荸薺的吃法 荸薺什麼季節有
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【導讀】:大家都應該比較熟悉荸薺這種食材,因爲這種食材的營養價值之高是很多蔬菜不可比及的,而且荸薺的口感非常獨特,比較美味,那麼你知道荸薺有哪些吃法嗎?荸薺什麼季節纔會有呢?
荸薺最簡單的吃法就是直接吃。荸薺是一種可以做水果又可以入菜的食材,清脆可口很多人都喜歡,其營養豐富,含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素和碳水化合物,能促進大腸蠕動,可以生津止渴,利腸通便。荸薺還有一個經典的做法就是荸薺炒豬肝:這個屬於荸薺經典吃法了,細膩鮮香的豬肝搭配清爽的荸薺,中和了豬肝的膩。兩個食材真是絕妙的搭配。荸薺糖水:這個是女孩子最愛,荸薺洗乾淨去皮,放入冰糖,枸杞。煮開沸騰等糖水顏色變成淡淡的黃色。就可以飲用啦,對止咳潤肺有很好的效果。荸薺肉丸:在做肉丸的時候,可以加入一些荸薺碎,吃起來脆脆的,還夾雜着一絲絲清甜,也是一道很好的家常菜。
荸薺豆漿:將荸薺去皮洗乾淨,加入白糖榨汁。將荸薺汁加入生豆漿內加熱煮開。荸薺豆漿就做好了。藍莓荸薺:一般經常會見到藍莓山藥這道菜,其實做成藍莓荸薺口感也很好。相比于山藥的軟糯,荸薺更加的清脆可口,口感更棒。菠蘿荸薺蝦球:菠蘿蝦球吃起來總是甜甜膩膩的,加入荸薺後可以中和一下,增添了脆脆的口感,小朋友很愛這道菜。
荸薺是大概冬天的時候,11-12月之間盛產。在全國著名“荸薺之鄉”廬江縣白湖鎮,就有一支2000多人組成的荸薺搬運工忙活着,其中貧困戶佔15%左右,僅此一項,爲貧困勞動力人均增收4000元左右,爲當地貧困戶帶來更多選擇。據介紹,白湖鎮已與北京、上海、河北等十多個省市市場“聯姻”,並出口遠銷到歐美及東南亞等國家和地區。預計今年的總產量將達50000餘噸,小荸薺已經走向了大市場,荸薺產業給水鄉農民增加1億多元的收入。
荸薺的花季在5月份,完全成熟的季節在11月份,但是一般水果上市的時間都會比大批量成熟的時間早上一個月左右,一些成熟度較高的荸薺會在10月份少量上市,此時的荸薺味道較淡,因爲沒有經歷過早晚溫差大,白天蓄積糖分高於晚上蓄積的糖分,使糖分蓄積,甜味增加。荸薺成熟的季節是秋季,但是荸薺的外殼很厚,如果不挖出來的話,可以在淤泥中長時間的保存,直到第二年的1月份之後,因此秋季和冬季都是有荸薺食用的季節。
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