蝦仁豆腐的做法
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豆腐的營養價值是非常豐富的,經常吃豆腐對我們的身體健康是非常有利的,有非常好的健腦作用。那麼日常生活中蝦仁燒豆腐的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
蝦仁豆腐的做法
材料
豆腐,蝦仁。
做法
步驟1、首先我們就要將蝦仁清洗乾淨,接着用鹽,料酒,少許醬油以及適量的澱粉進行醃製10分鐘。
步驟2、豆腐切小塊,鍋中底油,放點薑末爆香一下,然後倒入豆腐稍微煎一下。
步驟3、鍋中加些水,倒入蝦仁,加點醬油,輕輕地攪炒一下。
步驟4、然後我們就要將會轉爲大火,並將其燒開,然後在適當的加點鹽轉成小火燒四,五分鐘即可。
步驟5、湯收的'差不多的時候,用澱粉勾個芡就可以了。
豆腐蝦仁
材料
蝦仁150公克,豆腐1塊,蔥花20公克,薑末10公克。
A.鹽1/4茶匙,雞精粉1/4茶匙。
細糖1/4茶匙,B.太白 粉1大匙,香油1大匙。
做法
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分,用刀背拍成泥,加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻,再加入太白 粉及香油,拌勻後成蝦漿,冷藏備用。
2.豆腐切成厚約1公分的長方塊10塊,平舖於盤上,表面撒上一層薄薄的太白 粉。
3.然後我們就要將做法1中的蝦漿均勻的分部在豆腐上,均勻的抹成小丘狀,不斷地重複直到材料用完。
4.電鍋外鍋加入1/2杯水,放入蒸架後,將豆腐整盤放置架上蓋上鍋蓋,按下開關蒸至開關跳起即可。
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