土豆的維生素c比蘋果高嗎

土豆的維生素c比蘋果高嗎，土豆是生活中我們餐桌上經常吃的一種食物，土豆的營養價值非常高，而且土豆含有大量的維生素c，日常吃一些土豆好處很多。下面解答土豆的維生素c比蘋果高嗎？

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土豆的維生素C一般比蘋果高，但是日常生活中也應注意適量食用，避免暴飲暴食現象出現，以免增加胃腸道負擔。

土豆屬於生活中比較常見的一種蔬菜，也是屬於比較良好的營養來源，其中含有多種維生素以及多種微量元素，也含有機體所需要的氨基酸成分。適量的食用後可以爲身體補充所需要的營養物質和能量，對於身體健康有好處。

而蘋果屬於比較常見的一種水果，雖然蘋果中的營養成分比較豐富，但是經目前的臨牀研究，土豆中的維生素C一般比蘋果中的維生素C要高。

雖然生活中吃土豆和蘋果，對於身體健康有好處，但是土豆和蘋果並不能達到治療疾病的作用。如果自身患有疾病後，應立即去醫院進行就診，根據具體的原因進行鍼對性的治療，在患病期間不可以盲目輕信偏方，也不可亂用藥物。

土豆的功效與作用

（一）土豆的功效

性味：味甘；性平。

歸經：入胃、大腸。

功能主治：和胃健中；解毒消腫。主胃痛；痄肋；癰腫；溼疹；燙傷。

（二）土豆的作用

1、寬腸通便。

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。

2、降糖降脂、美容養顏。

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。

能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

3、補充營養，調節身體。

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成爲第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

土豆的家常做法

一般來說，吃馬鈴薯的家常方法是炒絲，油炸或配牛肉、豬肉燒熟吃。燒肉片時；可先將肉片燒成八成熟，再把薯片放入鍋內用中火煮燒，慢慢翻動，切忌用大火猛燒。

1、酸辣土豆絲

材料：

土豆300克，紅辣椒15克，辣椒（青、尖）15克，花椒2克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香醋5克，花生油10克，蒜5克。

做法：

（1）將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。

（2）青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。

（3）炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

2、土豆紅燒肉

材料：

五花肉500克，土豆3個，醬油1茶匙，冰糖1把，姜1片，八角2個，花椒6顆，桂皮1小段，料酒1茶匙，香葉1片，植物油適量。

做法：

（1）五花肉洗淨，焯水，取出洗淨浮沫，切塊備用。

（2）高壓鍋內加入冰糖、料酒、醬油；加入桂皮1小段、八角2個、花椒6顆、香葉1片、姜3片。

（3）放入切好的`五花肉塊；加水沒過肉塊。

（4）高壓鍋上汽後壓半個小時。

（5）高壓鍋燒肉的期間準備土豆：去皮切滾刀塊，慢慢炒熟至表面發粘後取出備用。

（6）高壓鍋放氣後將肉取出轉移到炒鍋內收汁，香料棄置不用；湯汁收濃後放入土豆塊翻炒至湯汁幾乎收幹即可。

土豆的儲存和注意事項

土豆的儲存方法

存放一般溫度需要保持在5℃左右爲宜。溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用，一般應將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾乾，千萬不可放在陽光下暴曬，否則土豆皮變綠就不能食用了。最後應把土豆用通風的袋子裝起來放在乾燥處。

吃土豆注意事項

由於變質土豆吃了對身體有害處，因此大家吃土豆要注意：

凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。發芽的馬鈴薯被孕婦食用後可使胎兒畸形。

土豆適用於炒、燉、燒、炸等烹調方法。

土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。

土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。

人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。

土豆的維生素c比蘋果高嗎2

土豆含有豐富的維生素C，是蘋果的20倍，具有很好的護膚、美白和抗皺效果。薯片可以快速消除眼袋和黑眼圈。用土豆汁做面膜還能有效淡化斑點和皺紋，緩解曬傷和曬傷。它在維生素C含量上可以略顯得最好。

土豆爲維持人們對維生素C的需求做出了許多貢獻，從而最大程度上避免了壞血病的發生。土豆富含維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素，以及大量優質纖維素。

土豆的營養價值

土豆所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量爲蔬菜之最。專家們發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的'長壽之鄉里，人們的主食就是馬鈴薯。

馬鈴薯除含有蛋白質外，還含有豐富的碳水化合物，每百克高達16.8克，並含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1B2和鈣、磷、鐵等礦物質。同時它還含有維生素B6，維生素B6有防止動脈硬化的功效。所以常食馬鈴薯可減少腦溢血的發病率。

馬鈴薯含鉀量豐富，100克中含502毫克，有高鉀蔬菜之稱。鉀在人體內，能加強肌肉的興奮性，維持心跳節律，對心肌有保護作用。鉀是鈉的剋星，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，具有明顯降壓作用。

土豆深色的外皮富含維生素和鉀，削皮吃會損失營養。研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%，遠遠高於土豆內部的肉。

馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有着重要的作用。