蛇皮果怎麼吃

蛇皮果怎麼吃，相信大家都聽說過蛇皮果，但是還不夠了解蛇皮果應該怎麼吃，如果食用方法不對，也不能完全發揮出蛇皮果的價值，因此，必須遵循正確的蛇皮果吃法，今天和小編一起來了解一下蛇皮果怎麼吃吧。

蛇皮果怎麼吃1

蛇皮果分佈於南亞和東南亞等亞洲熱帶地區。我國雲南西部也種植着一種蛇皮果。印度尼西亞則是蛇皮果種質資源和栽培技術最成功的國家。這種出產於東南亞的水果營養價值很高。

一、蛇皮果怎麼吃

蛇皮果怎麼吃？蛇皮果通常都是生吃，但也可以醃着吃，或者用熱糖漿像沾糖葫蘆一樣沾着吃。也可以夾到陷餅裏，吃起來感覺有蘋果的脆感，又有菠蘿的味道，除這以外還有許多各種吃法。

蛇皮果如果生吃的話，不需要使用刀，用手把蛇皮果的尖頭的一端撕開，然後順勢剝皮就行了。蛇皮果的皮表面上看起來很厚很硬，但是實際上剝起來並不難。如果你把蛇皮果放進冰箱裏冷凍後再剝皮的話，蛇皮果的皮會破碎成一片一片的，感覺有點像在剝涼的熟雞蛋。

在蛇皮果的果實的裏面，有三個瓣，顏色有點像乳白色的奶油。看樣子到是有點像剝了皮的超大號的大蒜。每個瓣裏面都有一個黑棕色的籽粒，但是這些籽粒是不能吃的。

蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺。不過在不同的地方，所產的品種略有差異，有些較差的會有臭的氣味，而肉質很乾硬，非常的酸澀。印尼峇里島產的蛇皮果是最好，肉質甜中帶酸，不會苦澀，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。

如果把蛇皮果放在一個密不透風的房間裏，會聞到整個房間都充滿了一種微酸的果香味，有些人覺着這種味道好聞，但並不是每個人都喜歡這種氣味。

二、吃蛇皮果的注意事項

1、蛇皮果的挑選

選購蛇皮果時一定要挑新鮮的，不要因爲貪便宜而買了不新鮮的。應選擇外皮光澤且沒有傷疤的。剝開皮的蛇皮果，不同於我們熟悉的任何一種水果，像放大版的蒜瓣。

2、蛇皮果的清洗

由於蛇皮果植株比較低矮，果實細嫩多汁，導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植蛇皮果的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附着在蛇皮果粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。要把蛇皮果洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗蛇皮果時，千萬注意不要把蛇皮果蒂摘掉，去蒂的蛇皮果若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡蛇皮果，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。

蛇皮果怎麼吃2

一、蛇皮果是什麼

蛇皮果是棕櫚科，蛇皮果屬植物，植株相對較小，雌雄異株，葉羽狀全裂，羽片披針形或線狀披針形，呈“s”形或鐮刀狀；花序生於葉聞，總花序梗及分枝被包於宿存的佛焰苞內，花萼和花冠管狀，花絲短，果實球形、陀螺形或卵球形，頂端具殘留柱頭，種子長圓形、球形或鈍三棱形，味酸或甜，胚乳均勻、堅硬，胚基生。

二、蛇皮果的功效與作用

1、降血壓

人體中過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。而蛇皮果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合並排出體外，從而降低血壓。

2、預防癌症

日本的研究專家表明，蛇皮果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而來自芬蘭科學家們的一項研究更令人振奮：蛇皮果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌症的剋星。

3、排毒

平時多吃蛇皮果能起到排毒美容的重要功效，蛇皮果這種水果中含有大量的天然果膠，這種物質可以清理人體內積存的多種毒素。

4、利水消腫

蛇皮果是一種能利水消腫的熱帶水果，這種水果中含有多種微量元素，其中微量元素鉀的含量比較高，它進入人體以後能促進人體內微量元素鈉的分解與排出，也能減少人體內的水滯留，對人類因腎炎和高血壓引起的水腫有很好的消除作用

