黑芝麻的好處與功效
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黑芝麻的好處與功效,我們都知道黑芝麻的營養價值是很高的,生活當中也有很多人喜歡吃黑芝麻。吃黑芝麻對人體有好處也有壞處。那麼,黑芝麻的好處與功效有哪些?看完你就知道了。
黑芝麻的好處與功效1
黑芝麻的功效與作用包括:
1、降血糖功效,黑芝麻可以增加肌肉以及肝臟中含有的糖元數量,但是大劑量飲食則可以降低糖元。
2、促腎上腺功效,黑芝麻可以引起膽固醇以及腎上腺裏面抗壞血酸的含量。
3、消炎功效,如果將消過毒的芝麻油外塗皮膚黏膜損傷的地方,就可以減輕炎症刺激,促進消炎作用幫助康復。
4、致瀉功效,如果是有便祕病史的人,可以多吃黑芝麻,黑芝麻的種子可以輔助潤腸通便,但是不能作爲治療便祕的藥物使用。
5、保護心血管功效,黑芝麻含有一種亞油酸,這個成分可以降低血液中的膽固醇,防治心血管動脈硬化。
黑芝麻主要的作用是上面幾點,黑芝麻的營養價值是非常豐富的
第一,中醫角度來說,黑芝麻可以補肝腎,養血潤燥,黑髮養髮美顏,是可謂食療佳品。
第二,黑芝麻含有維生素E的豐富程度在植物食物中位列前茅。維生素E是抗衰老,以及延年益壽的重要物質,因爲它可以促進細胞分裂,經常吃的話可以中和或者是抵消掉細胞內的遊離基。
第三,黑芝麻早就已經被公認是降低血脂以及延緩衰老之品,食療作用數一數二。
第四,黑芝麻含有豐富的生物素,無論是對身體虛弱或者是早衰引起的脫髮白髮都效果極佳,對於藥物引起的脫髮或者是其他疾病引起的脫髮也會有不錯的療效。很多人喜歡食用黑芝麻,除了可以治療頭暈目眩之外,還可以治療老年性白頭髮,所以老年人可以多飲食黑芝麻。
在治療白頭髮方面,黑芝麻應該如果食用呢?
首先,要將黑芝麻磨成粉或者壓碎,避免引起消化不良,這樣會有助於身體吸收。把黑芝麻粉跟蜂蜜攪拌均勻,用來做麪包或者沙拉醬的醬料,就可以將黑芝麻利用率達到百分之百。
其次,炒熟的黑芝麻油補血養肝的功效,經常吃可以延緩以及控制頭暈眼花,以及治療白髮。具體的操作是先把黑芝麻炒熟,然後研磨成粉末狀,早晨飯後以及睡前半小時各口服一勺,大概是20g左右,耐心堅持,就可以幫助長出來頭髮。
最後,把黑芝麻配上核桃一起吃,可以提高睡眠質量,老中醫經常用它來治療失眠多夢引起的神經衰弱、記性不好、神疲乏力等異常不適。具體的操作是把核桃跟黑芝麻一比一的比例搗爛至糊狀,在睡覺之前吃15g左右,效果良好。
黑芝麻除了可以治療白頭髮之外,還可以防治心腦血管疾病,降低血糖,減少膽固醇,提倡日常生活中可以多食用黑芝麻,尤其是有白髮困擾的人們。
黑芝麻的好處與功效2
吃黑芝麻的好處
降血壓
高血壓的病因有很多,其中一個重要的就是高鹽飲食。一般來說,每天攝入的食鹽不超過6克爲宜,但是生活當中很多人做不到。所以,高鉀飲食就很重要了。鉀攝入人體後可以促進鈉的排出。
黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏髮潤髮
現代研究證明,頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因,其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一,研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達,黑色素的合成量也就得以提高,白髮因此又可以重新變得烏黑。
黑芝麻也可以減肥塑身
黑芝麻當中有防止發胖的蛋黃素、膽鹼等,在節食減肥的時候,可以配合黑芝麻一起食用,這樣還可以改善皮膚。
黑芝麻可以抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因爲黑芝麻含有如此豐富的營養,因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。
增加細胞免疫,抵抗輻射
中醫理論認爲,黑色入腎,“腎主骨升髓通於腦”,各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓,使人免疫系統受損。多吃補腎食品可增強機體細胞免疫、體液免疫功能,能有效保護人體健康。
吃黑芝麻的壞處
黑芝麻吃太多加速禿頭
現在,很多人認爲,若是脫髮可以多吃些黑芝麻。但是,需要注意的是,黑芝麻吃多了是會加速禿頭的。
黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂,引發頭皮油膩,導致毛皮枯萎、脫落。因此,黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙,不能超過一瓷勺。另外,食慾不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
上火
如果大量食用炒熟的芝麻會導致上火,因爲炒香、炒熟的芝麻火氣比較大,食用會導致的上火。可以將炒熟吃黑芝麻改成煮粥食用,就不會導致上火,營養價值保存也更完整。
發胖
黑芝麻的熱量高達每100克559大卡,脂肪含量爲百分之四十六,蛋白質含量百分之十九,如果大量食用,身體攝入了大量的油脂和蛋白質,增加了很多的熱量,額外的能量就會轉化成脂肪堆積在人體各個部位中,最終導致肥胖。
吃黑芝麻注意事項
1.芝麻連皮一起吃不容易消化,建議壓碎後再食用。壓碎後的芝麻不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,塗在麪包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處。
