良姜是什麼姜 良姜和生薑的區別
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【導讀】:說到生薑大家肯定都很熟悉,但是對於良姜可能很多人不瞭解,其實良姜是中藥材當中的一種,下面就來和小編一起看看良姜和生薑的區別吧。
良姜是一種中藥材,具有很高的藥用價值。
良姜其實是一種姜科植物,又稱小良姜、高良薑,是多年生草本植物,根莖呈圓柱形。良姜具有清新芳香的氣味,有節,節處有環形膜質鱗片,節上生根。它的原產地市亞洲熱帶地區,在我國的雲南、廣東、廣西及臺灣等地區均有栽種,最適宜的地區是我國的華南及東南地區。良姜還是一味中藥,有着很好的藥理作用。在《名醫別錄》和《本草匯言》中都有記載良姜的藥用價值。
1、屬性不同
良姜是重要的一種中藥材,在製作過程中需要反覆的蒸和乾燥,最終的成品是乾燥的姜個或者薑片。生薑多以嫩姜的形式出現,經常被用來做菜餚的調味品,需要姜的生、鮮,市場上多以生鮮出現。兩者的功效也不同。
2、功效不同
良姜性辛、熱,歸脾胃二經,有溫胃散寒、消食止痛之功效,常用於胃寒冷痛、少腹寒涼等病證。生薑性辛、微溫,有發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳,解魚蟹毒,解藥毒之功效。臨牀主要用於風寒感冒、嘔吐、風寒咳嗽食物中毒等疾病。
3、食用方式不同
良姜雖說是姜的一種,但是其中藥味比較重,不適合作爲調味品食用,常用來煮粥或者泡茶;它屬於溫中驅寒的中藥,經常需要用生薑、炮姜等來配伍使用,才能很好的達到胃寒嘔吐之症。生薑味辛,辣,帶有清香,有去腥的功效,因此,生薑常被用來作爲菜餚的調味品來使用。
4、藥性不同
生薑與高良薑均屬辛熱溫裏之品。都有溫中散寒,止痛止嘔的作用,皆可用於院腹冷痛、噁心嘔吐之症,故兩者常同用,但乾薑溫中而能止瀉,並有回陽和溫肺化痰之功。而高良薑則散寒止痛的效力強於乾薑,並無回陽和溫肺化痰之功。
良姜爲姜科植物高良薑的根莖,良姜有溫胃散寒,消食止痛的功效,良姜主治脘腹冷痛,胃寒嘔吐,噯氣吞酸。
良姜主治:脘腹冷痛,胃寒嘔吐,噯氣吞酸。胃寒冷痛。本品辛散溫通,能散寒止痛,爲治胃寒脘腹冷痛之常用藥,每與炮姜相須爲用,如二姜丸(《和劑局方》);治胃寒肝鬱,脘腹脹痛,多與香附合用,以疏肝解鬱,散寒止痛,如良附丸(《良方集腋》);治卒心腹 絞痛如劇,兩脅支滿,煩悶不可忍者,可與厚朴、當歸、桂心等同用,如高良薑湯(《千金方》)。
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