假大米是什麼做的 到底有沒有假大米
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【導讀】:關於假大米的文章還是有的,有的說大米是塑料製成的,這個新聞聽起來還是很讓人意外的。不過假大米其實存在的概率極低,一起來看看吧!
其實很少存在假的大米,一般都是劣質的米冒充的。
1、復新大米就是指把陳米重新拋光上色、冒充新米以賺取差價,這類米因爲經過拋光,上色用的一般也都是機油,所以一般顆粒都顯得比較碎小,胚芽也有磨損(芽尖被磨平),有的可能會有異味,淘洗時水面上也會有油花(多少都有)。
2、因爲這類米大都是過了保質期的,機油又對人體有害,最好不要吃。
3、大米不耐儲藏,極易陳化,陳化大米經過處理後,普通消費者利用感官很難鑑別,必須藉助化學手段利用其內在品質變化予以鑑別。
4、聞大米的氣味。手中取少量大米,向大米哈一口熱氣,然後立即嗅氣味。優質大米具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的爲次質、劣質大米。
其實是沒有的,塑料製成的大米成本是很高的。
1、市場交易的大米,都要接受市場的質量安全抽檢,合格後才允許銷售,但抽檢項目是黃粒米含量、黃麴黴毒素B1含量、有機磷含量等國家規定項目,而摻雜其他大米、噴香精是無法檢測的。
2、聞香味:正宗五常大米放在鼻子附近才能聞到香味,但時間放長了還能聞到,而且燒煮的時候香氣能隨蒸氣傳到很遠的地方,所謂“樓下燒飯樓上香” 。
3、如果生的時候離開好幾米就能聞到香味,放上幾天或淘洗後就不香了,或者香得不自然,那就很可能是噴了香精的摻假米。
4、辨滋味:正宗五常。大米吃在嘴裏又香又糯而攙假米糯性就會大大下降,甚至根本就不糯。
1、大米易和土豆、紅薯、芋頭類一起使用。這樣可以提升氨基酸的利用率,還可以促進低密度膽固醇的排泄,可以延年益壽,還可增強人體的免疫力。
2、大米可以和綠豆、小米、黑米一起食用。這樣可以清熱解毒,潤喉止渴。還可以加強脾胃不好和身體虛弱的人。和黑米一起可以開胃益中、暖肝脾、活血明目,建議產後,貧血,和腎虛者多食用。
3、大米也不能和蕨菜紅豆一起食用,蕨菜會影響維生素的吸收,和紅豆一起食用的話則會生口瘡。
4、大米也不能喝鹼類相使用,在煮米是加鹼會使大米中的維生素丟失,缺乏會得腳氣病。
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