大米粥怎麼煮好吃 大米粥的家常做法
本文已影響2.78K人
本文已影響2.78K人
熬大米粥,直接下鍋就錯了!教你一招,10分鐘煮開花,香濃黏稠
大家好,感謝閱讀我分享的文章,今天我要和大家說的是:『熬大米粥,直接下鍋就錯了!教你一招,10分鐘煮開花,香濃黏稠!』
進入現代社會,人們的生活節奏加快,很多人飲食不規律,導致了胃不好。想要自己的胃好,就要學會養胃,平時養成良好的飲食、作息規律,儘量少吃辛辣食物,對胃有好處。
養胃,很多人都喜歡喝粥,粥好消化好吸收,還有暖胃的作用。平時胃不舒服,我就會熬一鍋大米粥,喝一碗胃就感覺暖暖的,很舒服。熬粥是一件很簡單的事兒,但還是有很多人不會熬,熬好的粥清湯寡水,不香濃也不黏稠。
很多人都在外面喝過粥吧,又香又黏,一碗接一碗地喝,爲什麼自己煮的粥就不好喝呢?
今天我和大家分享一下熬大米粥的技巧,如果你也經常喝粥,就快來學學吧。家裏的親戚四姑經營了一家早餐店,每天早上都賣粥,大家都愛喝她熬的粥,一次要買幾杯。
四姑告訴我了熬大米粥的技巧,只要做好2點,10分鐘就能熬好一鍋大米粥,又香又黏,非常好喝,下面我把技巧分享給大家。學會後在家隨時都能喝到好喝的大米粥了。
【大米粥】
準備大米、清水、食用油。
【做法】
1、準備適量大米,用小碗沖洗乾淨,千萬不要用手搓洗,會造成營養流失,淘洗2次就行了。
2、大米洗乾淨後,向碗里加入適量清水,沒過大米即可,把小碗放進冰箱裏冷凍起來,凍成冰塊。早上把大米拿出來解凍2分鐘就脫模了,很方便。
3、砂鍋裏倒入清水,很多人煮的粥不黏稠,大多是沒掌握好水量,米水的比例是1:6,這個比例是最好的,煮好的粥非常黏稠。開大火加熱,煮開後把解凍後的大米倒進砂鍋裏,再次煮開後轉小火。
4、一邊煮一邊用勺子攪拌,讓大米受熱更均勻,這樣大米粥就能更快地被煮熟。
冷凍後的大米溫度較低,而倒入開水裏後突然遇到高溫,利用“熱脹冷縮”原理,大米會迅速吸熱膨脹,就能快速煮開花,讓大米里的澱粉、維生素等物質釋放出來,大米粥纔會更黏稠,味道也更香。
5、煮大米粥,最常遇到的情況就是溢鍋,爲了解決這個問題,可以向大米粥里加入適量食用油,就可以讓大米粥不溢鍋了,很管用。
6、煮開後,小火熬煮10分鐘,大米粥就變得十分黏稠了,關火即可,大米粥就熬好了。如果想更黏稠,可以在鍋裏燜5分鐘,口感會更好。
【熬粥的技巧】
①無論是大米還是糯米,想要米粥快速開花,非常黏稠,就不能直接下鍋煮,要多做一步,就是把大米冷凍一下再煮,大米就會迅速裂開,很實用的技巧。大米無需完全解凍,把一整塊丟進開水裏就行了。
②煮粥時,一定要不停地攪拌,這樣大米才能受熱均勻,而且不容易粘鍋。
③加幾滴食用油,大米粥不會溢鍋,味道也會更香,尤其是香油。
大米南瓜粥的做法是什麼
小米粥如何做好吃
青菜粥怎麼做好吃家常做法
紅豆黑米粥怎麼煮好吃?紅豆黑米粥的做法大全
孕婦可以吃紅豆薏米粥嗎 百合薏米粥怎麼煮?
什麼大米煮粥好吃?
紅豆薏米粥天天喝:紅豆薏米粥好處和壞處及怎麼吃
豆漿煮大米粥的功效
小米粥和大米粥哪個減肥 大米粥和小米粥哪個熱量高
小米粥的做法
大米粥怎麼煮 大米粥的做法
糯米粥的做法
養胃小米粥怎麼煮好吃又營養
粘米粥的做法
黑米粥可以減肥嗎 黑米減肥粥的做法大全
黑米粥的做法
炒過的大米煮粥能減肥嗎
炒米粥怎麼做
梔子大米養胃粥的做法
小米西米粥的做法
黑米粥做法
玉米粥的做法
黑米薏米粥的做法
紫薯玉米粥怎麼做好吃 紫薯玉米粥孕婦能吃嗎
大米的做法大全 大米的家常做法圖 大米怎麼做好吃又簡單
小米粥怎麼做養胃又好吃
糙米粥的做法
百合薏米粥的功效 百合薏米粥的功效怎麼做好吃
黃米粘粥的做法
蝦米青菜粥怎麼做好吃
山藥大米粥的做法介紹
紫薯玉米粥怎麼做好吃
小米粥怎麼做好吃又養胃