黃秋葵是涼性的嗎 黃秋葵是熱性還是涼性
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【導讀】:秋葵是現在買得比較好的蔬菜,有些人體質特殊,不能吃寒涼之物,黃秋葵是熱性還是涼性?是酸性還是鹼性呢?
黃秋葵是寒性食物。 黃秋葵性寒,夏天溫度高,人也十分的燥熱,適當的食用些黃秋葵有很好的清熱解毒效果,因爲性質原因,熱性體質食用黃秋葵爲佳,可以中和體中熱氣、消暑解暑、健康度過夏天。
黃秋葵是鹼性食物。 食物是酸性還是鹼性要依據最後代謝物的酸鹼性來判別,黃秋葵中含有草酸,食用時偏酸性,但是大部分人烹飪前會焯水處理,酸性減弱,而且,黃秋葵中含有豐富的礦物質,經過代謝偏鹼性,所以,將黃秋葵歸在鹼性食物類。
爲了避免細菌污染,在清洗秋葵的時候不要將秋葵“帽”給摘掉了,最好是準備烹飪的時候再切掉,這樣既能避免細菌入侵,又能給秋葵內部“鎖鮮”。
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