在家裏烤肉怎麼醃製
本文已影響1.07W人
本文已影響1.07W人
在家裏烤肉怎麼醃製,烤肉一直都是大家所喜歡吃的東西,吃起來十分的香,祕製烤肉是美食界一道靚麗的風景線,外酥裏嫩,肉汁爆滿,咬一口香味立及充滿整個口腔。下面分享在家裏烤肉怎麼醃製。
在家裏烤肉怎麼醃製1
五花肉洗淨,切成2-3毫米後的肉片,放入碗中,放入醬油3大匙、糖2大匙、清酒1大匙、姜40克、蔥2根、胡椒粉抓勻,肉片醃製1個小時左右即可,醃好的肉片就可以放上烤盤進行烤制了。
烤肉怎麼醃製
用料:
五花肉1塊,醬油3大匙,糖2大匙,清酒1大匙,姜40克,蔥2根,胡椒粉少許。
家常烤肉的醃製方法:
1、五花肉清洗乾淨,然後切成2-3毫米後的肉片,放入碗中。
2、放入醬油3大匙、糖2大匙、清酒1大匙、姜40克、蔥2根、胡椒粉抓勻。
3、肉片醃製1個小時左右即可。
4、醃好的'肉片就可以放上烤盤進行烤制了。
小貼士:
1、烤肉的醃製材料不固定,可以根據自己的口味添加不一樣的調味料,但是一定要把握好用量。
2、吃烤肉最好的食材就是五花肉、牛肉或者羊肉。
在家裏烤肉怎麼醃製2
食材配料:肉(豬、牛、羊)、料酒、雞蛋、生薑、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、調料油、咖喱粉、熟花生油、鹽。
製作過程:
1、首先將肉(牛羊肉)切成薄片或者小塊,再將它倒入盆中,同時加入3-5片的生薑,再打入幾粒雞蛋,以及適量的洋蔥段,如上圖所示。
2、再加入適量的鹽、胡椒粉、白糖、十三香、醬油(喜歡顏色淡點的就少放些)、調料油(幾種香料熬製出來的熟油),再來些孜然粉(烤肉必備),去腥增香的效果特別好,帶着新疆的風味。
3、再來1勺的蠔油增鮮,再來1小勺的咖喱粉(牛羊肉必須得放,豬肉可放可不放),料酒絕對是醃製烤肉必不可缺少的,少點多點都沒啥關係。
4、各種調料放置完畢後,用筷子將它攪拌均勻,最後再倒入1勺的熟油(炸過的花生油最香),用它來封住烤肉,然後將它放置一旁醃製2-3個小時即可。
溫馨提醒:
1、幾種調料放置完畢後,再用熟油密封住表面,既可保持肉的鮮嫩度,又可防止各種細菌的滋生,比直接用保鮮膜效果要好得多。
2、咖喱粉特別適合用來醃製牛羊肉,如果大家以前沒試過,可放心大膽是用上一次,這是飯店的廚師告訴小編的,醃出來的肉特別香。
在家裏烤肉怎麼醃製3
首先我們要準備新鮮肉類、雞蛋、生薑、蠔油、料酒、洋蔥、胡椒粉、孜然、白糖、食用油、食鹽。準備肉類時可以根據自己的口味來選擇肉的種類,準備好之後我們就可以製作烤肉了。
第一步我們需要先將肉清洗乾淨然後再用刀切成片狀,切好之後加入薑片之後再打上兩個雞蛋,把洋蔥切成小塊在混入白糖、鹽、老抽、食用油、孜然、胡椒粉,最後一起放在碗裏攪拌均勻。這樣可以使肉本身的腥味給去掉,而且烤出來的時候還會特別有味道。
下面就開始加入兩勺蠔油,大家應該都知道蠔油是醃製肉類最好的東西,它能使肉更加的鮮美。而豬肉可以少放一點蠔油,我們將調料全部放到這裏面之後就可以攪拌均勻了。之後我們再往鍋中倒入食用油加熱以後再淋到肉上面。
這樣可以鎖住肉自身的味道,之後就放置三個小時左右。我們在等調味料放完之後用熟油加入是因爲能夠保持肉自身的新鮮,同時還可以放置細菌的滋生。
所以我們在醃製是就可以不用把保鮮膜套在晚上,而且比這這種做法效果還要更好。胡椒粉也是非常的適合烤牛羊肉的,這個是小編特意問了烤肉店老闆的哦,加上一些胡椒粉,不僅能夠去腥,還能在吃起來感覺特別的香。
湖南醃肉的醃製方法 安徽鹹肉的醃製方法
裏脊肉餅醃料多少錢?裏脊肉醃料哪裏有賣的
在家自己烤肉都買啥
家庭電烤箱烤肉的做法
在家用鍋做烤肉怎麼做
烤肉用烤箱怎麼做 做烤肉的肉怎麼醃製
電烤箱烤豬肉怎麼烤
烤麩的做法大全 烤麩的家常做法圖 烤麩怎麼做好吃又簡單
糖醋醃蒜:新鮮大蒜怎麼醃製好吃,糖醋大蒜醃製方法
怎樣在家烤肉串
家庭自制烤肉串
醃製臘肉要蓋蓋子嗎 醃製臘肉正確做法
雞肉怎樣醃製又嫩又滑
新鮮大蒜怎麼醃製好吃 家用糖醋大蒜的醃製方法
糖蒜怎麼醃製好吃 醃製糖蒜小竅門 糖蒜的藥用價值
青菜醃製酸菜怎麼醃好吃
烤排骨怎麼醃製竅門
家裏烤肉怎麼醃製 家裏烤肉如何醃製
家庭烤盤烤肉的做法
鹹鴨蛋怎麼醃製纔出油 醃製鹹鴨蛋的最佳方法
烤排骨怎麼醃製入味
鹹魚怎麼醃製家常做法 鹹魚醃製多長時間能曬
臘肉怎麼炒好吃 臘肉怎麼醃製比較好吃
肉糉子的做法和配料 肉糉子的肉怎麼醃製
醃製烤排骨的做法大全
兔肉要怎麼醃製
燒烤醃製雞翅
客家臘肉的醃製方法
醃篤鮮的鹹肉怎麼做,醃篤鮮的鹹肉需要泡嗎,上海醃篤鮮的正宗做法
青金桔怎麼醃製青金桔蜂蜜醃製方法
醃製甜青梅的正確醃製方法
燒烤醃製雞翅配方
電烤鍋烤肉的家庭做法