黃燜雞可以用啤酒燉嗎
本文已影響2.74W人
本文已影響2.74W人
黃燜雞可以用啤酒燉。
黃燜雞可以用啤酒燉嗎?
可以,黃燜雞的做法簡單,在燉煮的步驟將清水替換成啤酒,可以幫助菜品去腥,也可以使得湯汁擁有啤酒的香氣,啤酒黃燜雞,可以更加保留雞肉的軟嫩,也可以使得湯汁更加清香濃郁,是很不錯的搭配。
再搭配上簡單的香菇、青椒等配菜,也可以按自己的口味添加一些金針菇、油豆腐這樣的材料,小火慢燉,一份老少皆宜的黃燜雞就能俘獲所有人的味蕾!
1.新奧爾良烤翅
新奧爾良的口味近年來受到很多人尤其是兒童的喜愛,新奧爾良烤翅這道小食在許多快餐飲食店鋪均有售賣,其製作方法簡單但口味甚佳。
2.炸雞
炸雞也是近年來很受歡迎的美食,金黃的麪皮包裹住了美味的雞肉,既保留了雞肉最原本的美味,也鎖住了雞翅充盈的汁水,使得雞肉吃起來更加具有分爲和口感。還可以加上許多不同口味的醬汁,更增加了風味。
3.蒜香烤翅
蒜香烤翅是較爲簡單的主要只使用雞翅爲原材料的美食,製作過程中會放入較多的調味香辛料,烤製出來的雞翅焦香四溢、蒜香十足口感細膩軟嫩,很能刺激我們的味蕾。
4.辣子雞
辣子雞是一道經典的川菜,以其鮮、香、麻、辣的.口味而聞名,因此各地也產生了不同的符合當地人口味的辣子雞美食,吃起來都十分過癮。
黃燜雞不僅雞肉肉質滑嫩,並且湯汁鮮美,也正是因此深深受到民衆的喜愛。當然,雞肉的魅力遠遠不至於此,雞肉作爲我們日常生活常用的食材,營養價值豐富,口感和口味都很不錯,很值得我們多多去研究它的各種美味做法。
黃燜雞要加薑黃粉嗎
不需要。
主料:
三黃土雞一隻 香菇(鮮)50克
輔料:
雞蛋兩個 蔥少許
姜少許 蒜少許
料酒50克 味極鮮醬油、40克
糖10克 甜麪醬10克
鹽1克 花生油50克
1.冬菇洗淨,擠去水分,去蒂,切片;雞蛋打散;
2.雞洗淨,瀝乾,剁成塊,再用10克醬油醃十分鐘;
3.鍋置火上,加花生油燒至七成熱,放入粘有雞蛋液的雞塊,炸呈金黃色,倒入漏勺瀝油;
4.鍋置火上,留少許油,放入糖、炸雞塊略炒;
5.再放入醬油、料酒、甜麪醬、蔥、姜、蒜末,略燒,倒入沙鍋裏,再加雞清湯,旺火燒沸,撇去浮沫,再用微火燜至酥爛;
6.沙鍋置微火上,放入香菇,燜約15分鐘,即成。
黃燜雞好吃的訣竅
1、雞如果不想邊炒可以放入鍋中出水,但是效果不行。
2、料包可以用好幾次,可以說越滷越香。
3、調口的'時候切記不可調的太閒,口味要適中,喜歡吃辣的朋友可以加辣(也可以放入糖,在淮揚菜裏邊都是帶糖的,有提鮮作用)。
4、骨頭湯很重要,用大骨熬製而成,如果條件不方便也可以用魚湯。
黃燜雞有三絕
一品湯,湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩.、回味無窮;
二品肉,成品靚麗、肉質滑嫩;
三品米,香氣濃郁、勁道有韌勁。
黃燜雞米飯的熱量
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)120.38
碳水化合物(克)3.02
脂肪(克)7.36
蛋白質(克)10.78
纖維素(克)0.26
黃燜雞怎麼做好吃呢?
