營養膳食搭配方案
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營養膳食搭配方案,現在人們越來越重視營養科學,如何吃成了大家重點關注的,合理搭配飲食應講究營養均衡,下面就來具體說說營養膳食搭配方案,小編爲您精心整理的,希望對大家有幫助。
營養膳食搭配方案1
1、冬瓜+海帶
2、豆腐+海帶
豆腐中的皁角苷能抑制脂肪吸收,阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是,皁角苷會造成機體碘的缺乏,而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由於海帶含碘多,也可誘發甲 狀腺腫大,二者同食,讓豆腐中的皁角苷多排泄一點,可使體內碘元素處於平衡狀態。
3、菠蘿+肉類
菠蘿中有一種特別的物質——菠蘿蛋白酶,它可以把動物肉的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸,不但能使肉變得更嫩,還能提高蛋白質的利用率,更有利於人體的消化和吸收。所以菠蘿特別適合跟牛肉、豬肉、雞肉等肉類一起做菜,菠蘿蛋白酶可以起到肉質嫩化劑的作用,因此,菠蘿可以作爲安全的水果“嫩肉粉“。無論是在燉還是炒肉類菜餚,烹製前都可以榨取或擠壓部分菠蘿汁進行醃製。如果想保持菠蘿的口感,可以在肉八九成熟時將其放入。此外,如果感覺吃肉太油膩,可吃些菠蘿,能開胃順氣、解油膩。
4、魚+豆腐
魚和豆腐最佳搭檔,魚中含有的維生素D可以將人體對豆腐中鈣的吸收率提高20多倍。給孩子吃魚燉豆腐補鈣是最好不過的選擇。豆腐還可以跟蘿蔔一起搭配吃,豆腐屬於植物蛋白,多食會引起消化不良,而蘿蔔能促進消化,若與豆腐同食,有助於豆腐營養被人體吸收。而且這兩種食物價格便宜,營養充足,非常適合家庭的餐桌。
5、豬肝+大青椒
豬肝和大青椒也是很好的搭配,青椒的維生素C含量很高,有利於人體對豬肝中鐵的吸收。可以在午飯的時候準備青椒肝尖這道菜,不但補充了鐵,也爲下午的維生素C流失做一些準備。
6、胡蘿蔔+肉
胡蘿蔔一定要放肉燉,胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是人體容易缺少的營養元素,同時也是一種脂溶性的營養元素,肉中的脂肪可以促進人體對胡蘿蔔素的吸收。這道菜裏營養比較全面,可以經常食用。
營養膳食搭配方案2
準媽媽的營養膳食指南
孕期營養素的需要量要增加。
孕期如果營養供給不足,胎兒就要消耗母體的營養貯備,如蛋白質、鈣、鐵等。這樣就會使孕婦發生營養缺乏病,如妊娠貧血、骨軟化症等。按照營養學會膳食指南的要求,妊娠4個月後,每日攝入的能量應比孕前增加200千卡,蛋白質應增加20克。
要合理安排孕期膳食
1、孕期營養要豐富、充足、提高質量。
孕期要注意吃多種多樣營養豐富的食物,增加動物性食物,注意多吃新鮮蔬菜及海產品,避免偏食,也不要暴飲暴食,以免造成肥胖,導致妊娠中毒或難產。
2、注意膳食平衡
要按照平衡膳食寶塔的原則安排膳食,孕婦要多吃富含鐵的食物,如瘦肉、魚類、菠菜等。多吃新鮮蔬菜、水果和海產品以提供維生素和礦物質外,還要多吃奶製品和豆製品。
3、妊娠各期的飲食應有差別
