黑茶要洗茶嗎
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黑茶要洗茶嗎,黑茶是一種廣受歡迎的茶類,它不僅有獨特的風味,還具有豐富的保健功能。然而,對於許多茶葉愛好者來說洗茶都是有學問的,一起來看看黑茶要洗茶嗎。
黑茶,重點在洗茶。習慣上把第一泡茶水倒掉,稱之爲“洗茶”。鮮葉從茶樹上採摘下來以後經過初制、精製,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等,不僅獲得茶葉品級,而且達到衛生標準。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃,經注入沸水即倒掉,也迅即去除。而第一泡茶的操作,主要是進行浸泡,有利於茶葉的舒展和茶汁的浸出,使飲用者很快感覺到茶葉香味,而不是單純爲了洗去茶葉不衛生的東西。
黑茶要洗幾次
兩次。黑茶,需用沸水,先洗茶,再衝泡。黑茶是後發酵茶,均經過“渥堆”這個特殊的`後發酵工序,且越陳越香。以普洱茶爲代表的黑茶,沖泡時也用100℃的沸水。散茶容易出味兒,而緊壓磚茶還要經過烹煮。
1、第一次沖泡黑茶時要用10~20秒鐘快速洗茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開水,過一會把水倒掉;
2、再倒入開水,蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質,而且使後續泡出的茶湯更加香醇。後續沖泡時間常爲2~3分鐘。
黑茶怎麼泡
先用煮水壺煮水至沸騰,將開水倒入茶具中,燙洗茶具,爲茶具升溫。然後取8克左右黑茶,投入蓋碗中。接着注入開水,迅速洗茶一遍,倒去茶湯。再次注入100℃開水開始沖泡,靜置1-2分鐘,待茶湯充分浸出。再用濾網濾出茶渣,倒入公道杯。最後把公道杯中的茶湯分入品茗杯,即可開始品飲。
黑茶要泡多久
黑茶的熬煮其實很簡單,待水溫加熱到開,放入適量湖南黑茶(此時勿需加壺蓋),沸騰熬煮2分鐘關火,蓋上壺蓋燜泡3~5分鐘,濾渣後即可飲用。
黑茶需要洗茶,黑茶爲後發酵茶,是採用黑毛茶爲原料經壓制而成,其原料相對粗老(含梗),且茶形比較緊實,因此黑茶需要洗茶才能充分喚醒茶葉,讓茶葉舒展,從而煥發滋味與香氣,此外還能清洗掉一些灰塵雜質,可以很好的保持茶葉的純淨度。
《中國茶葉大辭典》裏對“洗茶”的解釋是“洗茶即洗去了散茶表面雜質,且可誘發茶香、茶味。”這裏包含兩層含義,一是去除雜質,二是有部分醒茶的功能。
“洗茶”並不單單是指洗掉茶葉的灰塵,最爲重要的其實是它溫潤泡與醒茶的功能。它能讓茶葉在水中舒展開來,是一個把幹茶喚醒復甦的過程,讓其在水中達到到最佳狀態,在下一次正式沖泡時,茶汁能充分的浸出,茶葉可在茶湯中得到充分發揮。
怎樣“洗茶”
通常我們洗茶從未考慮過水量的多少,洗茶的水以剛剛沒過幹茶爲宜。這樣的.水量不會讓茶中的成分過多流失,也能很好的將幹茶溫潤舒展。洗茶的時間5秒左右爲最佳。
黑茶是緊壓茶,相對其他茶來說比較緊實,所以黑茶一定要“洗”,這樣才能充分喚醒茶葉,讓茶葉舒展,此外爲去掉一些灰塵雜質等。
洗茶時,水溫不宜過高,可略低於泡茶溫度。洗茶的時間要掌握好,時間不宜過長,時間過長則會讓茶的香味和茶葉中的物質(茶多酚、氨基酸等物質)在第一泡之前就提前浸出。同時洗茶水也是需要倒掉的。
一般情況下來說洗茶時間不需要太長,通常來說需要3~5秒鐘左右。
洗茶的時候,不需要太長的時間,因爲時間太長的話,會導致茶葉泡出來口感沒有那麼好,並且我們洗茶的目的本來就是將茶葉上的一些雜質,以及茶葉上殘留的那些農藥等危害人身體的物質洗去,所以一般情況下是不需要太長時間的,3~5秒左右已經足夠了。洗茶的時候,對於水量也是有一定要求的。一般情況下可以覆蓋住茶葉是最好的。因爲如果不覆蓋住茶葉的話,那麼茶葉是洗不乾淨的。茶葉上殘留的一些農藥或者重金屬等危害人身體的物質,可能會隨着茶葉而進入到我們的身體中,因此大家在洗的.時候一定要注意,水量至少要覆蓋住茶葉。
1、花茶。一般情況下來說,花茶在春天喝比較好,可以暖暖身體。
2、綠茶。綠茶一般情況下在夏天喝的次數比較多,因爲它可以消暑解渴,對於夏天這種高溫的條件以及乾燥的氣候是非常適宜的。
3、青茶。我們都知道秋天也是非常乾燥的,比較容易上火。我們的身體在秋天是有很多火氣的。所以喝一些這種茶是對身體非常好的。
4、紅茶。在冬天喝紅茶是最好的,可以滋補我們的身體。
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