5、促進消化避免便祕

蛇皮果果肉鮮美，同時含有比較多的果膠，能加快胃腸運動，可吸附腸胃中難以消化的物質，對提高消化能力很有幫助。吃蛇皮果可對緩解便祕有着積極的作用。

6、補中益氣

從中醫角度看，蛇皮果具有疏散風熱、止渴、通乳、補中益氣的功效，還可以幫助排除廢物，平衡代謝的作用。

7、補充人體礦物質

蛇皮果中含有多種礦物成分，其中鈣與鉀的含量最大，而鈣是加強人體骨骼密度的重要成份，人們食用之後可以預防缺鈣症狀的發生，增加自體的骨骼強度。另外鉀也是人體最需要的一種礦物質，人體在鉀缺乏時會引發多種疾症，而食用蛇皮果就可以減少因鉀缺乏而導致疾病發生的機率。

8、美容養顏

蛇皮果富含膠原蛋白，是一種很好的美容產品，對於女性的皮膚是非常有好處，不但能增加皮膚彈性，還能淡化色斑，也能抑制色斑的生成，有助於女性美容養顏。用它直接塗抹皮膚，能起到美白和去除皺紋的多種功效，另外把蛇皮果製成面膜使用，還有很好的補水和保溼功效。

9、補充營養

平時多吃蛇皮果能爲人體補充多種營養成分，特別是蛋白質和碳水化合物以及鈣、鐵和維生素等，這些物質都是蛇皮果中最重要的存在，人們食用它以後能快速把這些營養成分吸收和利用，可以促進身體代謝，對提高人們的身體素質有很大的'好處。

10、提高記憶力

蛇皮果中含有的鉀元素是非常多的，一方面可以維持人體的滲透壓平衡，另一方面鉀元素也是保健大腦的必須元素，果膠含量也很豐富，對人腦十分有益，所以蛇皮果有“記憶之果”的美譽。

三、蛇皮果如何挑選

1、看外觀

蛇皮果其貌不揚，外皮比較粗糙，而且還有特殊的條紋。切開的果肉是白色的，但會呈現出熱帶水果特有的黃色，這是判斷成熟與否的標誌。

2、聞香氣

雖然每一種水果都會有自己獨特的味道，但無一例外的是都會給人一種愉快的感覺。蛇皮果也是如此，成熟並且質量好的水果，會有一種濃郁的香氣，比較接近於芒果。而如果是品質不佳的果實，不但香氣不夠濃，甚至還可能會有一些怪味。像儲存時間過長或者不夠成熟的果實，還有可能存在一種隱隱的臭味，是不值得購買的。

3、嘗味道

如果可以品嚐的話，當然要嘗一下蛇皮果的味道。如果是正常成熟並且品質不錯，那麼吃在嘴裏會非常爽脆，而且香甜當中帶有一種開胃的酸，給人一種幸福的感覺。而如果品質比較差，要在嘴裏就會有一種發硬的感覺，同時味道也不會讓人感覺驚喜。

四、蛇皮果怎麼剝皮

1、選擇好果

蛇皮果去皮一定要注意一點，就是一定要選擇新鮮的蛇皮果。如果蛇皮果已經不新鮮了，喪失了水分，那去起皮來就沒有那麼容易了。

2、水煮

想剝皮更容易可以把蛇皮果用水煮一下，蛇皮果煮熟之後，稍微涼一下之後，就可以快速的去皮。

3、浸泡

想要剝皮更快速，可以將煮熟的蛇皮果放進淡鹽水浸泡一會，再用冷水沖洗乾淨。這樣處理過後，蛇皮果的皮就很好剝了。

4、切除

如果想用刀子去皮，可以先將蛇皮果頂部和底部切除，再用刀削皮就比較簡單了。用刀的時候要格外小心，別傷到自己。

5、配置溶液

配製濃度爲20%的氫氧化鈉，加熱到沸騰後將蛇皮果倒入，4-5分鐘之後撈出，在清水中搓擦，再加入濃度爲2%的鹽酸中和6分鐘後，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉蛇皮果皮了。

