鞣酸含量高吃香蕉可導致便祕
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鞣酸含量高吃香蕉可導致便祕,香蕉是一款非常好吃的水果,可以說家喻戶曉,人人都愛吃,並且它也有很多好處,那麼你知道嗎,什麼情況下吃香蕉非但沒好處,反而會引起便祕呢,這是因爲鞣酸含量高吃香蕉可導致便祕。
鞣酸含量高吃香蕉可導致便祕1
蕉中含有的大量的鞣酸,有很強的收斂作用,可將糞便結成乾硬糞便,從而造成便祕。
在日常生活中,很多人都認爲吃香蕉能夠起到潤腸通便的作用,所以有些便祕的人會經常吃香蕉。然而,香蕉對於有的人不但不能解決便祕,反而卻造成了大便祕結。難怪有便祕的病人常常納悶:爲何越吃香蕉越解不出大便?因爲香蕉並不能起到潤腸通便的作用。
大家都知道,香蕉未成熟時,外皮呈青綠色,剝去外皮,澀得不能下嚥。熟透了的香蕉,澀味一掃而淨,軟糯香甜,深受孩子和老年人的喜愛。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果,爲了便於保存和運輸,採摘香蕉的時候,不能等它熟了,而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。我們在北方吃到的香蕉都是經過催熟後才成熟的。生香蕉的澀味來自於香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉成熟之後,雖然已嘗不出澀味了,但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用,可以將糞便結成乾硬的糞便,從而造成便祕。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之後,非但不能幫助通便,反而可發生明顯的便祕。
可以起到潤腸通便作用的食物有很多,如蘋果、紅薯、玉米等粗糧。蘋果含有豐富的膳食纖維——果膠,因此蘋果在通便問題上能起到雙向調節的作用。當大便祕結時,多吃蘋果可以起到潤腸通便的作用。蘋果中的果膠可以吸收於自己本身容積2.5倍的水分,使糞便變軟易於排出,可以解除便祕之憂。當大便瀉泄時,蘋果中的果膠又能夠吸收糞便中的水分,使稀便變稠,從而起到止瀉的作用。蘋果的這種“雙向調節”作用十分柔和,尤其適用於老人和嬰幼兒。另外,紅薯、玉米、燕麥、蕎麥等粗糧含有豐富的膳食纖維,也有防治便祕的功效。
鞣酸含量高吃香蕉可導致便祕2
一說起便祕,大家都會想起治療便祕的良方--香蕉。人們都說吃香蕉有通便的.作用,可以預防便祕。但是不少人或許“吃香蕉可以預防便祕”這種說法真的正確嗎?哪些食物有潤腸通便的作用呢?
大家認爲吃香蕉能預防便祕是一種認識誤區,其實並非所有的香蕉都具有潤腸作用。只有熟透的香蕉纔有上述功能,因爲香蕉含有豐富的膳食纖維,其很大一部分不會被消化和吸收,但能令糞便的容積量增大,並促進腸蠕動。
同時,香蕉的含糖量超過15%,且含大量水溶性的植物纖維,能引起高滲性的胃腸液分泌,從而將水分吸附到固體部分,使糞便變軟而易排出。
但是如果多吃了生的香蕉不僅不能通便,反而會加重便祕。現在的香蕉爲了便於保存和運輸,採摘香蕉的時候,不能等它熟了,而是在香蕉皮青綠時就得摘下。
因此我們吃到的香蕉很多是經過催熟後才成熟的,雖然已嘗不出生香蕉的澀味了,但生香蕉中的鞣酸成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用,從而造成便祕。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之後,非但不能幫助通便,反而會發生明顯的便祕。
其實除了香蕉以外,還有很多可以起到潤腸通便作用的食物,如蘋果、紅薯、玉米等粗糧。蘋果含有豐富的膳食纖維——果膠,可以吸收本身容積2.5倍的水分,使糞便變軟 易於排出,解除便祕之憂,而且作用十分柔和,尤其適於老人和嬰幼兒。
另外,紅薯、玉米、燕麥、蕎麥等粗糧含有豐富的膳食纖維,也有防治便祕的功效。
在便祕的時候不妨不要執着和迷信於某一種水果或者蔬菜的作用,不妨多多瞭解其他蔬果的效用,針對自己的體質和實際情況進行綜合的選擇和調理,纔會更有利於您的身體健康調理哦。
拔絲香蕉想必大家都很熟悉,在飯店裏都吃過。拔絲香蕉其實應該算是一個增肥食譜。因爲它要經過油炸,又要包裹厚厚的一層糖水,其熱量大得驚人,有助於瘦子增肥。
拔絲香蕉的做法:1、先把香蕉剝去外皮,切成小段或滾刀快,滾上一層面粉,放入用雞蛋清加澱粉和成的稠糊中,把香蕉塊段上漿拌勻,待用。把油鍋燒熱,油溫不宜很高,燒至四五成熱時,把拌好糊的香蕉塊、段逐個放入油鍋中炸,炸成金黃色時撈出。
2、油鍋內放入白糖(白糖與油的用量比例爲1:50克白糖用15克油),油溫不要太高,用勺把溶化的糖慢慢攪動,熬至糖漿呈淺黃色、能抽出糖絲時,即把炸好的香蕉塊、段放入糖漿中,離火,快速翻動,使糖漿均勻地裹於香蕉炸料上,便可裝盤,放上紅綠瓜絲食用。這樣的拔絲香蕉,顏色金黃,脆軟香甜。
3、進食拔絲香蕉需隨一碗冷開水上桌,把拔絲香蕉蘸一下冷開水,使糖漿溫度降低,吃時可不粘牙,也更爲香脆。
香蕉一次吃不完,如放在冰箱裏或保存於一般條件下,香蕉會凍壞或變黑如果把香蕉放在食品包裝袋或無毒塑料簿膜袋內,紮緊袋口,使之不透氣,即可保鮮一週以上。
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