2.患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗,男子陽痿、遺【精】者忌食。
3.芝麻不適宜和雞肉同食,否則會引起中毒,嚴重的還會導致中毒。
4.吃過多的芝麻會造成內分泌紊亂,引發頭皮油膩,導致毛皮枯萎、脫落。因此,芝麻比較適合的食量應是每天半小匙,不能超過一瓷勺。
黑芝麻的好處與功效3
黑芝麻的功效與作用
1、提高生育能力:黑芝麻富含維生素E,而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,還對人體的生育機能具有良好的促進作用,對於男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強,對於女性能夠使雌性激素濃度提高,因此又稱“生育酚”。黑芝麻還富含鎂元素,這對於男性非常重要,因爲鎂元素可以提高精子的活力,增強男性生育能力,因此,又稱爲男性的“保健素”。
2、補鈣:市場上有許多補鈣商品,雖然廣告中稱其吸收率多高多高,但實際效果卻可能相差甚遠,從科學角度講,補鈣還是以食補爲佳。提高食物補鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻纔是補鈣佳品。
3、降血壓:高血壓的'病因是多方面的,其中有很重要的一個是就高鹽飲食,營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,但實際生活中,絕對多數人無法做到,因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因爲鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
4、烏髮潤髮:現代研究證明,頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因,其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一,研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達,黑色素的合成量也就得以提高,白髮因此又可以重新變得烏黑。
5、養顏潤膚:研究認爲,減少自由基的產生,清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等,是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸,而亞油酸就約各佔一半。
7、減肥塑身:黑芝麻可以減肥塑身,黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時,若配合黑芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
8、抗衰老:黑芝麻可以抗衰老,每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克、脂肪61.7克、鈣564毫克、磷368毫克、鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質,正因爲黑芝麻含有如此豐富的營養,因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。
黑芝麻怎麼做好吃
1、自制黑芝麻糊
【材料】黑芝麻500克,糯米粉200克,核桃仁50克。
【做法】①黑芝麻放入細篩網中洗淨,瀝乾水分,把洗淨的黑芝麻放太陽下且通風的地方晾乾,再用平底鍋小火炒香(也可用烤箱焙熟)。②糯米粉放入平底鍋中,小火炒至顏色變黃。③焙熟的黑芝麻倒入料理機中,加入炒熟的糯米粉混合均勻,一起打碎成粉末。④核桃仁放烤箱裏150℃10分鐘焙熟,擀成核桃碎。
【技巧】①黑芝麻一定要先焙熟斷生。②黑芝麻最好和糯米粉一起打,因爲芝麻中含油較大,只攪拌黑芝麻很容易凝固成塊,不易打碎。③食用時將混合好的黑芝麻糯米粉用沸水衝調均勻,再拌入核桃粉,白糖或紅糖。
2、黑芝麻湯圓
【材料】糯米粉100克,黑芝麻40克,白砂糖40克,豬油20克,溫水85毫升。
【做法】①黑芝麻放烤箱中160度烤5分鐘至出香味即可取出,冷卻,倒入攪拌機,打磨成黑芝麻粉。②黑芝麻粉中加入砂糖、豬油,混合均勻,入冰箱冷藏一小時以上。③取出分成等份,搓成小球。④糯米粉中緩緩倒入溫水,混合揉成光滑的麪糰,餳10分鐘。⑤將麪糰揉成長條,分成小劑子。⑥取一個小劑子,在手心揉圓後稍稍拍扁,慢慢用手將麪皮捏薄,放入黑芝麻餡,用手的虎口處收口,輕輕揉圓。⑦鍋中燒開水,下入湯圓生坯,用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來,以防粘住鍋底,大火煮至湯圓浮起後,轉小火,蓋上鍋蓋煮,見開就添些許冷水,繼續蓋蓋兒煮,共添三次冷水,煮至湯圓變大變軟即可。
【技巧】①做湯圓,選用糯米粉或湯圓粉都可以。②湯圓的外皮不能太厚,否則不容易熟,而且口感也不好。
吃黑芝麻的注意事項
1、黑芝麻不能與這些食物搭配
(1)、芝麻+雞翅
芝麻與雞翅同食,嚴重的話會導致死亡。
(2)、芝麻+雞腿
芝麻與雞腿同吃會影響維生素的吸收,對消化不好。
(3)、芝麻+雞肉
芝麻與雞肉絕對不能一起吃,嚴重會導致死亡。
(4)、芝麻+雞胸脯肉
芝麻與雞胸脯肉會導致休克,嚴重會導致死亡。
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗,男子陽痿、遺【精】者忌食。
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