1.首先買了四個雞大腿,把雞腿切成小塊。黑木耳和幹香菇泡水,蔥薑蒜切末備用。
2.先把雞腿焯下水,冷水下鍋,倒入少許料酒,放入一些蔥段薑絲,燒開即可,撈出雞腿肉清洗乾淨,這樣焯水出來的雞肉沒有一點異味。
3.炒鍋中加油,放入蔥薑蒜、少許豆瓣醬、少許黃豆醬煸香,一定要煸香,否則會有酸味影響口感。加入大料略炒兩下,放入雞腿肉翻炒,加入少許老抽上色。
4.翻炒至均勻上色後,加入冷水淹沒雞肉,蓋上鍋蓋開大火燒開。這個空閒切一些百頁絲、清洗一些金針菇、平菇等自己愛吃的配料,還可以加入幹豆粉皮粉絲之類,大家選擇自己愛吃就好。
5.鍋開以後,先加入香菇、黑木耳、百頁等這些可以略煮久點的食材,這時候可以多燜煮一會兒比較入味好吃,大概半小時左右。一些不宜久煮的食材可以快要出鍋時加入,比如粉絲、粉皮等等。
6.燜煮的過程中香味四溢,真是令人食指大動。半小時過去,可以試一下鹹淡,根據個人口味增減食鹽份量。因爲我們家做菜是不加味精雞精的,大家有需要的也可以加一些雞精調味會更鮮香。家常口味的黃燜雞就做好了,出鍋裝盤,口味一點不比店裏的差哦,有興趣的朋友們試着做做看吧。
黃燜雞的材料主要是什麼呢
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯主要用到的材料:雞肉:兩斤、香菇:5-10朵、青椒:3-5根、紅蘿蔔:半根、薑片:幾片、蒜:幾個、蔥頭:幾根、鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖、生粉:適量。
黃燜雞的熱量高嗎
每100g的黃燜雞含有66.1kcal的熱量。黃燜雞是一種比較溫和的'食物,含有的熱量是比較高的,可以說是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經過特有的烹飪方式,自成獨特風味,鮮香撲鼻,讓人胃口大開,黃燜雞講求一個燜字,火候的掌握也是十分重要的。
黃燜雞是哪裏的特產呢
黃燜雞是山東省濟南特色傳統名菜之一。黃燜雞米飯又被稱爲香雞煲,濃汁雞煲飯。起源於濟南名店“吉玲園”。屬於魯菜系家常菜品,主要食材是雞腿肉,配以青椒、香菇等燜制而成,味道美妙,具有肉質鮮美嫩滑的特點
黃燜雞的家常步驟
泡菜可以用啤酒嗎 不建議使用啤酒白酒更好
綠蘿葉子發黃用啤酒
雞蛋黃可以做面膜嗎
仰臥起坐可以減掉啤酒肚嗎
油燜大蝦可以快遞嗎 油燜大蝦可以隔夜吃嗎
啤酒可以脫毛是真的嗎?啤酒脫毛的正確方法
夏天啤酒可以放車後備箱嗎 啤酒放車裏會爆炸嗎
綠蘿葉子發黃用啤酒行嗎
燉雞加白酒的作用
啤酒洗鑽戒真的假的 啤酒可以洗鑽戒嗎
用啤酒洗頭髮有效嗎 平時可以多用它
黃燜雞可以用雞翅嗎 可以做黃燜雞翅
啤酒肚可以練成腹肌嗎
啤酒裏可以泡枸杞嗎 啤酒裏放枸杞有什麼好處
用啤酒洗頭頭髮會變黃嗎 啤酒洗頭的正確步驟
雄黃酒有毒嗎 雄黃酒可以打胎嗎
孕婦能不能吃山藥燉雞,孕婦可以吃山藥燉雞嗎初期
夏天可以吃烏雞燉當歸嗎
黃荊根可以泡酒嗎
喝了啤酒能吃榴蓮嗎 啤酒和榴蓮可以一起吃嗎
喝啤酒會有啤酒肚 改喝紅酒或白酒可以嗎
黃燜雞家常做法
黃柏可以泡酒嗎 黃柏泡酒怎麼泡
板栗燉雞的功效與作用 板栗燉雞怎麼做 板栗燉雞孕婦可以吃嗎
燉雞湯要不要加啤酒白酒或黃酒 燉雞湯需要加啤酒白酒或黃酒嗎
川式黃燜雞做法
黃燜雞怎麼做
海蔘可以生吃嗎 海蔘可以燉雞嗎
啤酒洗頭的原理是什麼 啤酒洗頭可以生髮嗎
吃花蓋蟹可以喝啤酒嗎?吃花蓋蟹能喝啤酒嗎
怎麼做黃燜雞
啤酒燉魚的家常做法