綠豆芽芹菜肉絲的做法
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綠豆芽芹菜肉絲的做法,芹菜是一種我們常見的蔬菜的,芹菜不但可以食用而且還含有豐富的營養,芹菜裏面含有豐富的維生素和膳食纖維,下面看看綠豆芽芹菜肉絲的做法。
豆芽芹菜炒肉絲做法一,
材料
蒜末,豆芽,花椒粉,雞精,鹽,醬油,芹菜,胡蘿蔔,肉,澱粉,油
做法
1.材料準備~
2.先放入蒜末和肉絲爆鍋,再放入胡蘿蔔和芹菜絲一起翻炒~
3.放入醬油,鹽,雞精,花椒粉一起翻炒,最後勾芡出鍋~
做法二,香乾豆芽芹菜炒肉絲
材料
芹菜,豆芽,香乾(豆腐乾),瘦肉,姜,泡椒(沒買到新鮮的紅辣椒,就用它代替了),食用鹽,幹澱粉,蠔油,雞精,色拉油,清水少許
做法
1.瘦肉切絲,加幹澱粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍醃一會兒;芹菜切寸斷;香乾切長條;姜切成末;泡椒切開(切碎、切片、切條都行哈)。
2.炒鍋倒油,開小火,下肉絲,用筷子將其扒拉散,至肉絲變色後將其撈出控油。
3.鍋內留底油,下薑末及泡椒末炒香。
4.下香乾翻炒。
5.加少許鹽炒約1分鐘後下芹菜,大火爆炒約半分鐘。
6.再將絲肉下鍋,加鹽、雞精調味,半分鐘即可。
做法三,
材料
原料:芹菜,豆芽,豬肉
配料:幹辣椒,蔥,姜,八角,鹽,雞精,醬油
做法
1:芹菜摘葉洗淨切段,豬肉切絲
2:蔥切蔥花,姜切薑絲,幹辣椒切碎
3:炒鍋熱油放八角,煸炒肉絲後再放蔥花、薑絲、辣椒碎
4:淋入醬油,將芹菜段倒入翻炒至熟
做法四,
材料
"豬肉絲 約30克",豆芽,"芹菜 4-5根","豆乾 6-7片","蒜頭 3瓣","辣椒 1/2根","調味-美極鮮味露 1茶匙","調味-鮮雞晶 約一平匙","醃肉-醬油 少量","醃肉-米酒 少量","醃肉-蓮藕粉 少量"
做法
1: 芹菜去葉子留梗洗淨,切段用刀背拍一拍較好入口。豆乾片成一半再切條狀。豬肉絲醃十分鐘。蒜切片。辣椒切段。
2: 起熱油鍋爆香蒜片。
3: 下肉絲炒熟。
4: 下豆乾翻炒。
5: 下芹菜翻炒,調味,下辣椒,翻炒均勻即可盛盤。
做法五,
材料
主料:豬五花肉200克,豆芽,芹菜200克
輔料:蒜片適量
調料:料酒,醬油,澱粉,食鹽,雞精,食用油
做法
1、將豬五花肉洗淨切片,用料酒、食鹽和澱粉醃漬10分鐘。
2、芹菜洗淨擇葉,切段。
3、鍋置火上,倒入適量的食用油燒熱,將肉片滑熟後盛出備用。
4、鍋留餘油加熱,下入芹菜段、蒜片、醬油翻炒2分鐘。
5、再將炒好的肉片倒入鍋內,翻炒均勻後,放入食鹽和雞精調味即可。
做法六,
材料
瘦肉 豆芽,粗鹽 芹菜 五香豆腐乾
幹澱粉 幹辣椒和薑絲
做法
1. 瘦肉切絲,放1/3小勺粗鹽,加大約1大勺半的清水,用手抓到肉絲髮黏,擱一邊放着備用。
2. 中國芹菜(最好別用粗壯的西芹),改刀成和肉絲差不多長的細絲。
3. 五香豆腐乾也切成和肉絲差不多粗細的豆腐乾絲。另外兩三個不太辣的乾紅海椒剪
成釐米長的段,拇指節大的老薑,去皮,切成粗絲。
4. 炒鍋預熱,下少許油潤鍋,再下豆腐乾絲,在鍋底鋪上均勻的一層,中火煸到底面泛黃,和轉繼續煸到幾面都稍微有點泛黃。瀝乾油,出鍋備用。
5.肉絲里加一勺幹澱粉,和轉。再把竈頭火力稍微開大些,鍋裏添一點點油,下肉絲,滑炒至8成變色,出鍋備用。
6.鍋裏留一點底油,下幹辣椒和薑絲爆出香味,再下芹菜絲炒到斷生,最後下肉絲、豆腐乾絲,加少量粗鹽和醬油調味,最後灑一點點白糖,和轉起鍋,可以吃了。
芹菜豆芽肉的做法步驟
