夏季吃什麼蔬菜最好
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夏季吃什麼蔬菜最好,夏季炎熱,經常要吃一些蔬菜來補充水分。最重要的就是要定時按量服用,瞭解一下夏季水果蔬菜的功效和作用對我們有好處,清楚夏季吃什麼蔬菜最好,才能更好地生活。
夏季吃什麼蔬菜最好1
1、四季豆
四季豆是餐桌上的常客,雖然四季豆的鈣含量不是太多,但是它含有大量的維生素K。維生素K能增加骨質疏鬆病人的骨密度,降低骨折的風險。
2、西紅柿
夏季是西紅柿上市的季節,很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯,開胃又營養,不僅嘴巴喜歡,身體也喜歡。能預防及改善各種身體疾病的同時,還能消脂排毒,讓你的肥胖體質發生變化,是減肥食譜中不可缺少的減肥食物。
3、苦瓜
夏天天熱,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食慾,開胃健胃、助消化,有利於提高免疫力,是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。苦瓜味苦性寒,有清熱瀉火的功能。天氣熱了,大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑。雖然苦瓜味苦,但其實苦瓜越苦越好。因爲苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,營養價值業就越高。
4、冬瓜
夏天是多種瓜類上市的季節,這個時候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且還有不少食療作用。中醫認爲,冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經,有清熱解暑、降暑解火,是非常好的消暑聖品。
5、絲瓜
絲瓜是夏季的時令蔬菜,它因爲富含蛋白質以及粗纖維和各種礦物質而成爲日常的保健佳品,從中醫理論中,絲瓜具有通經絡和行血脈等保健功效。
夏季吃什麼蔬菜最好2
一、涼性蔬菜
夏季對人體最重要的影響是暑溼。暑溼侵入人體後會導致毛孔張開,出汗過多,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調、消化不良等其他不適。而食肉過多,會使人的體質呈酸性,多內熱。因此,適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。
夏季蔬菜除南瓜屬溫性外,其餘如苦瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜等,都屬涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍等,也屬涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期,不妨經常食用。
值得注意的是,久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜,以免寒上加寒,對身體造成不利影響。
二、瓜類蔬菜
夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季。它們含水量高,又兼具高鉀低鈉的特點,適合夏天人們大量出汗後,補充水分及流失的無機鹽。特別是苦瓜,它不僅清邪熱、解勞乏,還可增加食慾,提神醒腦。
瓜類蔬菜可涼拌,可清炒,還可做湯,也可與肉、魚一起做菜,清脆爽口,別有風味。
三、“殺菌”蔬菜
即將步入夏季,急性胃炎、急性腸炎、痢疾、霍亂等消化道疾病也將迎來高峯期,而引發這些疾病的重要原因,就在於肆虐的病菌病毒。夏季病原菌滋生快,你不妨多吃一些“殺菌蔬菜”,可以殺滅體內的有害病菌,從而預防疾病。
專家建議,在炎熱的`夏季爲了保證胃腸道的健康,平日裏一定要多吃一些殺菌菜。顧名思義,“殺菌菜”是指那些具有殺滅細菌功能的蔬菜。主要是指蔥蒜類蔬菜,如大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。它們含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。
四、苦味蔬菜
夏季暑盛溼重,既傷腎氣又困脾胃,體內充滿了溼熱的感覺,多吃苦味食物可幫你安度夏日,但“吃苦”也要量力而行。夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜餚,能調和脾胃,清除疲勞,醒腦提神,對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用。
芹菜有一定的鎮靜和護血管的作用,還可保護骨骼健康。但芹菜性涼質滑,脾胃虛寒者要少吃。苦菊又名苦菜,主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。中醫認爲,苦菜具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
苦瓜有清暑除煩的功效。明代着名醫藥學家李時珍就誇它能“清心明目、益氣解熱”。苦瓜獨特的苦味成分可以起到解熱作用,特別適合夏季食用。如果覺得苦味太重,可以將苦瓜切成片,放到鹽水裏浸過後擠幹水再烹飪。
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