年味食物有哪些

年味食物有哪些，春節是一年當中最重要的節日，在這個節日的時候，大多數的家庭總會置辦許多年貨，其中食物就是非常重要的年貨，接下來我們來看看年味食物有哪些。

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1、餃子

在北方過年過節最常見的食物莫過於是水餃了，不管是在城裏還是在鄉下，過年的時候都少不了餃子，而且餃子是角子的諧音，而角子代表的是古代的一種錢幣，吃餃子也寓意着生活越來越好，來年在財務上有更好的收穫。

2、炸帶魚

有的地方過年的時候，在臘月二十七左右就會炸一些年貨，其中帶魚是必不可少的，過年過節要炸帶魚，炸帶魚也是一種非常有年味的食物，不過大家在吃帶魚的時候要注意點，因爲刺特別多。

3、蘿蔔丸子

有的地方過年有炸蘿蔔丸子的習俗，再過油的時候要炸很多菜，蘿蔔丸子也是必不可少的一種，而且是第一鍋就炸的，炸完了以後才炸其他的.菜，做好的蘿蔔丸子香酥可口，吃起來特別過癮。

4、炸豆腐

平時的豆腐都是炒着吃，燉着吃，涼拌吃，很少有炸着吃的，但是過年的時候會在過油的時候炸一些豆腐，儲存起來以後去燉菜，這樣吃起來比較省事也比較香。

5、糖油粑粑

糖油粑粑是傳統名吃，而且造價便宜，它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民衆的厚愛，成爲民間長吃不厭的小吃，過年的時候吃糖油粑粑也是寓意生活甜甜美美。

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1、酥糖

你一定會在過年的時候吃過酥糖，花生酥、芝麻酥等等，而酥糖中的“王者”當屬湖北武穴酥糖，這是年味必不可少的主角，吃到了酥糖，意味着春節來了。無論大人小孩都喜歡吃酥糖，吃得滿嘴酥糖粉末，略顯狼狽，卻正是過年的象徵。

2、糖瓜

所謂“二十三，糖瓜粘”，糖瓜是祭竈王爺的習俗，原材料是麥芽糖，黏性大，扯成長條形的叫“關東糖”，拉成扁圓形的叫“糖瓜”。傳說竈王爺每年都要回天庭向玉皇大帝稟報每家每戶的情況，請竈王爺吃糖瓜，讓他嘴甜多說好話，來年越來越甜。

3、糖蓮子

廣東必備的“糖”系列，除了糖蓮子，還有糖冬瓜、糖蓮藕、糖椰角、讓糖桔餅等等，這些食材裹上糖以後甜甜的，好吃又不容易上火，通常用一個漂亮的點心盒裝着，配茶時拿出來和客人分享。

4、餈粑

打餈粑應該是很多人童年時期過春節的“儀式感”。如今你只能在一些美食街，或是農家樂裏看到打餈粑。中國有很多地方擁有打餈粑的傳統，例如土家人在臘月二十三的.時候，就要發動全村一起打餈粑。

5、年糕

寓意着“年年高升”的年糕，是很多人心中春節的象徵。比起水餃，年糕更能代表南方的春節，有紅糖年糕、腳板年糕、蘿蔔年糕。除了客家人喜歡年糕以外，江浙滬的年糕也很特殊，既是菜又是主食。

6、炸肉

很多省份城市都有炸肉過年的傳統，例如山東淄博的炸肉，每逢過年過節就吃；例如川渝的小酥肉，既能直接吃，又能下火鍋；例如閩南泉州的炸醋肉，用醋醃製肉段，吃起來帶了點酸味。

7、油角/蛋散

廣東人的“開油鑊”就是炸油角和炸蛋散，這是民間最傳統的過年習俗之一，祈求新的一年裏能喜事多多。油角諧音“有角”，在當地是出衆的意思，蛋散的味道則是鹹香薄脆，拿來配茶是一絕。

