怎樣的椰子肉多
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怎樣的椰子肉多,椰子是熱帶地區最常見的水果,生活中很多人都喜歡吃椰子,我們在挑選椰子的時候都是希望能選到肉多的椰子,那麼下面就爲大家分享怎樣的椰子肉多。
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1、聽水聲
我們在買椰子的時候可以拿起來晃動,如果是很新鮮的椰青,裏面水分足,晃動起來很帶感,可以明顯的感受到椰汁的流動,如果是個老椰子,儘管重量沒怎麼變,我們晃動起來,很難感覺到裏面椰汁的流動,這種就不適宜買來飲用。
2、掂重量
這個和大家在買一些水果和蔬菜比較類似,同樣大小的新鮮椰青,越重越好,椰青中含有大量的椰汁,椰青的皮薄厚度都是相差無幾的,重量越重,說明椰汁越多,大家在挑椰青的時候可以一個個的上手試重量,挑到最好的椰青。
3、看尾部
在購買椰子的時候,我們也可以通過觀察椰青尾部,來分辨椰子的新鮮程度,如果椰子的尾部是白色的點,說明這個椰子就比較新鮮而且很嫩,這樣的就是我們要選購的椰青,汁水特別充分,如果尾部已經是黃褐色的了。
那這個椰子已經放了很久,新鮮度不如尾部白點的好,而且喝起來口感也差,儘量不要挑選。那麼這些就是挑選品質最佳椰青的幾個小妙招,希望大家在購買椰子的時候,能夠挑到最椰汁甘甜,水分充足的新鮮椰青。
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1、看完椰子皮的顏色
在購買椰子的時候,需要看椰子尾端的部分,如果後面是白色的就屬於嫩椰,棕色的就屬於老椰,但這方面是可以通過人爲改變的。
2、查看椰殼是否完整
椰殼可以對椰子起到很好的保護作用,所以椰殼越是完整的,說明椰子越新鮮,裏面的椰肉和椰汁品質也會越好。
3、搖一搖椰子
將看好的椰子放在耳邊搖一搖,這樣可以知道椰子的水分充不充足,如果是喜歡和椰汁的,一定要選擇手感重、比較沉的椰子。
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1、選椰子的'第一招:晃一晃。椰子中間是中空的結構,所以,裏面要是水分比較多的話,那麼,搖一搖換起來肯定會有聲音的。而要是椰子的水比較少了,果肉比較多了,那麼,搖起來的聲音就會比較小。所以,如果大家想要選到椰子水比較多的椰子,那麼,在選購之前可以先搖一搖。
2、選椰子的第二招:掂一掂。其實,大家在買之前也可以看一下椰子本身的重量。兩個體型差不多大的椰子,那一個比較重一點的肯定水分比較多一些。所以,大家要是不想搖一搖的話,那麼,可以選擇用手比較一下重量,就能夠選購出水分比較充足的椰子了。
3、當然,有些朋友也推薦說可以直接看葉子的尾部。倘若尾部顏色是比較明顯的話,那麼,椰子水就是比較充足的。要是底部的顏色是偏向於椰子本身的顏色的話,那麼,椰子水就不是那麼充足的。
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椰子肉的正確吃法
1、牛奶椰子汁
把喝完椰汁後的椰子用刀子切開,然後挖出裏面的椰子肉並切成塊狀,再把椰子肉放到榨汁機中榨汁,倒出殘渣只留下果汁,把留下來的椰子汁放到湯鍋裏煮開,可以放點白糖,然後再把椰子水撈出來放到杯子裏,加入適量牛奶,攪拌均勻即可飲用。
2、椰子雞湯
把椰子裏面的果肉弄出來,切成小塊,另外準備好要煮的雞肉塊,先將雞塊放進鍋子裏煮,一個小時後再放椰子肉,再一個小時之後就可以根據個人口味加調料了。
3、椰子糯米蒸雞飯
把椰子肉從椰子裏面挖出來,切成小塊,在肉裏面加入適量糯米和雞肉,然後用荷葉包着放在鍋裏隔水蒸熟,經常食用有利於補脾益心,適用於早泄、陽痿、四肢乏力、食慾不振患者。
椰子肉怎麼弄出來
椰子有老椰子和嫩椰子,一般嫩椰子比老椰子容易打開。
1、嫩椰子的打開方式
嫩椰子汁一般不是很甜,而且會有酸味,喝完椰子水後用大刀把椰子切成兩半,再用一個乾淨的金屬湯匙把鮮嫩的椰肉舀出來,嫩椰肉入口即化,甜度適中,清甜爽口。
2、成熟椰子的打開方式
老椰子皮比較厚,可以先把椰子塞進冰箱冷凍1個小時後再取出來,這時椰肉會因爲受冷而收縮,外殼會鬆動,然後再用螺絲刀或者水果刀順着纖維插進去,輕輕一撬,就可以把椰肉取出來了,取出來之後先把椰汁倒進碗裏,然後再一手持椰子,一手持刀用刀背在椰殼上面用力敲幾下,椰殼裂開,就可以把剩下的椰子肉取出來。
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椰子肉怎麼吃
椰子肉雞肉
1、平時取出的新鮮椰子肉,可以與雞肉一起煲湯和具體材料需要準備,新鮮椰子肉200克,土雞一隻,豬大骨150克,紅棗適量食用,鹽和生薑各適量準備一些。
2、把準備好的土雞去皮,去掉內臟,清洗乾淨後去掉水分,剁成塊狀,把豬大骨也洗淨,剁成塊兒狀,生薑切片,紅棗去核切成塊狀。
3、把豬大骨和雞塊用沸水焯燙,取出以後放在湯鍋中,加入準備好的紅棗和薑片,再放入準備好的椰子肉,隨後放入足量的清水,用大火燒開,再用小火慢慢煲至兩小時,出鍋以前加食用鹽調味即可。
椰子肉做果凍
1、新鮮的椰子肉還可以用來做果凍,在製作時需要準備,椰子肉300克,椰汁300克,牛奶200克,白糖60克,瓊脂十克。
2、把準備好的椰子肉放在料理機中,加入準備好的牛奶和白糖調勻,再把瓊脂用水泡軟,放在鍋中用,小火煮至到軟化,隨後慢慢加入準備好的椰漿調勻。
3、把椰漿中加入椰汁,調勻以後直接放入的專用模具中,再入冰箱冷藏兩小時,取出以後脫模,這時自制的椰子肉果凍也就做好了。
椰子肉蒸飯
用新鮮的椰子肉蒸飯也特別好吃,平時取出新鮮的椰子汁以後,要把它放在料理機中,加入適量清水攪勻,取出以後過濾得到椰汁,再把大米淘洗乾淨,加入椰汁入鍋蒸制,蒸熟以後的米飯具有濃郁的椰子香氣,吃起來味道特別好。
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