如何用糯米粉做湯圓皮
本文已影響2.58W人
本文已影響2.58W人
做湯圓的原材料是用糯米粉,人們所說的湯圓粉也是糯米粉的一種。糯米粉是將現有的糯米經過處理製得的粉。
最喜歡的就是咱們國家的每一個節日裏,都有對應的美食,也就是傳統食俗。這樣在熱鬧之餘,也讓節日有了儀式感!從大年三十到元宵節,每一天一個習俗,真真讓人應接不暇。
馬上就要到吃湯圓的時候了,這個湯圓吃起來有點黏黏的是不是用糯米粉做的啊!要是自己買材料回來的話要怎麼做湯圓比較好呢
人們所說的湯圓粉也是糯米粉的一種。湯圓是中國的代表小吃之一,歷史十分悠久。
據傳,湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。
因爲這種糯米球煮在鍋裏又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。大部分南方人家習慣在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
據說元宵象徵閤家團圓,吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。
元宵營養豐富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和乾果爲主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營養價值就“更上層樓”。
聽說自己製作湯圓也挺簡單的就想要試試看到底好不好做,這個湯圓一般是用什麼粉製作而成的,這個湯圓皮製作的時候有什麼比例是需要注意的呢?
湯圓用什麼粉做的糯米粉。 做湯圓的原材料是用糯米粉,人們所說的湯圓粉也是糯米粉的一種。糯米粉是將現有的糯米經過處理製得的粉。
那麼如何用糯米粉做湯圓呢?材料/工具糯米粉200克,黑芝麻餡適量。
方法第1步:先備好糯米粉,在大碗邊緣倒入大約30克開水,用筷子攪拌一下,這樣就是燙了一點糯米粉,比例大約是所有糯米粉的五分之一的地方。
第2步:再加入冷水,慢慢和麪,很簡單,幾下就能把糯米粉揉成光滑的麪糰。涼水的大約用了120克的量,自己把握一下,糯米粉的.含水量不一樣,水也上下調一點。
第3步:黑芝麻用料理機打磨成粉,放入糖,再一點點地放入玉米油拌勻。喜歡吃豬油的可以放豬油,一點點放,不要一下子倒多了。
第4步:把黑芝麻粉等和成這樣比較稠狀的樣子。
第5步:揪下一塊麪團團圓,大小自己掌握下,不要太大,捏成碗狀,放入黑芝麻餡,就用小勺直接舀就行,不用非得把餡做成小球狀。
第6步:包好的湯圓放入生的糯米粉中滾一下,這樣室溫裏放一會兒不會開裂。
第7步:依次都做好,建議自己做的湯圓還是現包現煮的好吃,冷凍容易開裂!
第8步:燒水,水開後下入包好的湯圓,煮至浮起後再煮1分鐘即可。
第9步:香香甜甜的湯圓,外皮軟糯筋道,怎麼煮都不會露餡,很好吃!
小時候特別喜歡吃湯圓,畢竟是甜食嘛,小朋友沒幾個不愛吃甜的。隨着年齡增長慢慢的不太喜歡吃湯圓了,也許是現在的甜湯、甜品和飲品種類繁多,選擇性越來越廣。但在元宵節這天都會象徵性的買些湯圓回來煮。
湯圓除了清水煮外,可以加點酒釀和桂花煮成傳統的湯圓湯;自己喜歡和紅豆沙,就想着把煮熟的湯圓放進去一定很搭;我還把湯圓做成甜點。
分享我的做法給大家
紅豆沙湯圓做法:
1.紅豆洗乾淨提前泡一晚上的水,泡好後撈出紅豆倒進高壓鍋裏,加適量的糖和清水,豆子和水的比例1:3,壓30分鐘左右,紅豆一定要煮的很爛哦,打出來的糊纔會比較順滑。
2.將煮好的紅豆和湯倒入攪拌機裏打成稠一點的糊。
3.另取一個鍋煮湯圓,加入適量的清水,水開後倒入湯圓,一開始要輕輕的晃動鍋子防止粘鍋,等水再次開後關小火,煮至湯圓全部浮起,這時湯圓就煮熟了,馬上撈出放進紅豆沙裏。
4.綿綢的紅豆沙配上芝麻餡的`湯圓,完全停不下來嘛!
椰蓉芝麻湯圓:
這是一道軟萌萌的甜點
做法:速凍湯圓、椰蓉
1.煮湯圓的步驟如上。
2.這種做法的湯圓不宜煮太透,表皮過軟,容易露餡,吃起了口感也不夠Q。湯圓剛浮起來,撈起一個用手指輕輕按一下,有彈性就代表好了,關火。
3.將椰蓉倒在一個小碟裏,把煮好的湯圓瀝乾水逐個放到椰蓉裏滾上一圈,均勻的粘上椰蓉。
4.滾上椰蓉的湯圓裝進蛋糕紙裏,既防止粘連也比較好看。
5.普普通通的湯圓搖身一變,成了軟萌的“椰蓉球”。
學起來,年夜飯的甜湯甜點就是它啦!
元宵節是春節的總結,我們都會吃些甜甜蜜蜜的湯圓,也祝福新的一年甜蜜幸福!
我知道的吃法有:最傳統的白水煮湯圓、醪糟湯圓、拔絲湯圓、油煎湯圓、蒸湯圓。我最愛吃的還是白水煮湯圓、醪糟湯圓,醪糟是自己家釀的,湯圓是自己家包的,健康衛生無添加。
祝大家新的一年裏努力工作,開心賺錢,甜蜜幸福!
如何挑選糯米粉
怎樣做糯米藕
房屋沾上糯米膠要如何去除
糯米餈的做法大全 糯米餈怎麼做不會變硬
糯米粉可以做湯圓嗎?糯米粉怎麼做湯圓
直接糯米做年糕
糯米食用禁忌
臘味糯米飯做法
如何使用珍珠粉做粉底
糯米粥的做法
糯米排骨的做法
糯米釀豆腐糯米需要炒嗎 糯米釀豆腐的家常做法
糯米冰棍怎麼做
甜酒與米酒的湯圓做法
水晶湯圓透明皮怎麼做 紫薯水晶湯圓的做法
糯米雞的做法
壽司用米飯還是糯米
糯米粉如何做湯圓吃 用糯米粉怎麼做湯圓
做糯米燒麥放什麼調料 糯米燒麥的常見做法
房屋沾上糯米膠如何去除
糯米粉的做法大全 糯米粉的家常做法圖 糯米粉怎麼做好吃又簡單
糯米飯怎麼做
糯米丸子的糯米泡多久 糯米丸子可以用大米嗎
南瓜和糯米粉可以做成什麼美食
黑米湯圓的功效與作用
水晶湯圓透明皮怎麼做 水晶湯圓怎麼煮
苦瓜糯米粥的做法
如何選湯圓和元宵
糯米蒸排骨怎麼做
新手用糯米粉怎麼和麪纔不散
糯米粉和麪用熱水還是涼水
糯米粉簡單點心:用糯米粉做簡單的點心
糯米的副作用