小寒的風俗有哪些
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小寒的風俗有哪些,小寒是二十四節氣中屬於冬天的節氣,也是最後第二個節氣,在小寒的時候,不同的地方也會有不同的習俗活動,習俗年輕人已經不太清楚了,以下了解小寒的風俗有哪些
小寒的風俗有哪些1
小寒節氣中的風俗有畫圖數九、吃糯米飯、補膏方、喝臘八粥、吃黃芽菜、吃菜飯等,這些都是古代勞動人民智慧的結晶,每一種風俗中都帶有美好的祝願,一直延續到今天。
在這個天地肅靜的冬季,辛勤了一年的人們可以好好的休息,於是他們會借這個機會來慶祝小寒的到來,於是各種各樣的風俗習慣也出現在大家的眼前。
每年公曆1月5日至1月7日之間,太陽位到達黃經285度,爲小寒節氣,因小寒後幾日纔是冬季最冷的三九天氣,又因小寒與夏季的小暑相對應,故名“小”而“寒”。
小寒是二十四節氣中二十三個節氣,也是一年中最冷的時候,俗話說“三九四九冰上走”,一年中最冷的“三九”就是在小寒節氣裏,只有極個別的年份裏,大寒要比小寒冷。
小寒的風俗有哪些2
關於小寒的習俗有哪些
1、冰戲
我國北方各省,人冬之後天氣比較寒冷。有時候河面結冰厚實,冰上行走皆用爬犁。爬犁或由馬拉,或由狗牽,或由乘坐的人手持木杆如撐船般划動,推動前行。冰面特厚的地區,大多設有冰牀,供行人玩耍,也有穿冰鞋在冰面競走的,古代稱爲冰戲。
2、臘祭
“小寒”是臘月的節氣,由於古人會在十二月份舉行合祀衆神的臘祭,因此把臘祭所在的十二月叫臘月。臘的木義是“接”,取新舊交接之意。臘祭爲我國古代祭祀習俗之一,遠在先秦時期就已形成。“臘祭”含意取其有三,一是表示不忘記自己及其家族的本源,表達對祖先的崇敬與懷念。二是祭百神,感謝他們一年來爲農業所作出的貢獻。三是人們終歲勞苦,此時農事己息,藉此遊樂一番。
3、吃臘八粥
小寒節氣中另有一項重要的民俗就是吃“臘八粥”。古籍記載,臘八粥用黃米、白米、江米、小米、去皮棗泥等合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生等作點染,這些食品均爲甘溫之品,有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。
4、吃黃芽菜
天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特產,用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉,只留菜心,離地二寸左右,以糞肥覆蓋,勿透氣,半月後取食,脆嫩無比,彌補冬日蔬菜的匱乏。而現代人們的生活水平提高了,四季都有,不再像過去那樣爲冬日蔬菜的稀缺而擔憂。
5、吃糯米飯
廣東民諺“小寒大寒無風自寒”,小寒、大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統習俗。民間傳統認爲糯米比大米含糖量高,食用後全身感覺暖和,利於驅寒。中醫理論認爲糯米有補中益氣之功效,在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。
6、準備年貨
小寒節氣是二十四節氣中的第23個節氣,所以小寒到了,也就意味着距離我們的春節不遠了。因此,小寒的時候很多地方年味漸濃,家家戶戶已經開始忙着寫春聯、剪窗花,趕集買年畫、彩燈、鞭炮等等,陸續爲春節作準備。
小寒的風俗有哪些3
小寒吃傳統習俗食物
1、菜飯
小寒節氣,老南京講究吃菜飯,其來源估計與天冷進補有關係。所謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒,加入鹹肉、香腸、火腿、板鴨丁。其中矮腳黃、板鴨都是南京的著名特產,極具南京特色。
這些在今日看似平常之物,過去則是家庭條件較富裕的人們才能享用的,經濟條件不太好的人家是捨不得加肉的,會往菜飯裏埋一勺豬油,那時候平時飯菜沒有多少油水,因此“豬油拌飯”吃起來格外香。
2、臘八粥
小寒節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。臘八在小寒節氣前後,在這個時候吃一餐內容如此豐富的熱粥,既能刺激食慾,又可以增加機體熱量,起到暖胃消寒的作用。
《燕京歲時記》中記載“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穣、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。”上述食品均爲甘溫之品,有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。朋友們可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會更適合自己的體質。
