雞蛋都可以和什麼搭配炒菜
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雞蛋都可以和什麼搭配炒菜,雞蛋也是一種營養價值很高的東西呢,荷包蛋,炒雞蛋,還有炸的荷包蛋之類的,蛋都是如果自己家養的有雞的話,那種家雞下的蛋更好啦,下面瞭解雞蛋都可以和什麼搭配炒菜。
雞蛋都可以和什麼搭配炒菜1
槐花炒雞蛋、絲瓜炒雞蛋、圓椒炒雞蛋、胡蘿蔔炒雞蛋、萵筍炒雞蛋、蘆筍炒雞蛋、芹菜葉炒雞蛋、醬香洋蔥炒雞蛋、豆角炒雞蛋、蒜苗炒雞蛋、包菜粉絲炒雞蛋、秋葵炒雞蛋、菠菜炒雞蛋、苦瓜炒雞蛋、香椿炒雞蛋、大蔥炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、青椒炒雞蛋、西葫蘆炒雞蛋。
雞蛋(egg,又稱雞卵、雞子),是母雞所產的卵,受精之後可孵出小雞,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質,是人類常食用的食品之一。
卵母細胞在卵巢內生長髮育時,卵黃物質在卵內逐漸積累增多。卵黃物質以同心圓爲層次,形成深色卵黃 ( 黃卵黃 ) 和淺色卵黃 ( 白卵黃 ) 相間排列的`卵黃結構,由白卵黃形成卵黃心,由此向動物極延伸,末端略膨大,膨大部分稱爲潘氏核。白卵黃含有較多的蛋白質,黃卵黃富含類脂物質。卵內細胞質很少,主要位於動物極卵黃頂部的一個區域內,細胞核位於此處。
雞蛋都可以和什麼搭配炒菜2
肉絲木耳炒雞蛋
1、食材準備:木耳一小把,用溫熱水泡開,洗淨,切小塊。雞蛋兩個打開,攪散。香蔥兩根洗淨剁碎。鮮瘦肉一塊,洗淨切絲,勾芡成小酥肉:生粉、鹽、糖、生抽、少許五香粉,用筷子攪拌均勻。
2、熱鍋冷油將肉絲放進,中小火煸炒變色,將木耳倒進去,加少許生抽和木耳翻炒均勻。
3、木耳和肉絲平攤在鍋內,將雞蛋液淋倒在上面,中火,讓蛋液慢慢凝固。雞蛋成型用鍋鏟輕輕搗碎即可。裝碟,撒上香蔥碎。
大蒜苗炒雞蛋
1、食材準備:大蒜苗一把,去掉枯葉,整理乾淨,洗淨瀝乾水,切大段;雞蛋兩個,打開攪散。
2、熱鍋熱油,先將雞蛋液煎成蛋皮,兩面都煎上色,然後用鍋鏟搗碎,單獨裝起來。
3、再倒點油進去,將蒜苗倒進去,加鹽翻炒一下。然後將雞蛋皮倒進去和蒜苗翻炒均勻即可。
黃瓜炒雞蛋
1、食材準備:黃瓜兩小跟,洗淨切掉兩頭,切菱形片。雞蛋兩個打開攪散,蒜粒幾顆剁碎。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成雞蛋皮,剷起來用刀切開備用。
3、鍋內再次倒入少許油,將蒜泥放進去爆香(中小火)。然後放入黃瓜片,加鹽翻炒均勻。最後將切好的雞蛋皮倒進鍋內,和黃瓜翻炒均勻即可。
平菇炒雞蛋
1、平菇一點,撕開,漂洗,瀝乾水。雞蛋兩個,打開攪散。香蔥幾根,洗淨剁碎。
2、熱鍋豬油,先將雞蛋液煎成兩面金黃的雞蛋皮,煎好的雞蛋皮放在切菜板上用刀劃開成雞蛋片。
3、鍋內再次倒入油,將平菇放進去,加鹽翻炒變軟,然後將雞蛋片放進去和平菇翻炒均勻。裝碟子撒上香蔥即可。
雞蛋都可以和什麼搭配炒菜3
韭菜炒雞蛋也是比較常見的一道家常菜吧,一般的時候家長也是比較喜歡做的吧,首先先準備韭菜,韭菜把它洗乾淨,濾出裏面的水分。然後把它切的很細很細,如果不太喜歡吃韭菜的話,可以少弄一點,有的人就不喜歡吃韭菜,說他的味道很大,但是你或許錯了韭菜炒出來的話就沒有那種味道了,因爲它的味道已經在炒的時候和雞蛋融合在一起了,如果不喜歡吃韭菜的話,你可以嘗試着這道菜呢。
接下來很簡單的將雞蛋均勻的打碎之後,放入適量的鹽,然後在鍋中加入一些涼油。熱鍋涼油,記得有一定不能太熱,不然雞蛋炒老了話就不好吃了,然後再倒入雞蛋液,然後轉入中火或者是小火慢慢的用鏟子推送鍋底的凝固好的雞蛋,然後倒雞蛋差不多全部凝固的時候再放入之前弄好的韭菜段,然後把它翻炒均勻,然後再加入一些適量的鹽調味兒,因爲之前已經弄過鹽了。可以少放一點,然後這就可以盛出了。就是這麼簡單喲。
下一個就是番茄炒雞蛋了。番茄炒雞蛋也是很常見吶,而且它簡單易做呢,看起來也很好看,紅色和黃色搭配在一起真的是很養眼呢,雖然簡單,但是有的人卻做的不是那麼好。因爲他既是視覺盛宴,也是爲了美味呢。在經常吃大魚大肉的時候,吃起來一道素菜也是會讓人感覺到非常的舒服呢。首先先準備一個番茄。把它洗乾淨,然後把它切成一小塊一小塊的,然後再拿出一個碗,打上兩個雞蛋,一定要把它攪拌均勻,再撒上少許的鹽,然後在鍋中加入食用油。然後把番茄放入鍋中翻炒,當炒到差不多快熟的時候,你看着有些爛的時候就可以把雞蛋放入上面和番茄一塊炒呢。
這種方式小編又嘗試過,也可以做出來呢,然後呢,也可以放入一些蔥花之類的,然後再放入一些鹽。當做熟的收把它盛出,這樣美味的番茄炒雞蛋就好了。這道菜做起來也是很簡單的,而且也是很常見的,他也可以做拌飯的菜呢,在你弄好飯之後,將番茄炒雞蛋唄在上面吃起來也是很不錯呢,如果喜歡吃甜的,也可以加那種糖醋番茄炒雞蛋的。是不是真的很百搭呢?
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