現炒快餐菜譜大全帶圖片
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現炒快餐菜譜大全帶圖片,如今很多人都是吃快餐,快餐是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大衆化餐飲。快餐的種類很多,以下分享現炒快餐菜譜大全帶圖片。
現炒快餐菜譜大全帶圖片1
快手小炒“豬頸肉”香嫩滑的做法
切好豬頸肉 儘量切薄點
放澱粉 鹽 白胡椒粉 雞粉 醬油 進去醃製30分種
攪拌均勻 放冰箱醃製
切好青紅椒 洋蔥 薑片 拍碎蒜頭
先熱鍋 放油
熱好油 放豬頸肉進去翻炒
中火不停翻炒, 炒到肉有點煎煎的樣子就可以裝盤 備用
放青紅椒絲 洋蔥 這些進去爆炒熟
把豬頸肉放進去翻炒
炒得差不多出鍋 就加一點豆瓣醬
放點老抽 調一下色 翻炒幾下就可以了
裝盤
現炒快餐菜譜大全帶圖片2
五花肉炒蒜薹(高溫版超級香)~小美家常菜的做法
我們還是用萬能“小炒肉”的高溫引導食譜,來炒我們這道菜的帶皮五花肉,絕!
準備工作:
蒜薹切四五釐米的長段,泡混合水裏備用,可以去除蒜薹的`辛辣味(白醋+鹽+水)
五花肉切約0.5cm的厚片(可以買時讓賣家切好,注意不要用切片機器;如果自己切可以略凍硬一些比較好切均勻)
沖洗一下,用廚房紙擦乾水份,再放一點醬油+10克油,用手抓拌均勻備用。
按照高溫“小炒肉”的引導式操作即可
放5-10克油,薑絲,帶皮五花肉片,蓋上主鍋蓋和防濺蓋(不用蓋量杯蓋了),十分鐘高溫炒肉。
注意高溫食譜的提示!
五花肉的量可以略多,但不能少,並且均勻的平鋪在主鍋底。
看看我們炒好的肉,香味出來啦!
豬肉的選擇真的對香度影響很大,我試過家附近的幾家攤位,真的有明顯差別
接着蒜薹控水後倒入主鍋,再放入生抽 蠔油 甜麪醬(常用利民的),開着量杯蓋,3分30秒/V/反轉小勺,炒制。
音樂響起,美味即成啦!
好香這賣相也很棒吧,肉香菜鮮,火候控制的也太好了,色香味俱全哈!
開動開動!絕好的下飯菜
現炒快餐菜譜大全帶圖片3
快餐小炒肉的做法
五花肉用生抽,老抽,酒,糖,麻油醃味。蒜頭剝皮,西芹切條,竹筍切片,材料準備好。
豆豉醬,豆瓣醬混合好。
熱鍋下油,先炸蒜子成金黃色撈起,五花肉沾上生粉下油鍋炸熟撈起,
把油倒起,留一些油炒香乾蔥,
下西芹和竹筍炒,
下五花肉炒,下豆豉豆瓣醬炒,最後加蒜子炒勻。
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