量裝碗50份,摻入藥湯,可加精鹽少許調味即成。
四、羊肉蓯蓉湯
湯料:羊肉20
0g,中藥材肉蓯蓉、續斷各12g,料包、生薑和食鹽適量。
製作方法:
羊肉洗淨、切塊,入鍋內與綠豆十數粒(約5g)或者幾片蘿蔔加水煮,暫不放調料,煮沸15分鐘,將綠豆或蘿蔔和水一起倒掉,羶味即除;鍋內再加清水、肉蓯蓉、續斷和調料;小火煨至羊肉爛熟即可,喝湯吃肉。
五、三鮮豆腐湯
原料:豆腐,魷魚,海蔘,蝦仁,香菜,海米,木耳,雞湯,姜,蔥,精鹽。
製作方法:將豆腐切成丁,魷魚切成絲,海蔘切塊,加雞湯下鍋煮沸30分鐘,放入姜、蔥、精鹽調味。出鍋前放香菜,即可裝碗上席。
六、蘿蔔羊排骨湯
原料:羊排骨700g,白蘿蔔500g,蔥10g,姜10g,鹽8g,胡椒粉3g,香菜5g
製作方法:
將羊排骨剁成大塊,洗淨後用冷水煮開,去掉表面的浮末,加入蔥段和薑片用小火燉煮羊排骨;白蘿蔔洗淨切厚片(不去皮)。燉羊排骨大約1。5小時後加入蘿蔔片繼續燉煮約45分鐘,見到蘿蔔片變得透明,加鹽、胡椒粉和香菜關火出鍋。
七、紫蘇生薑紅棗湯
原料:鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克
製作方法:
先將紅棗放在清水裏洗淨,然後去掉棗核,再把姜切成片,將鮮紫蘇葉切成絲,與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裏用大火煮,鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。
讓孕媽暖胃暖心的冬季食譜2
1、蛋黃蓮子湯
蛋黃富含蛋白質,營養價值高,搭配蓮子一起熬湯有清肺養身,安神固胎的功效,熬湯的食材有蓮子、雞蛋以及少量冰糖,食材處理乾淨一起下鍋熬煮半個小時即可。
2、香蕉薯泥
香蕉薯泥對於安胎特別有效果,可以預防胎兒的一些血管神經疾病,孕婦可以適當的多吃一些,對女性自己和孩子都有好處。做這道菜只需要將香蕉和蒸熟的馬鈴薯一起搗碎,根據自己的口味可以加入適量的蜂蜜或者其他水果。
3、烏雞糯米蔥白粥
這道菜具有很好的'養血功效,還有安胎的作用,非常適合孕婦食用,做法需要將烏雞清理乾淨切塊,與糯米和蔥白一起進鍋熬煮,帶食材熟透加入自己喜歡的調味料即可。
4、醋蛋止嘔湯
用白糖和米醋來煮雞蛋,煮熟後放涼食用,對於在孕期經常噁心嘔吐的女性非常有效,有強生健體、補血安胎的功效。
5、糯米安胎粥
將半斤糯米洗乾淨,加入適量的黃芪和幹棗片,開中火煮至糯米熟透,糯米黃芪有安神養胎的功效,對於補氣血有非常好的效果,非常適合孕婦食用。
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