1. 芹菜斜切片,豆芽洗淨,豬肉切絲,蔥花切絲待用。
2. 熱鍋,倒油,油熱後,放入肉絲翻炒。炒至肉白色,加入2小勺甜麪醬,翻炒上色。
3. 待肉絲上色均勻以後,倒入少許開水,放入蔥姜,半小勺十三香,翻炒。
4. 待湯汁顏色均勻後,倒入綠豆芽,芹菜,翻炒。
5. 至芹菜和豆芽變成半透明色後即可。關火完成
芹菜和豆芽是可以一起吃的,這兩種食物在一起吃的味道和口感都都不錯,而且營養很豐富,能夠爲人體帶來不少的好處。但是芹菜和豆芽都有各自的飲食規則,亂吃可能會對健康帶來不利的影響。
1、同食影響
芹菜和豆芽一起吃營養很豐富,具有生津止渴、清熱解毒、利尿消腫、潤腸通便、祛溼涼血、降血壓、降血脂、安神、促進消化、增強食慾、美容護膚、消炎止痛等功效,合理食用,還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺結核頭痛、失眠、心神不寧、神經衰弱、高血壓、高血脂、小便不暢、便祕、水腫等不適病症,特別適合在燥熱的夏季和秋季食用。
2、豆芽須知
吃豆芽雖然可以爲人體帶來不少的好處,但是也有很多需要注意的地方,豆芽爲涼性食物,不可長期大量食用,否則會傷及人體元氣,導致體脂虛寒。豆芽中含有較多的纖維素,因此患有腸胃炎、消化不良等疾病的患者不能吃太多的豆芽。豆芽在烹飪的過程中不可加鹼,否則會破壞其中的營養成分,可以加入少量食醋,可以有效避免營養流失。
3、芹菜須知
吃芹菜也有很多需要注意的地方,芹菜爲寒性食物,脾胃虛弱、體質虛寒的人不宜吃太多的芹菜,而且芹菜不可長期大量食用,以免損傷身體元氣。芹菜不可與兔肉、雞肉、甲魚等食物一同食用,會對身體帶來各種不利影響。芹菜不宜與黃瓜、胡蘿蔔、南瓜等食物一同食用,會導致營養價值降低。
芹菜的功效與作用
1、防癌抗氧化
芹菜經腸內消化作用後會產生一種叫做木質素的物質,這是一種抗氧化劑,可在一定程度上抑制腸內細菌產生的致癌物質。另外,芹菜爲高纖維食物,還可以促進腸道蠕動,減少致癌物與結腸黏膜的接觸,從而達到預防結腸癌的目的'。
2、補鈣、防治骨質疏鬆症
芹菜含鈣量較高,常吃芹菜尤其是芹菜葉,可以起到補鈣的作用,可防止老年婦女骨質疏鬆症。
3、清熱解毒、利尿消腫
芹菜含有利尿成分,因此具有清熱解毒、利尿消腫的作用。秋冬季節天氣乾燥,食用芹菜可除煩去燥。但需要注意的是。脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。
4、降血壓
芹菜含有芹菜素降壓成分,可使血管擴張,血壓降低。對於原發性、妊娠期及更年期高血壓均有效。
5、降糖
芹菜中含有較多膳食纖維,能夠延緩消化道對葡糖糖的快速吸收,有降血糖作用,黃酮物質可改善微循環,促進糖在肌肉和組織中的轉化,鎂和硒也有一定的降糖作用。
6、預防冠心病
芹菜可以降低膽固醇,調節脂類代謝,降低血脂水平,改善心肌功能,從而預防糖尿病併發冠心病。
7、鎮靜
芹菜具有散熱、通便、安神鎮靜的作用,對於心下煩熱、便祕、情緒不佳者有很好的調理作用。
8、補鐵
芹菜含鐵量較高,能補充女性經血的損失,常食可改善因缺鐵而引起的皮膚蒼白、乾燥、面無血色等症狀。
9、減肥
芹菜是高纖維食物。在食用時宜充分咀嚼,這樣可促進熱能的消耗,幫助芹菜內富含的營養得到充分的吸收,從而達到減肥的目的。
芹菜先切後洗,會造成芹菜中大量水溶性維生素及礦物質流失,營養價值降低。烹飪時間也不宜過長,以免維生素C流失,並失去脆嫩口感。
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