每天營養搭配食譜
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每天營養搭配食譜,每個人一天都是一日三餐 ,在一般的家庭中,每一天的營養美食大多都是由媽媽打理,關於營養的食譜是有很多的,下面分享每天營養搭配食譜。
1、早餐
一日之計始於晨。早餐的重要性在於,喚醒大腦活力,令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。
餐單示例
1、鮮牛奶1杯+全麥麪包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1個雞蛋)+熗拌黃瓜(1根)
2、紅豆粥(1小碗)+西芹豆乾(100克)
營養點評
粗雜糧含豐富B族維生素,具有保障腦部供血的作用;大豆、蛋黃內含有磷脂,有益於智力發展;紅豆中的賴氨酸和維生素B含量,在各種豆類中名列首位。
蔬菜中的維生素能加強腦細胞蛋白質的功能,如西芹所含的揮發油能刺激人的整個神經系統,促進腦細胞興奮,激發人的靈感和創新意識;脂肪則是構成人體細胞的基本成分,如果脂肪不足,會引起人腦退化,所以,早餐中不妨加些肉類食物。奶類含有豐富的`鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等,是傳統的健腦食品,可維護大腦的正常機能。
2、午餐
通常上午是腦力勞動高度集中的時段,思維活動過程加強,細胞內物質及神經遞質消耗增多,新陳代謝也加快,大腦對各種營養素需求量增大。因此,午餐應增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養素的供給量。
餐單示例
1、燜大蝦(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐湯(1小碗)+米飯(1小碗)
2、胡蘿蔔燉牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻將花捲(1~2個)
營養點評
牛肉、豆腐都是蛋白質豐富的食品,海蝦含有豐富的脂肪酸,可爲大腦提供能源,使人長時間保持精力集中;胡蘿蔔能加速大腦的新陳代謝,具有提高記憶力的作用;紫菜含碘豐富,能緩解心理緊張,改善精神狀態;菌菇類能清除體內垃圾,保證大腦供氧充足。
3、晚餐
一天的辛勞之後,晚餐應以安心寧神爲主,調整大腦狀態,幫助人體儘快放鬆、休息,順利進入夢鄉。
餐單示例
1、糟溜魚片(50克)+蒜蓉西蘭花(100克)+小米稀飯(1小碗)或饅頭(1/2個)
2、魚香肝尖(50克)+肉絲炒萵苣(50克)+蓮子銀耳羹(1小碗)+米飯(1/2小碗)
營養點評
動物肝臟有豐富卵磷脂,魚蝦類和深水海魚,如沙丁魚、金槍魚等含有DHA、EPA,均能維護腦細胞的正常機能。長期處於緊張用腦的狀態下,可使人氣血兩虛,所以吃一些健脾益氣的食物,如小米、蓮子等,可以補血養心、補中養神、治療夜寐多夢,可以幫助大腦獲得充分休息。
4、餐間小點
芝麻餅乾(1-2塊);阿膠貢棗(6-8個);蜂蜜核桃仁(3個);香蕉(1根);草莓(150克)以上所列食物任選2項。
家庭食譜週一吃什麼好
主食
米飯(大米、小米)、蕎麥大米飯、花捲
菜單
肉沫燒豆腐(肉沫、 豆腐、木耳、青蒜),香乾拌黃瓜,豆腐血旺/燒花菜,雞蛋炒西紅柿(西紅柿、雞蛋),拌尖椒(尖椒、黃瓜、香菜)拌萵筍條或黃瓜、醬肝片,香菇菜心。
湯
海米白菜湯(大白菜、海米),蝦皮冬瓜湯,絲瓜湯。
家庭食譜週二吃什麼好
主食
豆漿大棗大米粥,玉米麪窩窩頭,花生米飯,包子(豬肉白菜餡),花捲(白麪、麻醬)。
菜單
紅燒牛肉(牛肉、胡 蘿蔔、土豆),醬肝片,香乾抄芹菜,糖醋黃瓜,青椒土豆絲,花生芹菜,紅燒丸子,胡蘿蔔,青椒肉絲。
湯
蝦皮番茄湯,鴨子海帶湯。
家庭食譜週三吃什麼好
主食
炸醬麪(黃醬、肥瘦肉丁、黃瓜、心裏美蘿蔔、大米粥,鮮肉包/豆沙包/麪包,煮黃豆、綠豆芽、芹菜末),紅棗大米飯。
菜單
花生芹菜,肉末燒菜花(豬肉、菜花),黃豆燒牛肉、/紅燒鯿魚,乾煸四季豆,素炒三絲(萵筍/海白菜絲、白蘿蔔、豆腐絲/豆芽),瘦肉絲炒芹菜,青椒土豆絲。
湯
三鮮面片(豬肝、火腿腸、黑木耳、平菇)/西紅柿雞蛋湯,金針菇紫菜雞蛋湯/香菜蘿蔔湯。
家庭食譜週四吃什麼好
主食
紅豆飯。(紅豆,大米),豆漿大米粥,蘋果醬花捲,高粱白米飯,大米飯。
菜單
雞肉抄三丁(雞肉、土豆、胡蘿蔔、薰豆腐乾),香菇黃花黑木耳肉片,蒜茸小白菜,蔥花拌蒸豆腐,青椒芹菜肉絲,爆醃蘿蔔。
湯
雞塊冬瓜湯/白蘿蔔海帶排骨湯,魚頭豆腐湯,紫菜蔥花雞蛋湯。
家庭食譜週五吃什麼好
主食
家常烙餅,黃玉米麪粥,紅棗大米粥,大米飯,水餃(豬肉、冬瓜餡)。
菜單
雜錦菜(豬肉、綠豆芽、菠菜、韭菜、水發粉),肚絲、黃瓜絲涼拌,炸素丸子(胡蘿蔔、土豆、豆腐、香菜),香乾拌芹菜黃瓜,芹菜肉絲,西紅柿炒雞蛋,肉末豆腐腦。
湯
大白菜豆腐湯,雞蛋紫菜湯。
家庭食譜週六吃什麼好
主食
水餃(白麪、豬肉、大白菜、韭菜),蛋糕/麪包/菜包,麪條(肉片、雞蛋、木耳、西紅柿),大米小米玉米飯。
菜單
肉皮凍(肉皮,青豆,胡蘿蔔),鹽水鴨 ,松仁香菇,芥末菜花,牛肉絲炒黃瓜/土豆燒牛肉,涼拌五絲(青筍絲、胡蘿蔔絲、黃豆芽、白蘿蔔絲、海白菜絲/海帶絲)。
湯
香菇木耳豬肝湯/蝦皮冬瓜湯,大白菜豆腐湯。
家庭食譜週日吃什麼好
主食
牛肉炒麪(牛肉,麪條),蛋糕/麪包/菜包,麪條(肉片、雞蛋、木耳、西紅柿),大米小米玉米飯,韭菜豬肉餃子,金銀飯(玉米糝、大米)。
菜單
蒜泥海帶絲、熗肉絲萵筍(豬瘦肉,萵筍,蛋清)、鹽水菜心,拌豆芽粉絲,黑木耳春筍燒雞/蒸餃,糖醋排骨/糖醋白菜,火爆腰花,肉末炒豇豆/花椒油炒木耳、白菜。
湯
綠豆南瓜湯,魚頭香菇冬筍青菜湯。
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