正山小種需要洗茶嗎
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正山小種需要洗茶嗎,喜歡喝茶的人對正山小種都不陌生,它是中國茶葉市場上的熱銷品種,是紅茶的一種,很多人對衝泡正山小種的注意事項不是很瞭解,一起來看看正山小種需要洗茶嗎。
正山小種需要洗茶嗎1
1、正山小種在沖泡時是需要經過洗茶這一步的,因爲正山小種在加工過程中會殘留一些灰塵和細小的雜物,人們在沖泡這種茶葉時,可以通過洗茶這一步,把正山小種中的細小灰塵和雜物全部沖洗出去,能讓茶葉變得更加純淨,也會讓沖泡出的茶湯滋味更加誘人。
2、正山小種在沖泡時需要洗茶,不單是因爲它含有一些灰塵和細小的雜物,還因爲這麼做可以起到醒茶的重要作用。因爲人們沖泡正山小種是使用的茶葉,多是已經加工好的幹茶,這些茶葉在存儲和運輸過程中會讓很多活性物質處於休眠狀態,人們通過洗茶讓它與熱水接觸這樣可以它的活性成分喚醒,有利於它香氣和營養成分的析出。
3、正山小種在沖泡以前進行洗茶,不單是沖洗茶葉的表面,還能起到一個預熱的過程,這樣會讓正山小種的活性提高,而且能讓它在沖泡過程中均勻受熱,可以讓它含有的營養和香味快速析出,通過洗茶以後,再次沖泡,得到的正山小種茶湯色澤誘人,口感也會特別好。
正山小種屬於什麼茶
正山小種是一種經過完全發酵的茶葉,它是紅茶的一種,據說這種茶葉最早出現在18世紀,他在加工過程中會使用松針或者鬆柴進行熏製,使得製成以後的正山小種,帶有濃郁的松香味兒,它製成幹茶以後外形緊結,色澤清褐,沖泡以後滋味甘醇而清爽。
正山小種需要洗茶嗎2
正山小種是紅茶的一種,而且是紅茶中的精品,他在市場上售價比較高,但沖泡以後風味獨特,滋味誘人,能讓人們品嚐到它獨有的韻味也能讓人體吸收豐富的營養。
正山小種沖泡方法:
1、正山小種特別適合用蓋碗來沖泡,但在用蓋碗沖泡正山小種以前,應該先準備好茶具,並準備好95度左右的開水,要把茶具用清水沖洗乾淨,然後倒入準備好的開水,讓整個蓋碗兒都溫熱起來,然後再把裏面的水倒掉。
2、正山小種適合用水質較軟的水來沖泡,大家儘量不要使用家中的自來水,可以使用桶裝純淨水或者礦泉水,也可以使用野外的天然礦泉水。再把茶具溫熱以後,可以取適量的正山小種茶葉,3到5克,直接放在蓋碗兒的.底部,然後蓋上蓋兒蓋兒,用手輕輕搖晃着駛正山小種會在蓋碗中慢慢覺醒。
3、人們打開蓋兒的杯子蓋兒以後,就能聞到淡淡的茶香,這時需要向裏面注水,水的數量不能太多,大約佔蓋碗容積的1/3就可以,五秒之內要把泡出的茶湯直接倒掉,然後儘快二次注水,這次注水可以讓蓋碗八成滿。
4、注水以後,蓋好蓋兒的茶杯蓋,一分鐘以內可以把裏面的茶糖取出,倒在依次排開的小茶杯中,然後觀賞茶湯的顏色並能聞到它們散發出的淡淡茶香。等茶湯的溫度適宜以後可以直接品飲,品飲的時候要小口慢飲,一定不能大口喝下。
5、蓋碗中的茶湯倒出以後可以再次注水,這次的出湯時間可以適當延長,大約一分半時可以直接出湯,以後每增加一泡,出湯時間可以適當延長一些。
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