清蒸螃蟹蘸料怎麼調好吃
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清蒸螃蟹蘸料怎麼調好吃,我們都知道清蒸的食物配上蘸料,簡直是人間美味,其實蘸料也要調的好吃,調的不好吃的話,白費了這清蒸的食物,下面小編分享清蒸螃蟹蘸料怎麼調好吃。
清蒸螃蟹蘸料怎麼調好吃1
姜醋汁
姜醋汁是吃螃蟹的必備蘸醬,姜和醋具有祛寒的作用,可以緩解螃蟹的寒氣,食用對身體比較好。
將姜切成碎末,放在醬碟中,再放一些香醋,一點香油,按口味放少量的糖,喜歡吃辣的人也能放一些辣油。
糖醋汁
不喜歡吃薑的人羣可以選擇糖醋汁,將切好的薑絲在油中稍微炸一下,將香味都炸出,然後將適量的油加入醬碟中,加一些香醋、雞精、紅糖,攪拌均勻,即可當做醬汁使用。
醬醋汁
大蒜切成碎末,靜置10分鐘左右,再將生薑切成碎末和大蒜末一起放入醬碟,加入醬油、陳醋、少量鹽,攪拌均勻即可。也可以在微波爐中加熱一下,味道會更香,更好吃。
姜醋湯
怕螃蟹太過寒涼的人可以嘗試一些姜醋湯,將姜切成碎末,放入小鍋中,然後再加入1份醋,4份水,小火熬煮,加入少量的白糖,待湯汁熬得足夠濃稠,就可以倒出食用了。
蟹醋
爲了方便消費者,以防不會調配醬汁的人調的醬汁不好吃導致螃蟹的味道損失較多,很多人會選擇成品醬汁,蟹醋,就是用於蘸食螃蟹而產生的產品,買回來直接倒在醬碟裏就可以了,再放一點薑末就更好了。
清蒸螃蟹蘸料怎麼調好吃2
清蒸螃蟹(內涵祕製蘸料配方)的做法
生薑和大蒜切碎,除蔥花以外的`所有配料混合在一塊
螃蟹用刷子清洗乾淨
放入蒸籠
開水上鍋蒸,因爲我用的蒸煮一體砂鍋,底下燉的蘿蔔,蘿蔔燒開後,放入螃蟹蒸
在蘿蔔和螃蟹要出鍋的最後十分鐘時將調好的醬料放上面蒸一下,這樣可以讓糖、醋,醬油還有黃酒更好的融合在一起,而且熱的醬料味道會更好,因爲加了糖的緣故,味道特別鮮美,酸中帶甜,特別適合大衆口味
出鍋時撒上蔥花,完美
因爲我胃寒,所以吃了不少醬料裏面的生薑沫,感覺渾身都暖暖噠
清蒸螃蟹蘸料怎麼調好吃3
蘸料的做法
百搭幹碟蘸料
網紅神仙蘸醬
蘸丸提鮮醬
祕製萬能醬
海鮮蘸醬
百搭蘸醬
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