五、蛇皮果怎麼吃

1、生吃

蛇皮果通常都是生吃，蛇皮果的果肉白中帶黃，但是咬下去口感是很爽脆的。不過不同地方所產的品種略有差異，有些較差的品種會有臭的氣味，而肉質乾硬，非常酸澀。印尼峇里島產的蛇皮果可謂最好，肉質甜中帶酸，不會苦澀，也不會幹硬，果肉飽滿得像蘋果一樣的爽脆，果核也較小，帶有一點淡淡的香氣。

2、醃着吃

蛇皮果除了可以直接生吃之外，還可以用鹽稍微醃製一下，然後再調入蜂蜜或者檸檬汁食用，這樣可以改變蛇皮果的口感，同時也能增加它的營養。

3、沾着吃

用熱糖漿像沾糖葫蘆一樣沾着吃。

4、夾到陷餅裏吃

夾到陷餅裏吃，吃起來感覺有蘋果的脆感，又有菠蘿的味道。

5、當作三文魚的配菜食用

把三文魚在鍋中煎好的之後裝盤，然後把蛇皮果的果肉取出切成大小合適的小塊，擺放在三文魚旁邊就可以了。

6、做果酒

把它果皮去掉，取出果肉切成碎塊，去掉裏面的種子，再準備適量的冰糖，把蛇皮果果肉和冰糖交替放入到大的乾淨玻璃瓶中，最後倒入適量的純糧白酒，密封以後發酵，兩個月以後，裏面的果酒就能發酵完成，取出以後過濾，再把果酒裝瓶密封，想喝時隨時取出就能飲用。

六、蛇皮果食用禁忌

禁忌人羣

1、脾胃虛寒人羣不適宜食用

蛇皮果屬於涼性水果，胃寒、體虛的人如果食用了蛇皮果則會加重脾胃的不適，因此脾胃虛寒體質並不適合食用蛇皮果。

2、虛熱人羣不適宜食用

蛇皮果當中所含的熱量較高，因此由於虛熱引起咳嗽、咽喉痛的人不適宜食用蛇皮果，以免加重病狀。

3、孕婦和嬰幼兒不宜食用

蛇皮果屬於涼性水果，孕婦和嬰幼兒由於身體較弱，因此不宜食用。

食用禁忌

1、蛇皮果不宜去蒂食用

清洗蛇皮果時不可取掉其果蒂，因爲蛇皮果表面會殘留一些農藥成分和有害小分子，倘若去蒂後這些有害分子則會從小孔進入蛇皮果果肉部分，食用後引起腹瀉。因此，在清洗蛇皮果時不可去掉果蒂。

2、不宜和寒性食物同食

蛇皮果本身就是涼性水果，若與寒性食物一起食用，可能會出現腹痛、腹瀉的情況，造成身體不適。

3、禁吃不新鮮的蛇皮果

購買蛇皮果這種水果時，一定要選擇新鮮的蛇皮果，不能購買那些快要變質的不新鮮的蛇皮果，否則很容易出現身體不適。

七、蛇皮果如何保存

1、堆放

將果串拆散後將散果堆放在一起。以果串形態存在的果實具有較長的貨架壽命，可以存放2周。

2、散放

以散果存在的果實貨架壽命較短，可以存放1周。

3、做成蜜餞

如果想要長期保存蛇皮果，那麼做成蜜餞是不錯的方法。

4、冷藏

蛇皮果屬於熱帶水果，如果要冷藏那麼最好套袋，冷藏時間也不要超過48小時。