美式炸雞怎麼做
本文已影響1.65W人
本文已影響1.65W人
在衆多的炸雞風格中,有不少人是偏向於美式炸雞的,那麼美式炸雞應該怎麼做纔好吃呢?有沒有一些簡單好上手的做法呢?想要知道的話,那就繼續往下看看吧!
美式炸雞怎麼做1
用料 :
雞翅500克;鹽1湯匙;糖2茶匙;洋蔥半隻;蒜瓣3只;白胡椒粉一湯匙;玉米油(以上均爲醃料、50毫升;玉米澱粉20克;普通麪粉100克;雞蛋 2只
步驟:
1、雞翅背面劃一刀放涼水中泡2小時去除血水,洋蔥,蒜瓣切碎,和其他醃製佐料一起拌入雞翅放冰箱冷藏2小時一時或過夜。
2、麪粉玉米澱粉拌勻,雞蛋打散備用。醃製好的雞翅裹一層混合麪粉,再裹一層蛋液,再裹一層混合麪粉。
3、第二次裹麪粉後用手輕輕將麪粉在雞翅上握實後,放入小火的溫油鍋中炸制至外皮金黃後撈出。
4、稍涼幾分鐘後將油鍋開大火加熱至溫熱後倒入之前炸好的雞翅復炸,經過二次炸制的雞翅表皮更酥脆。
5、成品,配以甜辣醬或任意自己喜歡的醬料。
美式炸雞怎麼做2
醃製過程:
1、將原料完全解凍後、完全瀝乾待用。
2、部分油炸原料需改刀,在表皮上輕劃幾刀。(如:雞大腿、翅中等、
3、放入預先調製好的醃漬料中,(雞塊 :醃料 :料酒=100g:10g:20g 、,正常醃漬2-3小時左右,醃料是味好美牌的香辣炸雞粉(其他牌子也可以、。
裹粉過程:
1、上裹粉前需確保原料表面充分溼潤,但必須瀝乾,否則裹粉不易均勻。
2、裹粉時將原料埋入調好的粉內,十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上。
3、放在清水中浸泡約2秒左右,使翅中上的粉溼潤即可,即包裹原料的`乾粉變糊狀。
4、拎起瀝乾水份,再放入乾粉中重複上述裹粉壓揉方法5-10次以上,表皮完全均勻的掛上鱗片,即可停止壓揉。
4、裹好粉的原料應立即油炸,否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內,炸5-6分鐘,炸至色澤淡金黃撈起。用牙籤刺最厚處看是否有血水冒出。
美式炸雞怎麼做3
主料:
雞翅、香菜
調料:
鹽、糖、料酒、五香粉、麪粉、澱粉、食用油。
步驟:
1、雞翅洗淨後切成3釐米見方的滾刀塊。
2、香菜取幾片葉子洗淨做裝飾用。
3、雞翅塊用鹽、糖、料酒、五香粉醃製2小時。
4、用麪粉和澱粉製成糊備用,然後將醃製好的雞翅掛糊。
5、鍋中放油,燒到7成熱時逐一下入雞翅炸至黃白色撈出,將粘連的雞翅輕輕拍開、拍鬆。
6、油溫升高至7成熱時二次將雞翅下鍋,將雞翅炸至金黃色撈出、控油、裝盤撒上幾片香菜葉即成。
溫馨提示:
1、記得雞翅一定要醃透,這樣纔會進味。
2、步驟5是外焦裏嫩的關鍵步驟,不可省略。
炸薯片怎麼做
七彩雞翅的做法 七彩雞翅怎麼做好吃
可樂雞翅怎麼做 可樂雞翅的做法步驟圖
炸雞翅的做法-奧爾良雞翅怎麼做
幹炸帶魚怎麼做
情聖吃炸雞前奏英文歌叫什麼名字 情聖吃炸雞前奏英文歌歌詞介紹
雞胸肉怎麼做好吃 減肥雞胸肉怎麼做
檸檬雞翅的做法步驟 檸檬雞翅怎麼做好吃
脆皮炸牛奶怎麼做?炸牛奶最簡單的方法
美式炸雞韓式炸雞日式炸雞中式炸雞的區別
香菇雞湯怎麼做更美味
炸藕合怎麼做
豆豉蒸排骨怎麼做? 香菇雞腿怎麼做?清蒸鱸魚怎麼做?肉末雞蛋羹怎麼做?
怎麼做幹炸蘑菇
野雞多少錢一斤 野雞怎麼做好吃
滷雞蛋的做法大全 滷雞蛋怎麼做
美式炸雞怎麼做 如何做美式炸雞
肯德基人造肉炸雞銷售一空 人造肉炸雞是怎麼回事
炸醬麪怎麼做
炸魚丸怎麼做
空氣炸鍋怎麼用 空氣炸鍋可以做烤紅薯嗎
肯德基炸雞味香薰蠟燭可以吃嗎 肯德基炸雞味香薰蠟燭多少錢
虎皮雞蛋怎麼做好吃 虎皮雞蛋的家常做法