8、煎堆

圓滾滾的煎堆，一看就是團圓的象徵，有“煎堆碌碌，金銀滿屋”的說法。煎堆的原材料是玉米、米花、芝麻、花生等糧食做成，有“五穀豐登”的寓意。在廣東的順德，以前過年都是家裏的奶奶、媽媽做煎堆，現在年輕人多到小攤上買。

9、臘味

南方內陸地區，例如四川、湖南、江南水鄉等地，人們早早做好臘肉、臘魚、臘鴨，在年前就能看到家家戶戶掛出臘味，等着過年的時候，臘味醃好，切塊上鍋蒸熟，既是下飯菜，也是下酒菜。

10、豌豆黃

北京小朋友最喜歡的廟會，總會出現一個賣豌豆黃的攤位。豌豆黃分爲兩種，一種是做工精細的細豌豆黃，一種是廟會上賣的切成塊的粗豌豆黃，用小推車運到廟會上售賣，就像昭告春天到來一樣，嫩黃的顏色總讓人記憶猶新。

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第一類年貨：肉類

1、雞肉：雞在民俗中諧音“大吉大利”，年夜飯上可不能少了它。挑選時如果發現雞的翅膀後面有紅針點，周圍呈烏黑色，用手掐雞皮，明顯感覺打滑，用手一摸，會感覺到表面高低不平，說明是注水雞，千萬不要購買。

2、鴨肉：鴨肉現在出現在年夜飯的餐桌上主要是因爲烤鴨，像北京烤鴨，脆皮烤鴨，鹹水鴨等過年的時候北方人也會準備一些的。

3、魚肉：春節年夜飯上，魚這道菜是必不可少的，“魚”和“餘”諧音，餐桌上，魚還不能吃完，這樣才能年年有餘。不同地區對魚的吃法各有講究：吃魚不吃頭尾，寓意“有頭有尾”;端上桌只看不吃，或者不吃光，剩下一點，寓意“年年有餘”;鯽魚與鯉魚同吃代表大吉(鯽)大利(鯉);吃鰱魚寓意着連子連孫。

4、豬肉：很多地方過大年都有宰殺母豬的習俗，每年十二月份一個村裏至少有一家會宰殺自家養的肥豬來充備當年的年貨，同時也會把這些豬肉分給鄰里鄉親們，讓大家年年有豬肉吃。

第二類年貨：乾果糖果

1、瓜子：論最接地氣的炒貨，瓜子自然當仁不讓。市場上的瓜子五花八門，讓人挑花了眼。最安全最健康的選擇，是購買原味瓜子。奶油味或綠茶味的瓜子，都是採用先煮後炒的方式，將味道煮進瓜子裏，在煮的'過程中難免會添加一些食用色素或食用香精來增加口感。

2、堅果：逢年過節，選購年貨，當然少不了堅果。但是，大家選購時也要謹慎，有4種堅果是一定不能買的。第一，口味太重的堅果食鹽添加多;第二，“美容”的堅果，其中或含化學物質殘留;第三，炒焦的堅果;第四，黴變的堅果。

3、糖果：無糖果，不過年。會挑糖果是一門學問。小朋友喜歡口感細膩的奶糖，老人喜愛滿口生香的酥糖，2歲以下的兒童不宜吃軟糖，這些都是置辦年貨時要考慮的。選糖果有5個維度，外觀，狀態、氣味、滋味、包裝缺一不可。

4、水果：過年期間，很多大魚大肉的菜，很容易就食滯，水果膳食纖維豐富，有減少胃腸油脂的作用，簡單來說，吃水果可以解油膩。好的水果一般都是中等大小的。水果上出現差別太大的兩種顏色(比如深紅和深綠)，這樣的果子吃起來不是偏酸就是偏澀，也有可能是甜過頭了。若水果上有黑斑、褐斑，最好還是放棄。

5、糕點：中國很多地區都講究春節吃年糕，也叫“黏糕”或“年年糕”，寓意着“一年更比一年高”。廣州人家家戶戶都會先蒸蘿蔔糕、馬蹄糕或年糕，寓意“步步高昇”;餅食有雞仔餅、核桃酥、煎堆等，其中，“煎堆碌碌，金銀滿屋”，要數煎堆意頭最好。