雞蛋不是很熟能吃嗎

無菌蛋可以，普通雞蛋不可以

雞蛋不是很熟能吃嗎1

一、根據情況而定

1、普通雞蛋

普通雞蛋在高溫的環境下烹煮有利於殺滅雞蛋攜帶的病原微生物，如果未完全煮熟，部分病原微生物依然會殘留在雞蛋上，人體攝入後可能會引起腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐等不適症狀。另外，半生不熟的雞蛋還可能含有抗胰蛋白酶，這種物質容易破壞人體的消化液，影響胃腸道的消化和吸收功能。

2、無菌蛋

無菌蛋是指採用巴氏消毒法，並且經過嚴格加工處理的雞蛋，攜帶致病菌的可能性較低，生吃或半生不熟吃都是可以的，通常不會產生負面影響。

二、普通雞蛋不熟的'危害

1、雞蛋易受沙門氏菌的感染，沙門氏菌一種常見的食源性致病菌之一，可通過食物傳播的方式引起人類腸道的疾病。它能在100℃中立即死亡、在70℃時需要連續煮5分鐘、65℃時需要煮15～20分鐘甚至更長時間纔可被殺滅。一旦食用未經徹底煮熟或被沙門氏菌交叉污染的雞蛋，可能會在12~36小時內出現噁心、腹瀉、發燒及嘔吐等食物中毒症狀，情況嚴重者應及時就醫。日常生活中，尤其是老人、小孩和孕婦，應儘量避免吃半生不熟的雞蛋，以防感染沙門氏菌。

2、很多人愛吃溏心蛋，即蛋黃可以流動的雞蛋，很多人認爲這樣的雞蛋口感鮮嫩，比熟雞蛋更有營養，但實際上，這是雞蛋未完全做熟的表現，營養素的吸收率低於充分煮熟的雞蛋。烹調雞蛋時，一般建議煮沸或蒸制，時間在水沸騰以後蒸煮10分鐘比較好，能夠減少營養流失，且容易消化。但是，如果煮的時間太久也會影響到雞蛋的口感，一般控制在不超過15分鐘爲宜。

雞蛋不是很熟能吃嗎2

一、不同雞蛋情況不同

如果大家買到是市面上普通的雞蛋，那麼最好在不熟的情況下不要吃。因爲這些雞蛋都是經過自然生長的，沒有有任何的除菌工序，所以不管蛋殼還是裏面的蛋液，都有比較多的細菌，必須經過高溫去煮，才能把這些細菌殺死，吃進去纔不會對人體有損害，。而如果是半生不熟的雞蛋，那麼它裏面的細菌還沒有完全被消殺，所以有可能吃下去會對人體產生影響。因此建議大家不要食用半生不熟的雞蛋。但是如果是可以生食的雞蛋，那麼本身就是可以直接生吃的，不熟的情況下也可以吃，所以大家要根據自己買的雞蛋是可以直接生吃的，還是普通雞蛋，普通雞蛋建議煮熟，直接生吃的雞蛋那就不要緊了。

二、煮雞蛋的`方法

煮雞蛋相信很多人都愛吃，煮雞蛋的有兩種方法，一種是最簡單也是最傳統的，就是隻要把新鮮的生雞蛋放入到水中，然後把水煮開，再繼續煮上幾分鐘，把雞蛋煮熟就好了，這種雞蛋也叫白水煮蛋白，水煮蛋沒有味道的。還有一種是在裏面加入香料以及茶葉，醬油等調味品，製作出來的茶葉蛋也是非常好吃的，但是茶葉蛋相對來說，它的營養價值略爲低一些。

三、蒸雞蛋的方法

蒸雞蛋指的是雞蛋羹，它主要是將雞蛋液打散之後，在裏面加入適量的調料以及溫水，把它變成雞蛋液之後，放入鍋上蒸。蒸好的雞蛋羹滑嫩，上面淋上一些醬油和麻油，吃上去口感好，老少咸宜。如果想營養更加豐富，口感更加好的話，在裏面也可以加入肉末或者海鮮肉。

四、炒雞蛋的方法

炒雞蛋也很喜歡吃，而且炒雞蛋有一定的營養。同時炒雞蛋的也可以搭配其他食材，比如大家愛吃的蝦仁，還有木耳，山藥，青椒，洋蔥等等，都可以搭配在一起炒着吃。

所以如果是普通雞蛋，不建議大家食用半生不熟的。如果生食雞蛋的話根本就不用煮，直接生吃就可以了，大家一定要區別對待。另外關於雞蛋的吃法，也跟大家分享了，所以大家每天需要吃雞蛋的話，可以變着口味吃，這樣的話不會吃厭。