新鮮酸棗是什麼樣的

新鮮酸棗是什麼樣的？酸棗是市面上比較有名的食物，很多人聽到是酸棗，就會認爲酸棗是酸性，其實酸棗是鹼性的，而且酸棗有很豐富的營養價值，可能很多人沒見過，下面就一起來看看新鮮酸棗是什麼樣的吧。

新鮮酸棗是什麼樣的1

酸棗鼠李科棗屬植物,是棗的變種.又名棘、棘子、新鮮棗、山棗、葛針等,原產中國華北,中南各省亦有分佈.多新鮮生,常爲灌木,也有的爲小喬木.

樹勢較強.枝、葉、花的形態與普通棗相似,但枝條節間較短,託刺發達,除生長枝各節均具託刺外,結果枝托葉也成尖細的託刺.葉小而密生,果小、多圓或橢圓形、果皮厚、光滑、紫紅或紫褐色,內薄,味大多很酸,核圓或橢圓形,

核面較光滑,內含種子1至2枚,種仁飽滿可作中藥.其適應性較普通棗強、花期很長,可爲蜜源植物.果皮紅色或紫紅色,果肉較薄、疏鬆,味酸甜.

酸棗的營養價值很高,也具有藥用價值,酸棗作爲食品,去果肉棗仁還是中藥材,如江蘇長美花卉的酸棗,太行山上新鮮生較爲普遍.

酸棗是酸性還是鹼性

酸棗子是鹼性

吃酸棗有什麼好處

好處:

酸棗的營養主要體現在它的成分中.它不僅像其他水果一樣,含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素;更重要的是,新鮮的酸棗中含有大量的維生素C,其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍,在人體中的利用率可達到86.3%,是所有水果中的佼佼者.

中醫典籍《神農本草經》中很早就有記載,酸棗可以"安五臟,輕身延年".所以,千萬不要小看這種新鮮果,它具有很大的藥用價值,可以起到養肝、寧心、安神、斂汗的作用.

醫學上常用它來治療神經衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病.同時,又能達到一定的滋補強壯效果.常見的中藥"鎮靜安眠丸",就是以酸棗仁爲主要成分製成的.

患有神經衰弱的人可以用酸棗仁3—6克,加白糖研和,每晚入睡前溫開水調服,具有明顯的治療效果.

近年來,英國學者在對虛弱症患者的觀察中發現,凡是連續按時吃酸棗的,其康復速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上.

因此,酸棗被證明具有防病抗衰老與養顏益壽的作用.常喝酸棗汁則可以益氣健脾,

能改善面色不榮、皮膚乾枯、形體消瘦、面目浮腫等症狀.此外,酸棗中含有大量維生素E,可以促進血液循環和組織生長,使皮膚與毛髮具有光澤,讓面部皺紋舒展.

新鮮酸棗是什麼樣的2

小時候，酸棗也是一種難得的美味。

鄰村有一棵巨大無比的酸棗樹，常有酸棗掉落，酸棗樹下，是我們村和鄰村兩個村子的孩子們的樂園。

鄰村在山窩窩裏，我們得走上一段很陡的山路才能到達，讓人走得腿腳發軟，汗流如注，氣喘吁吁。可每到週末，我們就三五成羣，不辭勞苦地趕往酸棗樹下，只爲了微微的甘甜過後洶涌而來的酸。

現在想來，酸棗有什麼可吃的呢，薄薄的外皮下，一點點甘甜的汁，碩大的硬核上結了一層漿糊似的柔軟滑膩卻酸掉牙的果肉。可我們卻樂此不疲，因爲那時候什麼零食也沒有，更別說水果。山裏或地邊的新鮮果是我們三餐之外僅有的零食。

酸棗類型

酸棗屬於原始新鮮生品種，通過嫁接可轉型爲各種不同外形的大棗，也可通過自身基因組的萬年進化成爲各種品味和不同形狀的大棗。

酸棗的種類大概分爲：蘋果型、鴨蛋形和介於這兩種之間的另一種類型。

如果按酸棗的品味來分，可分爲三種：一類是酸甜類，另一類爲偏酸類型，還有一種品味不太上口，微酸而且不甜。

另外還可以通過酸棗核的大小來分：一種是核小肉厚，另一種則是核大肉薄。

酸棗價值

剛摘的新鮮酸棗，使用洗棗剝皮機、棗核去殼機等專門的機器加工，30多斤新鮮酸棗可以加工出一斤酸棗仁。

酸棗仁的價格是140元一斤，而新鮮酸棗的價格一斤是2.5元，30斤的話是75元，所以加工效益是相當不錯的。

具有補肝、寧心、斂汗、生津的功效；主治虛煩不眠，驚悸多夢，體虛多汗，津虛口渴等症。有鎮定安神之功效補肝膽、寧心斂汗的作用。酸棗可以使人保持放鬆狀態，減緩壓力，提高注意力，非常適合於公務員、商海精英、公司白領等高壓力人羣。

