橘皮與陳皮的區別
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你想知道橘皮與陳皮的區別是什麼嗎?陳皮就是要橘子皮製做成的,橘子皮是橘子剝下來的皮,很多人就認爲這兩者的作用有什麼區別呢?其實陳皮和橘子皮的區別還是很大的,一起來看看橘皮與陳皮的區別吧。
橘皮與陳皮的區別1
1、 首先,並不是所有的橘子皮都可以做成陳皮,必須要成熟的橘子的橘皮才能做陳皮。將橘子皮在太陽下風乾,然後密封起來,再將果皮軟化,再放到太陽下曬乾。這樣經歷3年左右的時間才製作出陳皮。
2、 陳皮是一種常見的中藥材,有十分多的功效。陳皮能夠健脾祛溼,化痰止咳、調理食慾不振和消化不良等症狀。很多人有支氣管疾病的`人喜歡用陳皮泡茶,能夠止咳祛痰,既方便又健康。
3、 此外,陳皮還可以做菜,有時燉湯、煮粥、燒菜都會用到陳皮,不僅起到提味的作用,還對人體健康有益。但橘子皮也有功效,如果覺得橘子皮丟掉可惜,可以在上車時聞橘皮的清香,可以防治暈車。
提示,新鮮橘皮不利於健康
現在爲了保證水果的新鮮程度,橘子在採摘之後,都會保鮮劑上面浸泡一段時間。因爲保鮮劑裏面,含有很多的化學成分,雖然不會對果肉產生影響,但是會殘留在我們的果皮上面,難以被清洗,直接當做泡茶的原材料,就會損害我們的身體健康。
陳皮和橘子皮的區別在哪裏?
所謂的陳皮,其實又叫做橘皮,是雲香科一類的橘樹,所結出的果子,需要經過長時間的晾曬、炮製之後才能得到。陳皮具有很高的藥用價值,可以作爲利氣、化痰、開胃的中藥食用,從名字我們就可以知道,陳皮當然是放置的越久,效果也會也好,其製作最短的週期,都需要1年以上。
衆多的研究和醫書都證明了,陳皮具備良好的藥用價值,在《醫林纂要》詳細描述了陳皮的作用:“對上可以起到,清除肺部邪氣的作用,對中則可以幫助潤脾保溼,保持中氣的效果,對下具有疏通肝氣,滋潤腎臟的作用”,上述的幾點作用,是新鮮橘子皮所不具備的。
陳皮在煎熬的過程當中,會產生類似腎上腺素的成分,而且結構還會相對來說更加穩定,不容易被破壞;保存時間越久的陳皮,其揮發有的含量也會相對減少,但是黃酮類物質的含量卻會增加,從而讓其藥用價值,得到全面發揮。
橘皮與陳皮的區別2
新鮮橘皮還是有其他妙用
清潔玻璃:將新鮮的橘皮放在水裏煮上幾分鐘,等到水涼下來之後用布沾上少許,然後直接擦拭玻璃。
去油漬:將吃剩的橘子皮揉成一團,然後對着我們的鋼絲球進行擦拭,就能恢復其光澤的表面。
提神:橘子皮會揮發出很多的精油,裏面帶有淡淡的香味,從而起到緩解我們精神疲勞的作用,同時還能去除冰箱、車內的異味。
清潔鍋具:直接用白色一面的橘子皮擦拭鍋蓋,能將堆積依舊的陳年老污垢祛除。
推薦:泡水還是首選陳皮
在新鮮的橘子皮裏面,含有很多的揮發油物質,所以我們會感受到強烈的刺激,從而給我們的胃腸帶來傷害。而經過時間沉澱的陳皮,其物質變得更加溫和,在太陽的暴曬之後,大部分有害物質已經被祛除,堅持每天用10g左右的陳皮泡水,方可起到保健效果。
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