白色的花菜和西蘭花營養有區別嗎
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白色的花菜和西蘭花營養有區別嗎, 是我們平時餐桌上經常吃的兩種蔬菜,二者長的很相似,但是西蘭花卻比花菜貴一倍多,除了顏色上不同,西蘭花和花菜還有哪些區別呢?
白色的花菜和西蘭花營養有區別嗎 1
西蘭花和花菜都是十字花科甘藍類蔬菜,學名花椰菜,綠色的通稱西蘭花、青花菜,原產於意大利,傳入我國後臺灣先種植,以後廣東、福建、雲南、北京、上海等地也開水栽培。白色的通稱菜花、花菜由地中海東岸傳入我國,產量頗大。西蘭花碧綠如翠,花菜潔白如玉,二者都富含礦物質、蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素C等,是甘藍家族的一雙“姊妹花”。
花菜的營養成分
花菜性平味甘,有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用,被稱爲“窮人的醫生”。
西蘭花的營養成分
西蘭花性平、味甘,含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及礦物質元素,營養成份位居同類蔬菜之首,被《時代週刊》雜誌推薦爲十大健康食品之一。
西蘭花和花菜的營養價值
西蘭花和花菜都含有豐富的維生素C,比大白菜、番茄、芹菜都高,維生素C具有很強的清除自由基作用。花椰菜中含有一種叫蘿蔔子素的物質,這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用,直腸癌、胃癌等有預防作用。
白色的花菜和西蘭花營養有區別嗎 2
西蘭花和花菜的區別
1、西蘭花的認識誤區
平時的生活中人們對西蘭花的認識,存在一定的誤區,很多人在菜販的誤導下,會認爲質地有些鬆的花菜就是西蘭花,而質地緊湊的則是普通花菜,其實真正的西蘭花並不是從花菜形態上來區分的,而是從它的'種植環境上來區分。
2、西蘭花與花菜的區別
有機花是花菜的一種,只是營養價值和口感比普通花菜更出色一些,而且食用安全上也更有保障,因爲西蘭花是按照有機農業的標準進行生產的一種花菜,它在生成的過程中,不會使用任何的農藥和化肥,也不會使用其他帶有化學成分的物質,是現在市場上最安全也最健康的一種蔬菜。
3、西蘭花的功效比花菜更出色
西蘭花是一種純天然無污染的特色蔬菜,它的營養價值較之普通花菜會更爲出色,也具有多種保健功效,平時人們食用以後,身體能很快把西蘭花消化和吸收,能起到補脾和胃和補腎壯骨等多種功效,平時多食用一些,還能減少身體氧化反應,能抑制癌症等惡性疾病的發生。
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