黑胡椒粉怎麼調成醬
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黑胡椒粉怎麼調成醬,生活中黑胡椒調料是根據多種佐料製作而成的,同時製作調料的時間把控制上也是要恰到好處的,以下爲你分享一下,黑胡椒粉怎麼調成醬?一起來了解一下吧!
黑胡椒粉怎麼調成醬1
方法一
1:黑胡椒粉在調製黑胡椒醬時,需要準備奶油30克,大蒜三瓣,紅蔥頭少許,另外再準備500克高湯和適量的玉米澱粉,以及清水和食用鹽,黑胡椒粉,要準備20克,紅椒粉要準備5克。
2:準備一個乾淨的鍋裏面放入奶油,用小火加熱融化,再把大蒜去皮以後剁成碎末,紅蔥頭也要剁成碎末,一起用奶油炒香,隨後再把所有香料一起入鍋,快速翻炒,炒出香味以後放入準備好的高湯用小火熬煮半小時,最後再加入玉米澱粉調勻,加食用鹽調味即可。
方法二
1:黑胡椒粉在調製醬料時,需要準備黑胡椒粉30克洋蔥半個大蒜一頭,另外要準備適量的150克牛肉末再準備20克地瓜澱粉和20克生抽與30克番茄醬海鹽和味增要適量準備一些,把準備好的洋蔥和大蒜全部洗淨以後剁成細末。
2:在鍋中放適量食用油加熱後,把牛肉末入鍋炒香,最好把它炒到焦黃酥脆的程度,然後再放入剁碎的洋蔥和大蒜炒到透明,隨後放入準備好的黑胡椒粉,炒出香味再放入其他調味料快速炒勻,然後熬煮10分鐘,這時美味的黑胡椒醬就能做好,取出後可直接吃,也能塗抹在牛排表面搭配牛排一起吃,滋味特別好。
上面爲大家介紹了用黑胡椒粉製作黑胡椒醬的具體方法,能讓大家知道黑胡椒粉應該怎樣調成醬,在掌握它的製作方法以後,再想吃黑胡椒醬就會特別方便,可按上面介紹的正確方法自己去調製。
白胡椒粉和黑胡椒粉都是生活中常見的香料,是人們經常會用到的調味品,而且他們來源於同一種食物,都具有濃郁而持久的香味,很多人就想知道白胡椒粉和黑胡椒粉之間有什麼不同,今天我會做這方面的介紹,能讓大家瞭解白胡椒粉和黑胡椒粉的區別。
白胡椒粉和黑胡椒粉區別
1:外表顏色
白胡椒粉和黑胡椒粉在外表顏色上就有明顯不同,白胡椒粉是一種顏色暗白的粉末狀物質,黑胡椒粉的顏色則比較深,而且裏面有一些黑色的粉末,把兩者放在一起對比時,會發現他們的顏色區別特別明顯。
2:來源不同
白胡椒粉和黑胡椒粉在來源上也有明顯區別,雖然他們來源於同一種植物,但採摘時間並不相同,黑胡椒粉是人們在胡椒樹的果實長大,但沒有成熟的時候採集,連同外皮一起研碎後得到了粉末兒,白胡椒粉則是在胡椒樹的果實成熟後去皮曬乾再研磨得到的粉末。
3:味道區別
黑胡椒粉和白胡椒粉在味道上也有明顯區別,黑胡椒粉的味道比白胡椒粉要更爲濃烈,而且是一種香中帶辣的存在,而白胡椒粉的性質則比較溫和,平時人們做湯或炒菜時,都可以放入適量的白胡椒粉。
4:食用方法
黑胡椒粉和白胡椒粉在食用方法上也有一定區別,黑胡椒粉中的揮發性物質比較多,它不能長時間煮,不然它的香味和營養會大量流失,但黑胡椒粉適合接觸高溫,溫度越高它的香味越濃,所以平時製作鐵板煎制的菜餚是特別適合放入黑胡椒粉,而白胡椒粉,它是一種口感柔和味道清香的調味品,特別適合用來烹調魚類食材或者製作紅燒類的菜餚。
黑胡椒粉怎麼調成醬2
黑胡椒醬的做法
材料:洋蔥碎,蒜頭碎,玉米粉,黑胡椒粉,鹽,糖,醬油,奶油,高湯
做法:
1、首先把鍋放油燒熱,將適量的奶油、洋蔥碎放入鍋中炒,約1分鐘直至出香味。
2、然後加入黑胡椒繼續炒大約1分鐘。
3、再依次加入適量的蒜頭碎、鹽、糖、玉米粉、醬油、高湯,煮至沸騰後勾芡即可。
黑胡椒醬怎麼吃
吃法一:炒
將蔬菜或肉類炒至半熟後加入醬料下鍋大火快炒即可,比如炒青菜、肉絲、面、飯皆可。
吃法二:煎
已煎熟之肉品或魚類裝盤,再將加溫後的醬料淋上就好了。
吃法三:烤
做法如同市面上販售之烤肉醬,保證風味更佳。
黑胡椒醬的功效
1、治療腸胃性疾病
黑胡椒子在印度是草藥、悉達和尤那尼醫學中的一種藥物。5世紀的`《敘利亞醫學之書》(Syriac Book of Medicines)指出胡椒(可能實際指的是蓽撥)可治療便祕、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關節痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫學中,黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢,亦可用於食物中毒解毒。
2、輔助治療鼻炎
胡椒在很長一段時期中都被認爲會讓人打噴嚏;現今也是這麼認爲的。一些人認爲胡椒鹼會刺激鼻孔,從而讓人打噴嚏;另一些人則認爲是胡椒粉的作用,還有一些人覺得胡椒並不是十分有效的噴嚏製造劑。但是,幾乎沒有人曾進行過控制環境下的實驗來解答這個問題。
黑胡椒醬的保存方法
其實黑胡椒醬的保存方法很簡單。黑胡椒醬最好的保存方法是冷藏。把沒有用完的黑胡椒醬密封好,在不透氣的罐子、瓶子裏都可以,放在冰箱裏面冷藏。冷藏的時間可以保持比較久,不過最好不要超過一個月。
當然用冷凍的方法來保存也是可以的。不過如果採用冷凍的方法來保存黑胡椒醬,解凍的次數最好不要超過兩次。而另一種方法則是將黑胡椒醬直接存放在乾燥、陰涼的地方,在需要用的時候將它的瓶蓋打開即可食用。
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