3、羊肉
“小寒”時是一年中氣候最冷的時候,人們很容易被風寒侵襲,抵禦嚴寒最快速有效的辦法不是一件棉衣,而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是溫熱食物中性價比最高的,如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮,加上大蔥和生薑調味,建議每週吃一次,不但不會上火,還可以暖暖地過個冬天。
以“當歸生薑”爲主要原料的當歸生薑羊肉湯,有溫中補血、祛寒強身的作用,非常適合慢性疲勞、亞健康狀態較爲嚴重的白領一族;而有嚴重腰膝痠軟、畏寒怕冷的人羣,則適合進補“羊腎紅參粥”,有益氣壯陽的作用。
4、雞湯
老南京還有逢“九”吃一隻雞、每天一個雞蛋的進補習慣,所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據說,雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中,營養成分大多會溶入湯中,極易於人體吸收,是冬季補氣補血的進補佳品,鈣質也多。
母雞燉湯,搭配點養生材料會更好。家裏有什麼就放點什麼,紅棗、蓮子、枸杞、桂圓等等的,也可搭配香菇、山藥、蟲草花,或者乾貝、海米都行,味道都鮮美平和。小火慢慢煲煮2-3個小時,然後將上面的油脂撇去,雞去骨拆肉,直接吃喝,做火鍋湯底,或者早晨用雞湯煮麪都不錯的。
5、糯米飯
廣州傳統,小寒早上吃糯米飯,爲避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯裏面吃。
糯米飯寓意溫暖,從年頭到年尾都暖乎乎。因爲糯米比大米含糖量高,食用後全身感覺暖和,利於驅寒。中醫理論上來說,糯米有補中益氣的功效,在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。
6、黃芽菜
據《津門雜記》記載,天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜使天津特產,用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉,只留菜心,離地二寸左右,以糞肥覆蓋,勿透氣,半月後取食,脆嫩無比,彌補冬日蔬菜的匱乏。
小寒養生飲食原則
這階段該如何注意調養,向受衆推薦幾款養生菜餚?飲食養生保健法的.原則是多食溫熱,葷素兼吃。
1、食宜溫。冬季,是吃羊肉、雞肉等溫熱品的好時候,特別是對於偏於陽虛體質者的人:偏於陰氣不足的食補以鴨肉、鵝肉爲好。飲食切忌黏硬、生冷食物。而冬季喝熱粥也非常適合,如羊肉粥,以溫補陽氣:麥片粥,養心除煩;核桃粥,養陰固精;紅薯粥,滋補肝腎;大棗粥,可使人感覺周身溫暖,精力倍增;山藥粥,大米燒開之後,放入2兩山藥,十幾顆大棗,有養腎補血的功效。
2、食宜雜。即食物要多樣化,精粗搭配,葷素兼吃。冬天人們有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物,不吃或少吃粗糧、蔬菜、瓜果的傾向。這不但容易使人患缺鐵性貧血、維生素缺乏症、便祕、口角炎、牙齦出血等症。
小寒節氣如何科學養生
一、多吃羊肉防寒。小寒之後就是三九,三九是冬季養生的關鍵,而且,三九天也是冬季最冷的時段,在這個時段一定要防寒,平日裏多吃一些羊肉,比如喝一些羊雜湯,吃火鍋,這些都是不錯的選擇,因爲羊肉性情溫和,可以達到溫補的效果。
二、食物養腎。按照老祖宗的養生理論,冬季對應的五臟是腎,屬於水,而腎是廣義的,不是單指身體兩側的腎臟實質,而是代表兩個系統,一是生殖系統,二是泌尿系統,而且,五臟中元氣是在腎中,如果一個人腎氣弱,就意味着元氣不足,就會出現很多不適的症狀,比如容易疲勞,打不起精神,腰膝痠軟等,還有就是非常的怕冷,所以,冬季尤其要注意養腎,對於養腎有很多種方法。
1、以色補色,中醫理論歷來都有吃色補色,腎臟在五色中屬於黑色,所以,多吃黑色的食物就有利於養腎,大自然給了我們非常豐富的食物,黑色的食物也很多,比如黑豆、黑棗、黑芝麻、黑木耳等都是不錯的選擇。
2、多補充蛋白質。蛋白質是人體不能缺少的營養素,恩格斯說過:“沒有蛋白質就沒有生命”,蛋白質占人體的16%—20%,是構成生命的重要物質,身體除了房水和膽汁之外,全部都是由蛋白質構成的,包括指甲和頭髮,同樣蛋白質充足腎氣才足,所以,冬季更要攝入充足的蛋白質,含蛋白質的食物也很多,一些禽類都是蛋白質,雞肉、牛肉、羊肉等都是不錯的選擇,但是,還要適當的補充植物蛋白,可以多吃一些豆製品,喝一些豆奶,這些都可以給身體補充蛋白質。
三、運動。這個是不能少的,生命在於運動,如果能夠在冬季堅持每天鍛鍊,那麼身體的素質一定會更強。
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