電烤鍋烤肉的家庭做法
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電烤鍋烤肉的家庭做法,到了夏天,大家都喜歡喝啤酒擼串,但是在外面吃總感覺不衛生,也不知道是什麼肉做的烤串,所以還是在家自己買肉回來做吧!下面是電烤鍋烤肉的家庭做法。
電烤鍋烤肉的家庭做法1
韓式烤肉全套教程(內附烤肉店必備南瓜粥製作方法)的做法
【我最喜歡的烤五花肉】:
精品五花肉切1釐米左右的厚片,撒點鹽揉勻後襬盤兒即可
【韓式五花肉醃製方法】:
五花肉切半公分左右的厚片,加1勺韓式辣椒醬,1勺糖稀(沒有的可以用麥芽糖代替),1勺生抽,半勺香油,一丟丟鹽,洋蔥絲,薑絲,蒜片,一點白芝麻抓勻醃製
1.【奧爾良雞翅】:
蔥薑蒜,奧爾良粉,一點蠔油,生抽,米酒,1勺蜂蜜,蔥薑蒜,一點點清水和澱粉抓勻醃製過夜。
2.【蜂蜜雞翅】:
雞翅8-10個,蠔油半勺,生抽1勺,蜂蜜一勺,蕃茄醬一勺,鹽和糖1小勺,少許米酒,洋蔥薑片蒜片適量,黑胡椒粉和澱粉各一丟丟,全都抓勻後,醃製過夜
【雞肉醃製方法】:
雞胸肉切薄片,加蔥加蒜,蠔油,蛋清,鹽,生抽,小蘇打(一丟丟就可以),澱粉拌勻後加入適量食用油或者辣椒油拌勻醃製過夜
然後再準備點蒜片,生菜,蘑菇等等…………
烤土豆片也超級好吃
來點自制脆皮腸~~~孩子們的最愛具體做法在下面
最後再來一碗南瓜粥解油膩~~~完美
【南瓜粥做法】:
老南瓜500克,切片上鍋蒸熟,倒入破壁機,加入200毫升牛奶,500毫升清水,1勺糯米粉打成泥後,倒回鍋裏熬至濃稠即可(要不停的`攪拌哦)可以根據自己喜好來添加糖量
一片五花肉一片蒜片,再來點泡菜,小味道立馬就上頭了哈哈哈………
黃瓜條片薄片,加點小蘇打、小半勺生抽、一勺蠔油,一勺生抽,一勺黑胡椒醬,少許鹽和白胡椒粉、黑胡椒粉,抓至發黏後加點大料油拌勻醃製2小時以上(沒有大料油的直接用食用油就行)
純肉腸:
前腿肉1000克,鹽22g,糖50g,米酒80g,五香粉2g,奧爾良粉5g,澱粉60g,薑汁10g,全部攪拌至上勁後,冷藏2小時以上在灌腸,灌好以後有時間的掛通風處晾乾12個小時(夏天不可以)沒時間的直接溫水下鍋,小火煮至浮起即可(20分鐘左右)
口蘑和香菇
斜切的紅薯片
電烤鍋烤肉的家庭做法2
家庭版韓式烤肉 (附醃肉祕方)的做法
韓式辣醬倒一點雪碧稀釋,撒入白芝麻和香油;芝麻醬鹽水瀉開放入糖,蔥花,香菜;乾料買現成的即可,有精力的可以自己配,比例:白芝麻1:熟花生碎1:辣椒粉1:熟芝麻1:孜然1:親親蝦條碎3()
羊排切薄片或者切成骰子塊放入:食用油,鹽,蠔油,糖,洋蔥絲,孜然粉,雞粉,半個雞蛋液
牛上腦或者牛眼肉切薄片放入:鹽,黑胡椒或咖喱粉,蠔油,牛肉粉,食用油,半個雞蛋液
五花肉切厚片,淋入一點食用油,一點鹽,其他什麼也不用放,烤原味蘸乾料裹上生菜最棒了(*σ`)σ
蝦去掉蝦線,魷魚去掉內臟再用兩勺醋泡一分鐘撕掉黑膜鍾處理好,用奧爾良料和油拌一下( ﹡o﹡ )
香菇雕花,紅薯切片擺盤(ˇˇ)
金針菇,千葉豆腐切片
風乾小烤腸( ω )
生菜套()
鋪上油紙開烤()*。烘焙油紙兩面都要刷油
開烤(^o^)
乾料配豬五花,包生菜,絕了 )*
採購花了不到二百元,四口人吃的好飽啊,剩了好多烤肉,於是第二天將剩下的烤肉絞成餡,做了一鍋羊肉圓蔥餡蒸餃和一鍋牛肉香菇餡蒸餃,五花肉留着炒菜吃,簡直把週末都點燃了(*`*)
烤肉吧!
小貼士
做之前最擔心的是會不會產生大量的煙,特意看了好多快手視頻,發現韓國人在家就是這樣吃烤肉的,產生的煙其實比想象的少,大概就和平時做飯差不多,而且就吃燒烤的頻率來說,也不會把棚頂燻黑,( )啦啦啦
電烤鍋烤肉的家庭做法3
韓式烤肉(週末聚餐)的做法
各種肉肉請自備,蔬菜水果自備,喜歡什麼都可以烤
五花肉建議選肥一點的,牛肉我喜歡牛肩上的那部分,飽滿多汁韌而不柴,最好再加一份牛排。
所有的肉肉都切大片,烤到半熟的時候用剪刀剪開(這麼做是爲了更有韓式烤肉的氛圍~)
韓式烤肉的特點在於醬汁,幾乎所有的肉都要提前一天醃上,其實原味烤了,再沾醬料也是可以的。
不過雞翅一定要提前醃一下,劃刀,番茄醬一大勺+耗油一平勺+料酒半勺+白胡椒粉一茶勺+蒜末適量。(可以直接用烤肉醬或者奧爾良醬)關押冰箱過夜
重點來了~
乾料:燒烤料一份,芝麻適量小火炒熟攆半碎,花生適量米碾碎,咖喱粉一茶勺,拌勻
醬料:韓式辣醬(建議選原味,就是純辣椒醬),蒜蓉一大勺,蜂蜜一大勺,耗油半勺,香油半勺,白醋半勺,熟芝麻適量拌勻。(用來包飯或者韓式拌飯都超讚,炒年糕也好吃到爆)
生菜洗淨,大蒜切片,線椒斜切成斷
經典吃法:1.生菜一小片,肉肉蘸醬,放蒜片辣椒段
2.生菜一大片,米飯一大口,肉肉蘸醬,放花生米,泡菜
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