西餐怎麼吃不禮儀
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西餐的用餐禮儀要求比中餐更嚴格。外國人做事嚴謹,而西餐中的刀叉杯碟和用餐規矩比較多,一不小心就會行差踏錯。那麼,下面由小編爲大家分享西餐怎麼吃不禮儀。
咀嚼食物時張嘴
人們在咀嚼食物時總是會不自覺地張開嘴巴,但這在西餐中是十分不雅的。下次用餐請務必記住咀嚼食物時要閉住雙脣,不要讓別人看到你的食物或牙齒。而且,張嘴咀嚼食物很容易發出吧唧聲或嘎扎嘎扎的咀嚼聲,這會影響到別人的用餐。
囫圇吞嚥食物
用餐時應細嚼慢嚥,這不僅有助於克化食物,也能讓你享受到食物帶來的美感。不得不說這是西餐的一大特色了,精緻,從容,還有旁邊的客人跟你一起享受悠閒的用餐時光。小口進食還有另外一個作用:當別人猝不及防向你提問時,嘴裏還嚼着一大團的食物就不美了,小口的食物可以讓你快速地吞嚥下去,不讓別人多等。
嘴巴里有食物時交談
嘴巴塞滿食物時談話很不雅觀,也很難讓別人聽清楚你的聲音。即使是嘴巴里只有一點點的食物,也不要說話,等你把食物全部嚥下去後再開口也不遲。同樣,當別人嘴裏有食物時也不要發起對話,需等TA嚥下食物後再開口交談。
嘴巴里塞滿食物
不要大口大口地進食,嘴巴里塞得太滿,兩頰鼓起也很不雅觀。也不要用一邊的牙齒咀嚼所有的食物,這樣一邊臉頰鼓成球,就更不好看了。
咀嚼食物時喝湯
在咀嚼食物的時候最好不要喝湯或喝水,除非食物太燙或太辣不能適應,可以喝湯或喝水以做調整。
用嘴吹涼食物
很多人都有用嘴巴吹涼滾燙食物的經歷,但是記住,在西餐中這樣做是萬萬不行的!可以小口小口慢慢地吃,等食物自然降溫就行了。不過,在非正式的宴會中,你可以用冰塊將熱飲降溫(如果有冰塊的話)。
叉子上的食物只咬半口
叉子或勺子裏的食物不能只吃半口,要一次性全部吃完。
揮舞餐具
手裏拿着餐具的時候不要做任何手勢。
擺弄餐具或衣飾
在自己的位置坐下之後,不要玩領帶、珠寶、手鐲等衣飾,也不要擺弄刀叉、盤子、餐巾布等餐具,不要左右擺動身體或動來動去,整個用餐過程中要保持儀態。
用錯餐具
左叉右刀,當不用餐刀時,也可以右手拿叉。當吃麪條是,要用叉子捲一捲再送入口中。
用餐完畢後推開餐盤
用餐完畢後不要隨手一推把餐盤挪開,也不用向整個餐桌的人宣告你用餐完畢。用餐完畢後,把餐巾布放在餐盤左側(無需摺疊),禮貌地離開餐桌即可。
用餐時坐姿散漫
用餐時坐姿要端正,不要沒精打采地靠在椅背上。此外,要注意用餐時不要俯身或低頭去吃食物,要用餐具將食物送入口中,其間要保持端正的姿勢。除非是在用餐前或用餐完畢,否則不要將手肘放在餐桌上,用餐過程中手肘要挨着身體。
在公共場合剔牙
如果牙齒上粘有食物,不要在大庭廣衆之下用手指或牙籤剔牙。需禮貌地跟旁邊的客人說一聲“不好意思”,再起身去洗手間清理牙齒。當然,也不能在用餐完畢後坐在餐桌邊用舌頭清理牙齒。
在餐桌上打扮或整理衣飾
在任何情況下,打扮或整理衣飾都要在私密的場合,應避免在公共場合進行。
用餐時發出聲響
這個大家應該都知道,如果用餐的時候刀叉將盤子弄得嘎啦作響是件很尷尬的事情。對西餐不怎麼熟的人,因在私底下多加練習,在宴會上才能熟練地使用所有的餐具。喝湯時要避免發出“咕咚咕咚”的聲音。除了與旁邊客人的輕聲交談,整個用餐過程要儘量做到無聲。
隨意取食
每位客人的位置之間都有條無形的界限,如果公共餐盤在你的位置範圍內,則食物可以自取。如果是在別人的位置範圍裏,應禮貌地請別人把餐盤遞給你再取食。當公共餐盤中只剩最後一份食物時,應先詢問下別人是否還需要食物,若別人不要纔可將最後一份食物取到自己的盤子中。公共餐盤中的食物最好一次性取好合適的份量,不要再去取第二次。
進餐時食物掉落
如果將食物撒在餐桌上,很不雅觀。如果醬汁掉落在餐盤上,用麪包片將醬汁吸乾是個不錯的注意,但要記住,需用叉子叉住麪包片,不能直接用手拿。如果醬汁掉落在餐桌上,快速地用紙巾清理乾淨,以免留下印記。如果固體食物不小心掉了,在用餐完畢離開餐桌前將掉落的食物撿起放在盤子裏。