懷孕前3個月,胎兒生長較慢,孕婦營養需要與平時差不多,攝入的營養素可以不增加或少量增加。但膳食的質量要注意改善,可適當加優質蛋白,如雞蛋、牛奶、魚類,如果孕前膳食質量已很好,可以不變動,但有早孕反應,可以少量多餐。
懷孕4-7月胎兒生長加快,孕婦食慾一般極好,對營養素的需要量明顯增加,一日三餐外下午可加一餐,要多吃富含多種營養素的食物,如:瘦肉、豬肝、 海產品,奶類和豆製品等,還需多吃新鮮黃、綠色蔬菜和水果,主食要米麪雜糧搭配。
懷孕末期是胎兒生長最快的階段,除供胎兒生長髮育的營養素外,還要貯存一些營養素,這時可繼續前一階段的營養原則,主要是增加蛋白質和鈣、鐵等的攝入,可選用體積小而營養價值高的食物,如肉、蛋、魚、奶、蔬菜、水果,少吃能量高的食物,如糕點、甜食,少吃鹽,鹽量應每日少於5克,以免出現水腫。餐次可每日4—5次。
4、注意飲食衛生
不潔的食物可引起食物中毒,菌痢等胃腸道疾病有些化學污染的食品還可誘發胎兒畸形。
5、不要吃刺激性食物
濃茶、咖啡、酒、辛辣食品可引起大便乾燥,又可刺激引起子宮收縮,所以妊娠晚期要避免攝入以上食品。吸菸與飲酒可能對胎兒健康亦應禁止。
小編總結:懷孕期間,孕媽媽在飲食方面需要注意的事情有很多,哪些食物可以吃,哪些食物是禁忌,這一些知識孕媽媽都是應該去了解了解的。
營養膳食搭配方案3
立秋後寶寶的`營養膳食搭配
1、清熱解暑要繼續清熱解暑類食品既能消暑、斂汗補液,還能增進食慾。因此喝些綠豆湯,或者吃些蓮子粥、百合粥和薄荷粥很有益處。多吃一些新鮮水果蔬菜,既可滿足人體所需要的營養,又可補充經排汗而丟失的鉀。
2、寒涼飲食適當少西瓜、香瓜、黃瓜不能像盛夏一樣毫無顧忌地大吃特吃了。經過一個夏天后,人們的身體消耗很大,特別是一些老年人,大多脾胃虛寒。因此,寒涼類的食物,如西瓜、香瓜、黃瓜等,都要適可而止。
3、少辛增酸”益肝肺愛吃辛辣刺激食物的人們要剋制一下了。夏季吃些辛辣食物可以增加食慾,但是立秋後要適當減少。因爲秋天要收肺氣,而辛味太盛則傷肺。“增酸”的目的是爲了增強肝臟的功能,所以要多吃酸味的水果和蔬菜,如橘子、檸檬、獼猴桃和番茄等。
4、滋陰潤肺以防燥立秋後除多喝些開水、淡茶、菜湯、果汁及豆漿牛奶等之外,還可以進食些具有潤肺生津、養陰清燥作用的食物,如藕、百合、板栗、紅棗、銀耳、山藥、荸薺等。
5、體重食慾需平衡經過炎熱的夏季,人們往往胃口大開,進食較多,而秋季又是收穫的季節,好吃的食物也特別多,人們往往容易放縱食慾,大吃大喝。這樣不但會造成肥胖,還會引起各種疾病,如痛風、痔瘡、脂肪肝等,要注意淺嘗輒止。
6、細嚼慢嚥利腸道飲食中食物的多樣、營養的平衡,才能補充夏季因氣候炎熱、食慾下降而導致的營養不足,應多吃耐咀嚼富於纖維素的食物,如芹菜、玉米等。進食時,細嚼慢嚥,既利於食物的充分消化和營養物質的完全吸收,又能通過纖維食物保持腸道水分和防治腸燥便祕。多咀嚼可生津潤燥,達到防治秋季咽喉乾燥的目的。
能夠讓孩子吃飯,最重要的還是要搭配一些孩子喜歡吃的食物,比如生活中有的符合孩子的胃口,有的不適合,這個時候我們就不能強求孩子去吃飯,根據孩子的身體特徵和體重特徵來選擇不同的食物,在孩子喝的粥或食物中加入一些藕,百合,板栗,這些都是容易讓孩子接受的。
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