酸棗葉茶製作

適時採葉。加工酸棗葉茶以嫩葉及芽爲佳，採摘時間以4-6月爲宜，採葉過晚，葉片嫩度不夠，則不宜加工。採回的鮮葉剔除雜質，並及時加工處理，不可久置。

如一時加工不完，應將嫩葉平攤在陰涼、清潔、通風、氣溫低於25℃的室內，厚度不超過10釐米，以防發熱變質。

及時殺青。殺青可用沸水殺青，即將嫩葉放入沸水中5-10分鐘，撈出冷卻即可（部分有效成分會流失）。

揉捻成形。殺青後的葉攤開，待稍涼後用手緊握成團，在木板上向前推滾，使葉呈細條狀。揉時要掌握好技巧，用力要“輕——重——輕”地向一個方向推滾，至手握緊葉子後再放開，葉能自然鬆散即可。

烘炒乾燥。炒制分初炒和復炒。初炒是將揉捻過的葉子放入鍋內，用雙手或小木板壓在鍋內滾炒，並幾次散開葉子使受熱均勻。這樣反覆進行，經烘炒15-20分鐘，有刺手感時取出攤涼，讓其回潮變軟。復炒是將攤涼的葉子再倒入鍋內，以文火加熱，攪拌用力均勻，炒至葉燙手爲止。

作用：酸棗果實本身因具有寧心安神，提高睡眠質量，其在安神、失眠領域有其獨到的'地方，且療效顯著，被西方醫生及患者美稱“東方睡果”

酸棗葉就是“東方睡果”的葉子，因同樣具有安神、促眠等功效，同時還具有鎮痛抗驚厥，降溫作用，可謂：“東方睡葉”。

新鮮酸棗是什麼樣的3

新鮮酸棗又名棘、棘子、新鮮棗、山棗、葛針等，自古新鮮生於我國。新鮮酸棗的果實呈圓形或扁圓形、橢圓形等，果皮多爲紅色或紫紅色，果肉較薄、疏鬆，吃起來酸甜。

新鮮酸棗的營養價值很高，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素；更重要的是，新鮮的新鮮酸棗中含有大量的維生素C，被譽爲“維C之王”。新鮮酸棗在營養價值高的同時也具有很高的藥用價值。

新鮮酸棗的食用方法也很多，既可以洗乾淨了生吃，也可以與其他材料一起燉湯喝，不僅可口還富於營養。同時，新鮮酸棗還可以釀成算早就來喝，別有一番風味。

新鮮酸棗的功效和作用也很多。新鮮酸棗能提高人體免疫力，並可以抑制癌細胞的生成。還能夠降低膽固醇，強健筋骨，對骨質疏鬆的患者特別好。同時新鮮酸棗還能夠養陰補虛，祛脂降壓。

除此之外新鮮酸棗還能抵抗抗過敏、去除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。真可謂是集衆多神奇功效於一身。

新鮮酸棗怎麼吃

酸甜可口、營養豐富的新鮮酸棗一直很受人們的喜愛，現在就爲大家介紹幾種美味的新鮮酸棗的吃法。

一、冰糖燉新鮮酸棗雪梨湯

原料：雪梨、冰糖、新鮮酸棗、話梅、甘草。

做法：

1、將雪梨洗乾淨之後，表皮用鹽搓一下，用水果刀削下梨皮。

2、在鍋中加入大半鍋水，水燒開後加入梨皮煮10分鐘。

3、撈出梨皮，把梨切成塊，加入鍋中熬煮。

4、20分鐘後加入冰糖、新鮮酸棗、話梅、甘草再熬煮10分鐘即可。夏天放到冰箱裏冰過後口味更佳。

冰糖雪梨湯可以潤肺，加入甘草更有止咳的功效，神奇的新鮮酸棗還是美容養顏的佳品。這款冰糖燉新鮮酸棗雪梨湯可謂是既保健又養顏。

二、自制新鮮酸棗酒

原料：成熟的新鮮酸棗1000克、清酒1000克

做法：

1、將準備的新鮮酸棗用清水沖洗乾淨。

2、將洗淨的新鮮酸棗徹底控幹水分。

3、將新鮮酸棗放入密封的容器，倒入清酒。

4、在陰涼處放30天，酒變成溫潤的醬紅色就可以了。

這款自制的新鮮酸棗酒製作方便，經濟實惠，喝起來清爽可口，還能夠幫助降低血脂、血壓和減肥。