離開餐桌時不打招呼
不管你是暫時離開餐桌還是用餐完畢需離開,都要向旁邊的人說一句“不好意思”之後再離開。但是不必向他人說明你要去哪,當然,別人要離開的時候也別去問TA離開的原因。
打嗝
用餐時控制不住地打了個嗝怎麼辦?不必太過在意,不要覺得尷尬得想找個地洞鑽下去,向旁邊的人輕聲道個歉就行了。
餐具掉落
刀叉、餐巾等掉在地上時別隨便趴到桌下撿回,應詢問主人是否有備用的或請侍者補給。不過也不能高聲呼叫侍者,應以眼神示意,當TA沒注意到你的眼神是可舉手引起侍者的注意。
注:如果記不住那麼多條條框框,可以照着宴會主人的動作來(如果是大型宴會,可以看旁邊人的動作。當然了,如果你就是宴會的主人,就必須在宴會前就做好功課)。即使是注意到別人的用餐方式不太符合規矩,也別對別人的用餐習慣評頭論足或一直用怪異的眼光盯着別人看。
西餐禮儀的忌諱
西餐餐巾一般用布,餐巾布方正平整,色彩素雅。經常放在膝上,在重禮節場合也可以放在胸前,平時的輕鬆場合還可以放在桌上,其中一個餐巾角正對胸前,並用碗碟壓住。用餐巾過程中,千萬要注意不要有如下失禮之舉:
1.離席時將餐巾布掉落在地上。
2.餐巾布用得污跡斑斑或者是皺皺巴巴。
3.將吃剩食物放到餐巾布上。
4.用餐巾布擦桌子。
餐巾布可以用來擦嘴或擦手,對角線疊成三角形狀,或平行疊成長方形狀,污漬應全部擦在裏面,外表看上去一直是整潔的。離開席位時,即使是暫時離開,也應該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤側或桌角,最好放在自己的座位上。
第1步:關於刀、叉、勺
西餐用的刀、叉、勺各有其用,不能替代或混用。
1.刀
是用來切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴裏送。記住:右手拿刀。如果用餐時,有三種不同規格的刀同時出現,一般正確的用法是:帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的,刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀,則是用來切開小麪包,然後用它挑些果醬、奶油塗在麪包上面。
2.叉
左手拿叉,叉起食物往嘴裏送的,動作要輕,撿起適量食物一次性放入口中,不要拖拖拉拉一大塊,咬一口再放下,這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時,牙齒只碰到食物,不要咬叉,也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
3.勺子
在正式場合下,勺有多種,小的是用於咖啡和甜點心的;扁平的用於塗黃油和分食蛋糕;比較大的,用來喝湯或盛碎小食物;最大的是公用於分食湯的.,常見於自助餐。切莫搞錯。
第2步:餐具的擺放
餐具的擺放是根據上菜先後順序從外到內擺放。有的菜用過後,會撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形,刀口朝內,叉尖向下就表示你還要繼續用餐;刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處,叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內,匙心向上,也表示用湯餐具可以収走。
第3步:優雅用餐
1.喝濃湯時
勺子橫拿,由外向內輕舀,不要把勺很重地一掏到底,勺的外側接觸到湯。喝時用嘴脣輕觸勺子內側,不要端起湯盆來喝。湯將喝完時,左手可靠胸前輕輕將湯盆內側擡起,湯汁集中於盆底一側,右手用勺舀清。動作非常完美!
