烤玉米用哪種玉米好
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水果玉米。
1、烤玉米用甜玉米比較合適。甜玉米是玉米的一個品種,又稱蔬菜玉米,由於其營養豐富、甘甜、新鮮、脆嫩的特點,受到各級消費者的青睞。
2、烤箱烤玉米的溫度一般在180℃-220℃之間,時間一般在10-25分鐘,但具體烤制的時間和溫度需要根據玉米的老嫩和個體大小來決定。
3、也可以將新鮮玉米蒸熟,烤盤裏放上錫紙,刷上醬料烤制,中途翻面再刷醬料烤制即可。烤玉米是非常簡單的,但是想要好吃,一定要注意把握火候,烤過或者沒烤到那個點,口感上都會有所差異。
越來越多很多燒烤攤都已經採用了用水果玉米做烤玉米。水果玉米中的水分更多,而且甜味也比較大,做出來的烤玉米口感會更加豐富,可以很好的緩解吃完燒烤後的油膩。
生烤玉米和烤煮熟了的玉米的區別
1、水分含量,生烤玉米會在烤燒過程中,把玉米中的水分絕大部分都蒸發掉,所以烤好後的玉米水分含量比較少,吃起來也比較幹但煮熟了的玉米會在被煮的過程中吸收大量的水分,所以在燒烤的時候,即使已經烤熟了,但裏面還是可以保存大量的水分,吃起來水分比較足。
2、口感的`豐富程度,因爲生烤玉米在燒烤過程中把其中的水分都給蒸發掉了,所以它能更好地吸收燒烤調料中的香味,吃起來會更加鮮香而煮熟後的玉米,因爲裏面的含量比較多,無法較好的吸收燒烤調料中的香氣,所以吃起來的口感不會有生烤玉米的豐富。
常吃玉米可以收穫哪些好處?
1、延緩衰老,提高視力
中醫認爲,玉米主要入肝經、膀胱經、腎經,具有平肝利膽、消腫利尿的功效,同時具有清溼熱、健脾胃的功效,冬天吃玉米不僅可以去除乾燥,還可以爲皮膚補充水分,延緩皮膚衰老。
此外,玉米富含類黃酮,具有很強的抗氧化作用,被人體吸收後,直接作用於視網膜黃斑,防止黃斑變形,降低衰老後患白內障、青光眼等眼病的風險。
2、美容瘦身
玉米富含維生素E,能促進細胞分裂,提高皮膚細胞再生修復能力,延緩衰老,滋生皺紋,淡化斑點,此外,玉米含有豐富的膳食纖維,可以在一定程度上延長飽腹感,緩解飢餓感,抑制食慾,有間接減肥塑形的作用。
維生素e通過性腺刺激荷爾蒙的分泌,增強男性魅力,此外,玉米中含有的穀氨酸有健腦益智的作用,兒童和老人常吃,能提高大腦活力,增強記憶力,注意力更集中。
3、防癌抗癌
玉米含有大量的硒和鎂,硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到氧氣供應而死亡,鎂,一方面可以抑制癌細胞的發展,另一方面可以加強腸壁的蠕動,促進體內廢物的排泄,對防癌也有重要意義。
含有谷胱甘肽,能有效抑制致癌物質的擴散和增量,使其失去活性,通過消化道排出體外,它也是一種強大的`抗氧化劑,可以禁用加速衰老的自由基,它是人體內最有效的抗癌物質,葉黃素可以預防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌,玉米黃質可以預防皮膚癌和肺癌。
4、預防心腦血管疾病
現代醫學研究表明,玉米含有多種維生素、多種氨基酸、微量元素和不飽和脂肪酸,現代研究證明,玉米中不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%,通過玉米胚芽中維生素E的協同作用,可以降低血液中膽固醇的濃度,
防止其沉積在血管壁上,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂、高血壓有一定的防治作用。
吃玉米可以幫助人們減肥嗎?
嗎玉米是減肥的好食物,首先,在一天的總熱量得到控制的情況下,吃玉米是可以的,如果對每天的總熱量沒有限制,比如碳水化合物、脂肪、蛋白質、蔬菜和水果,加上玉米,那麼這種玉米就有增肥的作用。
如果全天控制總熱量,主食多吃玉米是非常有益的,因爲玉米屬於粗糧,富含膳食纖維,吃了之後有飽腹感,患者在有飽腹感後,可以少吃其他食物,減少了總熱量,從而達到減肥的效果。
同時,除了注意飲食之外,也要選擇一種適合自己的運動並堅持下去,讓運動和飲食共同作用,達到減肥的效果,運動的過程中要注意毅力和堅持,不能三天打魚兩天曬網,達不到鍛鍊身體的效果。
閱讀延伸——吃玉米會升血糖嗎?
吃玉米血糖肯定會升高,玉米雖然屬於雜糧,但除了含有大量的澱粉外,還含有一定的糖分,所以吃了之後血糖會明顯升高,對於糖尿病患者來說,儘量不要吃玉米,尤其是從市場上買來的煮玉米,
因爲有些人爲了增加玉米的口感,會在煮好的玉米里放糖,煮出來的玉米味道更甜,但是會更明顯的升高血糖。
想吃玉米可以自己煮,但是要當主食吃,不要吃其他任何主食或麪食,這樣可以保證你的血糖不會有大的波動,但是,情況因人而異,如果玉米是主食的一部分,少量食用是可以的。
玉米的營養價值
100克玉米的營養成分含碳水化合物72、2克,蛋白質8、5克,脂肪4、3克,膳食纖維6、9克,磷120毫克,鈣22毫克,鐵1、6毫克。還含有維生素E,B1、B2、B6及胡蘿蔔素、煙酸等。
玉米富含鎂,硒等元素,可抑制腫瘤的生長。玉米中還含有較多的穀氨酸,能幫助和促進腦細胞呼吸,清除組織內的廢物,常食具有健腦的功效。
玉米胚中約含52%的脂肪,僅次於大豆,蛋白質及維生素含量均高於粳米。黃玉米含有較多的維生素A,對人的視力十分有益。
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