營養食物大清單 12類健康食物妥妥的上榜
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【導讀】:現在生活質量各方面都提高了,大魚大肉已經成了老百姓餐桌上的常見食物。但是經常吃這些過油高脂肪的食物容易導致膽固醇過高,究竟吃哪些食物纔是最健康有營養的呢?小編來告訴大家。
1.抗氧化高手---黑大蒜
跟一般白蒜不同的是,黑大蒜是一般大蒜經長時間熟成和發酵而成,大蒜中蛋白質被分解成胺基酸,碳水化合物則被分解爲果糖,故較一般大蒜甜,味道也不會那麼重。重點是它的各方面優點都比一般大蒜來得強,尤其抗氧化能力更高達十倍以上,若是找不到黑大蒜,沒關係!不管白大蒜或黑大蒜,對健康都是很好的小幫手!
2. 綠葉小配角---芥茉
想不到吧!這種一不小心吃太多會嗆到喘不過氣的芥茉,竟然是養身的食材之一?根據研究,芥末及它的親戚辣根都是可以防止某些細菌的增長,而達到抑制癌症的發生。若你不是壽司控也沒關係,芥末的料理方法還有很多種,做成醬汁或沙拉都是不錯的選擇!
3.天然荷爾蒙---海藻
海藻,顧名思義,就是海中的植物,像海帶、海苔都算。這類食物不但富含鐵質還可以抑制某種癌細胞,尤其可以抑制乳癌的發生。因爲海藻可以降低雌性激素的生產,而雌性激素正是乳癌生長所需要的荷爾蒙。若不喜歡海藻,便利商店的一包包的海苔片也有相同功能,但還是要提醒在吃市售海苔片的同時也要小心鈉含量過高喔!
4.養身小零嘴---無花果
無花果纖維含量之豐富,除了可以產生飽足感外,用無花果也可以做出各式各樣的美食,像是悶過的無花果泥可以拿來取代馬芬,餅乾,蛋糕裏的油脂,甚至拿來當沙拉或零嘴的沾醬都超搭的。
5.百分百純穀物---爆米花
不要以爲看電影時吃的爆米花也是垃圾食物喔!你要知道爆米花可是百分之百純穀物,因爲它其實就是玉米粒,也是抗氧化的聖品。爆過的玉米熱量低,纖維含量高,口感佳,唯一的前提就是,在爆的時候不要加太多奶油及鹽巴。
6.甩開膽固醇---大麻籽
大麻籽含有豐富蛋白質,鉀和鎂,不但可以降低心臟疾病的發生機率,內含豐富的亞麻酸更可以降低壞膽固醇喔!
7.健康嘻哈團體---黑眼豆
此豆非彼豆!其實美國嘻哈團體《黑眼豆豆black eyed peas》的團名就是取自這種食物,他們還曾在專輯《monkey business》的封面上解釋取這個名字的原因:黑眼豆豆是靈魂的食物。爲什麼是靈魂的食物呢?據說吃了它們能爲新的一年帶來好運,而且豆類本身就含有豐富維他命b,纖維和蛋白質,加上它們多半熱量不高,實在是很好的食物。
8.比魚油還要好---南極磷蝦油
據研究,南極磷蝦油可以有效降低炎症及關節炎的產生,以磷脂型態結合omega-3和多樣性超強氧化物的活性複合分子,其高血脂改善效果比魚油還要高上數倍呢!
9.速食料理好朋友---鮭魚罐頭
野生鮭魚的營養價值很高,但它們的單價更高,因此許多人會選擇養殖的鮭魚作爲替代品。但有些鮭魚罐頭反而是由非養殖鮭魚所製成,既便宜料理起來又方便,無論是用來做沙拉,做義大利麪或漢堡都是很好的選擇。
10.高麗菜的親戚---甘藍菜
說到抗癌,你一定不能錯過甘藍菜。甘藍菜跟高麗菜是親戚,富含高量維他命k,a,c ,兩種蔬菜都很健康。
11.豐富蛋白質---毛豆
如果想要多攝取非動物性蛋白質,那麼毛豆一定是一項非常好的選擇。半碗毛豆的蛋白質含量就相當於四盎司的雞肉,再加上根據研究,豆類可以有效降低壞膽固醇,也可以降低乳癌的發生。
12.醬料首選---杏仁醬
杏仁富含維他命e,對皮膚和頭髮都相當好,同時杏仁也富含單元不飽和脂肪酸,有利增加好的膽固醇降低壞的膽固醇。杏仁可以降低心臟疾病、糖尿病和肥胖的發生機率,但還是要注意,購買的杏仁醬千萬不要含太多糖份及油脂。
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