2.吃比薩餅或其他餅類時
用刀在盤內切出一塊正好適合一口吃掉的大小,叉子叉住送入口中。
3.吃麪包時
一手拿麪包,一手撕下一小塊放入口裏,不要拿着整個麪包咬。吃西餐時要衣着整潔,坐姿端正,背挺直,脖子伸長。最重要的是手一定要保持乾淨,指甲修剪整齊。
吃西餐的禁忌
首先是吃西餐時忌拒絕對方的敬酒。在西餐席上,對方勸酒時,表情一定要熱情,即使你不能喝酒,爲表示禮儀,也要端起酒杯回敬對方,且要與對方碰一下杯,然後把杯子送到嘴邊表示者喝的動作,即使稍沾一下脣,對方也不會介意你沒有喝完酒。但不可用雙手比劃說自己不會喝或不能喝,酒杯動也不動,這是一種沒有禮貌的行爲。
其次是客人在舉止上的禁忌。在進餐過程中,客人不宜在座位上緊靠椅背,或緊貼餐桌。不要隨意脫下上衣,鬆開領帶或把袖子挽了又挽,或吃得太快,好似狼吞虎嚥一般。喝酒不要一飲而盡,站起來取菜也不合適。不要亂擦弄髒了的手,這些都是很不文明的。
另外,客人在進餐時還應注意一些問題,如:嘴裏含有食物的時候不能向別人問話;不能把燙的食物往外吐;吃到食物中含有骨頭或肉渣之類的異物時,應當將它們吐在手中再放在菜盤邊;用手指將魚骨屑自口中撕出來是有失斯文的;用過的金屬餐具都必須放在菜盤上,而不能放在桌布上。避免了以上問題,才使你在進餐過程中的舉止顯得溫雅而得體。
禮儀一:坐姿
吃西餐,坐的姿勢是很講究的,不可兩腳交叉,這是要避免的,坐姿應保持正直的姿勢,上臂和背部都應靠着椅背,胸部與桌子要保持一個拳頭的距離,但在進餐時,可以將身體微微向前傾。
禮儀二:刀叉的'使用順序
吃西餐時,會有幾把刀叉,進餐時,刀叉的使用順序應是從外往內,不要見到美食就顧不了禮儀,這是很失禮的,如果吃到一半要放下刀叉時,要將刀叉呈八字形擺在碟上,不要亂放或擺在桌面上,如果用餐完畢,就要將刀叉並排放在碟上。
禮儀三:刀叉的使用方法
吃西餐時,應是右手拿刀,而左手拿叉,將食物一塊一塊切下來吃,避免刀叉與碟子碰觸發出響聲,吃沙拉時,如果吃到大片的生菜葉時,可用刀一次切成小塊吃用,但不可將整盤的沙拉都切成小塊再吃。
禮儀四:喝酒的方法
吃西餐時都會喝酒,喝酒時應用三個手指握住杯腳,將酒杯輕輕搖動,再將杯傾斜放在嘴邊,但不能吸着酒喝,而是將酒放在舌頭上小口小口喝,不可以將酒一飲而盡,如果杯沿印着口紅印,不要用手擦,要用紙巾擦。
禮儀五:用餐巾擦嘴的方法
進餐完畢後,要抹手或擦嘴時,不能用餐巾大用擦,這樣很失禮,應該用餐巾的一個角輕輕地擦去嘴上的油漬和手上的油漬。
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