菠菜的功效與作用
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菠菜的功效與作用,這種食物富含營養,在中藥中它當屬清熱降火的翹楚,長期食用它會對人體產生比較好的作用,這種食物經常出現在養生的食譜裏,下面跟大家分享菠菜的功效與作用。
菠菜的功效與作用1
1、菠菜屬於一種綠色的蔬菜,有充足的營養價值。可養血,潤血,抗衰老。菠菜有潤腸通便功效、清熱除煩的。菠菜的營養價值豐富,菠菜含水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈉、鈣、磷、銑、鎂等營養元素。
2、防治缺鐵性貧血、菠菜中的維生素葉酸含量豐富,可以增強產婦對鐵元素的吸收力,是缺鐵性貧血的好食物。防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,且能促進胰腺分泌,幫助消化。慢性胰腺炎、肛裂等症有治療作用。
3、菠菜能清潔皮膚、菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁,每週洗臉數次,連續使用一週時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光滑。
4、菠菜能促進人體新陳代謝:菠菜中所含微量元素物質,能促進人身體健康
菠菜治高血壓、腸胃積熱、胸膈煩悶、
人體日常生活中攝入的蛋白質充足,則生長髮育快,氣血旺盛,精力充沛。
5、人羣均可食用菠菜,菠菜烹熟後軟滑易消化,特別適合老、幼。
菠菜爲一種作用緩和的補血滋陰之品,菠菜中維生素A、維生素c的含量高於一般蔬菜,常吃可維持眼睛的正常視力,防止夜盲症。
腸胃虛寒腹瀉便溏者少食,腎炎和腎結石、尿酸高患者不宜食。
菠菜的功效與作用2
植物粗纖維
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用;
胡蘿蔔素
菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育;
類胡蘿蔔素物質
菠菜保護視力主要是緣於其所含的一種類胡蘿蔔素物質,這種物質可以防止太陽光所引起的視網膜損害。每週吃2~4次菠菜,可降低視網膜退化的'危險。菠菜中的蛋白質、核黃素及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高,這些成分對眼睛都有保健作用。
鈣質
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
微量元素
菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險;
類胰島素物質
菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質,其作用與哺乳動物體內的胰島素非常相似,故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨經常吃些菠菜以使體內血糖保持穩定。
抗氧化劑
菠菜中含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能又可增強青春活力。菠菜對防止大腦老化有一定作用,實驗觀察證明,多食菠菜有助於減少老年人常見的記憶力減退現象。
蛋白質
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜,且含有相當多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部),能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關,兩者對身體健康和補血都有重要作用。
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