櫻桃酒釀製方法
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櫻桃酒釀製方法是什麼?櫻桃是很多人喜歡吃的水果,不僅好吃,外形也好看。其實櫻桃也可以釀酒,櫻桃酒酸甜適口,對人體有很多好處。下面就帶你看看櫻桃酒釀製方法。
櫻桃酒釀製方法1
櫻桃酒怎麼做
櫻桃酒有多種不同做法,最簡單的做法就是把新鮮櫻桃洗淨以後去掉它的果餅,再把它表面水分晾乾,然後直接放到乾淨的玻璃瓶中,加入純糧白酒密封浸泡30天以後,裏面的櫻桃酒就能做好,每次取出適量並取出幾個櫻桃放在杯子中可以和櫻桃酒一起吃下去。
正確的櫻桃酒釀製方法
1、自己在家中製作櫻桃酒時,如果不想用白酒浸泡,還可以通過讓櫻桃果肉發酵來得到櫻桃酒在做的時候,一定要準備3~5千克的新鮮櫻桃,把它洗淨以後晾乾表面水分,還要把它的果柄去掉,然後再把它放到陰涼通風的地方晾曬1~2天。
2、準備一個大點的,可以密封的乾淨玻璃瓶,裏面用白酒消毒,然後放到陽光下晾乾裏面的水分,把處理好的櫻桃放入到乾淨玻璃瓶中,放一層櫻桃就要放一層冰糖,如此反覆放入最上層要放上冰糖,而且櫻桃不能全部放滿,大約放到玻璃瓶的8成滿就可以。
3、把玻璃瓶瓶口密封好,放到溫暖的環境中,讓它發酵,過期到10天以後就能發現裏面的櫻桃已經變軟,而且出現了大量果汁,繼續讓它發酵,就能看到上面出現了很多泡泡,在發酵一個月左右裏面的櫻桃酒就能發酵好,取出以後過濾得到的液體要重新放入到玻璃瓶中進行二次發酵,再過六十左右櫻桃酒就能發酵好,取出可直接飲用。
櫻桃酒釀製方法2
櫻桃酒怎麼釀造?
組成、櫻桃250克,枸杞子50克,1000毫升白酒.
製作、櫻桃250克,枸杞子50克,浸在1000毫升白酒中,封存半月後可飲用。
用法、每次服10毫升,日服3次。每1劑可連泡3次酒。服完酒後,連櫻桃、枸杞子一起吃完。
功效、治風溼、關節疼痛麻木、腿腳不利。
櫻桃酒釀造注意事項有哪些?
第一、選擇新鮮的櫻桃
想要獲得口味更佳的櫻桃酒,那麼所選擇的櫻桃一定要是新鮮的。洗乾淨之後自然晾乾,然後再進行泡酒,避免將來製作出來的櫻桃酒變酸。
第二、酒的選擇
製作櫻桃酒選擇的酒一定要是低度的,同時是糧食自然發酵所獲得的酒,例如黃酒、高粱酒、米酒等就屬於這一列。櫻桃和酒最好能夠按照一比十的比例混合,浸泡一週的時間纔可以服用,提前揭蓋服用影響功效。除此之外,櫻桃酒的儲存也應該特別注意,最好放在避光同時也比較陰涼的位置,一般儲存一年以內的時間櫻桃酒是不會變質的。
第三、櫻桃酒不能夠替代藥物
櫻桃酒服用之後對身體的保健效果,同時對多種疾病也具有不錯的療效,特別是關節疼痛的情況。不過,雖然櫻桃酒能夠緩解關節疼痛,但並不能夠完全替代藥物。
第四、不適合服用櫻桃酒的人羣
櫻桃就服用之後雖然可以保健身體健康,治療多種疾病,但在服用之前一定要仔細分辨,弄清楚自己的身體是否適合服用。小編建議,一些對酒精過敏還有高血壓患者都不適合服用,避免身體出現異常情況。另外,一些潰瘍患者還有上火、糖尿病患者等,都不適合服用。
第五、櫻桃酒的用量
一般情況下,想要獲得更好的效果,那麼櫻桃酒需要一天服用兩次,分別是早晚,用量控制在二十毫升左右。如果身體不舒服的情況並不是非常的嚴重,並不需要大量服用。
第六、小心中毒
科學家研究發現,櫻桃的核仁中含有一種叫做氰甙的.物質,這種物質會在水中溶解,這樣酒水中則會患有氫氰酸,這種物質進入身體很容易引起中毒。所以釀酒師徐燕萍建議,平時服用櫻桃酒一定要適量,避免大量服用導致身體中毒。
櫻桃酒釀製方法3
1、選擇櫻桃
想要釀造一瓶好的櫻桃酒的話,一定要準備新鮮的櫻桃,然後從中挑選出最大、最鮮嫩,沒有傷口和壞死現象的櫻桃。然後將櫻桃清洗乾淨,將其長長的蒂部摘除。櫻桃的蒂會讓酒中有苦澀的味道,一定要摘除。
2、準備冰糖/密封罐
想要知道櫻桃釀酒最簡單的方法,最重要的是配方了。一般來講5斤櫻桃泡酒,需要1.5~2斤左右的冰糖分量。看看你的櫻桃有多少,然後準備好冰糖分量。儘量選用單晶冰糖或是大冰糖,白砂糖的口感遠不及這兩種冰糖。 除了冰糖之外,還要準備好密封罐和白酒。白酒很簡單,只要濃度在50~60度之間的清香型白酒都可以,二鍋頭或是高粱酒都行。密封罐一定要密封性能好的,然後將其洗乾淨,然後倒放瀝乾水。
3、釀造櫻桃酒
將已經洗好的櫻桃放入密封罐,然後將冰糖放在裏面,最後倒入白酒在其中,白酒的分量一定要足。最起碼要沒過櫻桃和冰糖。其實還可以根據自己的口味來調味一下,若是喜歡甜一些的果酒,就加入一點冰糖,如果想要酒味更加香醇的,就再加一點酒,最後把口密封就行。
4、密封儲藏
自己釀的櫻桃酒密封之後最好放在陰涼乾燥環境,等待瓶中的櫻桃自然發酵就行。釀製的時間可以自己選擇,一般情況7天之後,櫻桃酒就會釀成,但是口味比較清淡,如果想要濃烈一點可以泡一個月,2個月的時候是最純的,一年以上就不要飲用了。
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